【正文】 明者，按實際天數(shù)計算曠工。：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前5—30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5—30元。第四條. 部門例會內(nèi)容及程序。第四條．嚴(yán)守會議紀(jì)律，保守會議秘密，在會議決策未正式公布以前，不得私自泄漏會議內(nèi)容，影響決議實施。 b. 各部門主管匯報一周工作情況，以及需提請總經(jīng)理或其它部門協(xié)調(diào)解決的問題。SIA集團(tuán)酒店管理制度（草案）英邦不動產(chǎn)綿陽分公司2014年2月23日目 錄 第一部分：行政管理制度一、行政管理制度例會管理制度4頁二、考勤管理制度5頁三、辦公用品管理辦法5頁四、員工配發(fā)個人物品管理規(guī)定6頁五、員工食堂就餐管理制度6頁六、員工宿舍管理制度7頁七、員工洗浴管理規(guī)定7頁八、關(guān)于對講機的使用規(guī)定7頁第二部分：財務(wù)管理制度一、財務(wù)借款及核銷管理辦法8頁二、會計核算管理辦法8頁三、成本核算管理辦法9頁四、現(xiàn)金及流動資金管理辦法9頁五、收取支票管理辦法9頁六、盤點管理制度10頁七、出入庫管理辦法11頁八、固定資產(chǎn)管理辦法11頁九、原材料及其他物品采購管理辦法12頁十、保管員工作規(guī)范13頁十一、報損、報廢管理規(guī)定13頁十二、內(nèi)部審計管理規(guī)定13頁十三、廚房成本的控制和管理13頁第三部分：酒店各部門管理制度一、餐飲客房部管理制度14頁二、康樂部管理制度18頁三、廚房部管理制度19頁四、工程部管理制度21頁五、銷售部管理制度22頁六、酒店各部門部關(guān)于質(zhì)量檢查的規(guī)定23頁第四部分：后勤部管理制度一、生產(chǎn)管理制度34頁二、產(chǎn)品配送管理制度34頁三、倉庫管理制度35頁四、銷售部管理制度35頁五、出入門管理制度36頁六、公司安全守則36頁第五部分：激勵機制38頁附則39頁 第一部分：行政管理制度 一、例會管理制度 為做好每日工作布置和總結(jié),及時糾正工作中發(fā)生的錯誤,促進(jìn)各部配合,加強檢查,提高服務(wù)質(zhì)量,特建立例會制度如下: 每周經(jīng)理例會管理辦法目的：加強每周經(jīng)理例會，提高會議效率。 c. 由總經(jīng)理對本周各部門的工作進(jìn)行講評，提出下周工作的要點，并進(jìn)行布置和安排。 部門例會管理辦法：00準(zhǔn)時召開。(1) 客情報告及分析。 二、考勤管理制度 、點名考勤，月底由行政部主管將考勤表導(dǎo)出交到總經(jīng)辦、財務(wù)部，負(fù)責(zé)做考勤表的人不得徇私舞弊。：凡屬下列情形之一者均按曠工處理。休假未經(jīng)批準(zhǔn)，逾期不返回工作單位者按實際天數(shù)計算曠工。（6）不請假離崗者，按實際天數(shù)計算。 準(zhǔn)假權(quán)限：（1）員工在8:00—17:00之間請假以小時為單位計算工資（如：外出辦事、回家等）。 三、辦公用品管理辦法 目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書釘?shù)?。，筆芯以舊換新。、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需實際申請領(lǐng)用。，將所有個人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。，不得擁擠、打鬧和大聲喧嘩，做到吃多少打多少，嚴(yán)防浪費。 六、員工宿舍管理制度 ，必須保持環(huán)境清潔。，亂釘釘子，違者罰款20元。，違者處2050元罰款。，由使用人按價賠償。（特殊情況除外）。,要本著當(dāng)日借當(dāng)日報的原則,特殊情況必須在借款發(fā)生后三日內(nèi)進(jìn)行核銷。憑證、帳簿、報表均用中文。(1)自制原始憑證指：入庫單、出庫單、旅費報銷單、費用支出證明單、請購單、收款收據(jù)、借款單等。 三、成本核算管理辦法 、物料、購進(jìn)時的包裝費、運雜費、稅金等應(yīng)在該原料、物料的進(jìn)價中加計成本。