【總結(jié)】酒店餐廳管理制度30-----------------------作者：-----------------------日期：工作餐供應(yīng)制度、中、晚三餐工作餐，在規(guī)定的開(kāi)餐時(shí)間內(nèi)要保證供應(yīng)，并保熱、保鮮，使員工在崗位能保持良好的精神狀態(tài)。，盡量使一星期每日飯菜不重樣，飯菜要講究色、味、形，并嚴(yán)格操作規(guī)程。，用餐完畢由員工本人送到指定地
2025-04-09 08:29
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度86-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部值班表日期：年月日日期姓名職務(wù)星期一星期二星期三星期四星
2025-04-09 08:02
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度77-----------------------作者：-----------------------日期：餐后清潔整理制度：(1)將所有剩菜殘羹撥到一個(gè)盤(pán)子，大盤(pán)及大碟置于托盤(pán)或手推車(chē)，再將小件餐具置于大盤(pán)的上面。(2)銀制餐具應(yīng)持其把柄，所有把柄應(yīng)朝向同一方向，置于托盤(pán)一邊，以避免沾污手。(3)勿將盤(pán)碟堆疊過(guò)
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度69-----------------------作者：-----------------------日期：餐前準(zhǔn)備操作制度，備好自己的工作用具，參加班前會(huì)。，分類(lèi)陳列整齊。，精神狀態(tài)良好，個(gè)人私事不能帶入工作當(dāng)中。，按標(biāo)準(zhǔn)擺臺(tái)、擺位。。
2025-04-09 08:17
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度9-----------------------作者：-----------------------日期：文件名宴會(huì)酒吧領(lǐng)料單電子文件編碼JBFW038頁(yè)碼1-1主辦單位：日期：主辦地點(diǎn)：酒吧付貨員：
2025-04-09 08:10
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度97-----------------------作者：-----------------------日期：鮮活食品報(bào)價(jià)單類(lèi)別：淡水魚(yú)類(lèi)供應(yīng)商：日期:月日至月日品名單位規(guī)
2025-04-09 08:44
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度92-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部日經(jīng)營(yíng)狀況表（2）部門(mén)：年月日中餐消費(fèi)類(lèi)型營(yíng)業(yè)收入用餐人數(shù)人均消
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度7-----------------------作者：-----------------------日期：團(tuán)隊(duì)訂餐單定餐人員姓名訂餐單位訂餐人數(shù)餐類(lèi)每人標(biāo)準(zhǔn)定餐費(fèi)用報(bào)帳單位定餐根據(jù)工號(hào)填單日期備注
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度85-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部個(gè)人衛(wèi)生制度、刷牙、洗臉。。，并注意手指甲的修剪。，力求整潔、筆挺。，女性工作時(shí)應(yīng)化淡汝，并附帶發(fā)網(wǎng)。。。。，并離開(kāi)工作地方洗手。、牙縫以及耳朵。、揉眼睛。，必須洗手并
2025-04-09 08:16
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度02-----------------------作者：-----------------------日期：鮮活食品領(lǐng)用單年 月 日自助餐零點(diǎn)宴會(huì)海鮮河鮮肉類(lèi)蔬菜禽蛋
2025-04-09 08:09
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度36-----------------------作者：-----------------------日期：每日酒水清算表日期：樓層：種類(lèi)序號(hào)
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度91-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部日經(jīng)營(yíng)狀況表（1）部門(mén)：年月日早餐消費(fèi)類(lèi)型營(yíng)業(yè)收入用餐人數(shù)人均消費(fèi)
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度5-----------------------作者：-----------------------日期：文件名為客人送酒服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)電子文件編碼JBFW022頁(yè)碼1-1(1)服務(wù)員應(yīng)將調(diào)制好的飲品用托盤(pán)從客人的右側(cè)送上。(2)送酒時(shí)應(yīng)先放好杯墊和免費(fèi)提供的佐酒小吃，遞上餐巾后再上酒，報(bào)出飲品的名稱(chēng)并說(shuō)
【總結(jié)】第一篇：酒店餐廳衛(wèi)生管理制度 酒店餐廳衛(wèi)生管理制度 一、人員個(gè)人衛(wèi)生： 1、著裝儀表：工作人員在工作時(shí)必須將工衣、工帽穿戴整齊。工作服除起著勞動(dòng)保護(hù)的作用外，還應(yīng)素雅，穿著大方。頭發(fā)要保持清潔、...
2024-10-15 13:25
【總結(jié)】酒店餐廳管理制度3-----------------------作者：-----------------------日期：標(biāo)準(zhǔn)酒譜 編號(hào)：名稱(chēng)：______________類(lèi)別：_____
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