、燃油耗用、養(yǎng)路費、過橋費可作為成本核算。：工資、補貼、福利、差旅費、備用金、轉(zhuǎn)帳起點下的現(xiàn)金支出。，在保證批準(zhǔn)供應(yīng)營業(yè)活動正常需要的前提下，以較少的占有資金，取得較大的經(jīng)濟(jì)效果。 五、收取支票管理辦法 ，是否有開戶銀行名稱、簽發(fā)單位及磁碼，不得有折痕。 六、盤點管理制度 ：為保證存貨及財產(chǎn)盤點的正確性，使盤點工作處理有章遵循，并加強管理人員的責(zé)任，以達(dá)到財產(chǎn)管理的目的，特制定本辦法。固定資產(chǎn)：包括土地、建筑物、機器設(shè)備、運輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。財務(wù)：由財務(wù)部主管會計盤點。（二）主盤人：由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)實際盤點工作的推動和實施。（六）協(xié)盤人：由各部門指派，負(fù)責(zé)盤點時料品搬運及整理工作。存貨的堆置，應(yīng)力求整齊、集中、分類。要求主盤人、盤點人、協(xié)點人等嚴(yán)格按照盤點程序進(jìn)行，不得徇私舞弊。根據(jù)盤點情況，對盤虧盤盈等情況做出處理決定，并存檔。、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫手續(xù)，并且要有入庫經(jīng)手人的簽名。 八、固定資產(chǎn)管理辦法 ，包括主樓、辦公樓、廠房、職工宿舍、其他園林建筑、機械設(shè)備、大小汽車的帳務(wù)管理和計提折舊等，由財務(wù)部負(fù)責(zé)。第四條. 折舊計提方法采用使用年限法。、準(zhǔn)確、清楚的記錄于請購單上。,由各部門提出申請采購計劃,交財務(wù)部保管員審核,主管會計簽字,交總經(jīng)理批準(zhǔn)后,交給采購員采購。，一定要真實、準(zhǔn)確的按照入庫單上所列項目認(rèn)真填寫，確保準(zhǔn)確無誤。，嚴(yán)禁先出庫后補手續(xù)的錯誤做法。第五條. 報損、報廢的金額走營業(yè)外支出科目。同時審核記帳憑證所附原始單據(jù)是否齊全和符合規(guī)定，審批手續(xù)是否完備，原始單據(jù)是否與記帳內(nèi)容一致。，并按盤點表與保管帳核對，出現(xiàn)差異要及時查明原因，按規(guī)定報批。（3） 對廚房的水、電、燃油的使用要本著節(jié)約光榮、浪費可恥的原則。（7） 財務(wù)人員每天要對廚房出品率進(jìn)行抽查，以監(jiān)督廚師長的各項工作。：00到崗，負(fù)責(zé)早餐的服務(wù)工作。、午餐、晚餐實行倒班，做到不空崗。；①私留酒水按售價進(jìn)行處罰。、菜肴可以轉(zhuǎn)入員工餐廳，供員工食用。 客人入住登記制度 。 布草管理規(guī)定 目的:為加強布草的使用與管理，使布草及時送洗，特別制定本制度。第四條. 布草房每天負(fù)責(zé)將更換下的布草進(jìn)行登記，并交由后勤部司機送去清洗。，無客人時將衛(wèi)生間門鎖上。，備品可以減量或不放。第四條. 做好個人衛(wèi)生,制服干凈整齊,保持飽滿的精神面貌。第八條. 按照家具擺放要求做好擺放,對損壞或需維修項目,要及時報告和維修,保證各種燈具的完好。,要隨時與各部門尤其是總臺取得聯(lián)系,掌握客人的活動情況,避免跑單。 房間管理辦法 1. 除定時通風(fēng)外,平時必須鎖好門.2. 招待用房的服務(wù)員必須按程序辦理,嚴(yán)禁無手續(xù)用房.3. 值班鑰匙在服務(wù)員處保管,不得丟失。違反上述規(guī)定按員工手冊規(guī)定處理.1. 電子鑰匙必須隨身攜帶。5. 不能遺失鑰匙，開門給無關(guān)人員進(jìn)入房間，違者罰款50元。因工作過失造成走單的，當(dāng)班服務(wù)員負(fù)責(zé)賠償。存放時要將貴重物品與一般物品分開，貴重物品交由財務(wù)部儲存，一般物品由總臺員工分類鎖進(jìn)儲存柜內(nèi)。 二、康樂部管理制度 值班制度 目的:為保證為客人提供周到細(xì)致的服務(wù),康樂部實