【總結】酒店餐廳管理制度75-----------------------作者：-----------------------日期：餐廚用具報損情況記錄表日期品名規(guī)格單位數量損壞原因報損人
2025-04-09 08:29
【總結】酒店餐廳管理制度95-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部管理員崗位職責，做好本職工作，領發(fā)物品要手續(xù)齊全、賬目清楚。，每周根據餐廳、廚房各種物資的用量制訂計劃并向物業(yè)部門領取，既不積壓也不短缺。所有物品要分類存放，防止物品霉爛和變質。、臺布等分類整理好送洗衣部
2025-04-09 08:02
【總結】酒店餐廳管理制度84-----------------------作者：-----------------------日期：酒店廚房申購單部門：日期：項目品名/規(guī)格數量單價金額供應商備注
【總結】酒店餐廳管理制度4-----------------------作者：-----------------------日期：文件名為客人調酒服務標準電子文件編碼JBFW021頁碼1-1(1)調酒師接到點酒單后要及時調酒。(2)調酒時要注意姿勢正確，動作瀟灑，自然大方。(3)調酒師調酒時，應始終面對客人，去陳列柜取
2025-04-09 08:44
【總結】酒店餐廳管理制度78-----------------------作者：-----------------------日期：餐證領用登記表部門班組當班人數領用數量領班部門經理員工餐廳員工姓名簽字員工姓名簽字
2025-04-09 08:17
【總結】酒店餐廳管理制度83-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲用具溢耗報告單部門代號：年月日品名代號規(guī)格
【總結】酒店餐廳管理制度35-----------------------作者：-----------------------日期：文件名每日酒水清算單電子文件編碼JBFW033頁碼1-1日期：樓層：種類序號
【總結】酒店餐廳管理制度66-----------------------作者：-----------------------日期：食品檢驗記錄受檢部門：年月菜樣品種檢驗方法檢驗結果受樣品種檢驗方法檢驗結果
【總結】酒店餐廳管理制度96-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部營業(yè)收入統(tǒng)計表日期人數總收入12345
【總結】酒店餐廳管理制度00-----------------------作者：-----------------------日期：鮮活食品報價單類別：禽蛋類供應商：日期:
【總結】酒店餐廳管理制度30-----------------------作者：-----------------------日期：工作餐供應制度、中、晚三餐工作餐，在規(guī)定的開餐時間內要保證供應，并保熱、保鮮，使員工在崗位能保持良好的精神狀態(tài)。，盡量使一星期每日飯菜不重樣，飯菜要講究色、味、形，并嚴格操作規(guī)程。，用餐完畢由員工本人送到指定地
【總結】酒店餐廳管理制度86-----------------------作者：-----------------------日期：餐飲部值班表日期：年月日日期姓名職務星期一星期二星期三星期四星
【總結】酒店餐廳管理制度77-----------------------作者：-----------------------日期：餐后清潔整理制度：(1)將所有剩菜殘羹撥到一個盤子，大盤及大碟置于托盤或手推車，再將小件餐具置于大盤的上面。(2)銀制餐具應持其把柄，所有把柄應朝向同一方向，置于托盤一邊，以避免沾污手。(3)勿將盤碟堆疊過
【總結】酒店餐廳管理制度69-----------------------作者：-----------------------日期：餐前準備操作制度，備好自己的工作用具，參加班前會。，分類陳列整齊。，精神狀態(tài)良好，個人私事不能帶入工作當中。，按標準擺臺、擺位。。
【總結】酒店餐廳管理制度9-----------------------作者：-----------------------日期：文件名宴會酒吧領料單電子文件編碼JBFW038頁碼1-1主辦單位：日期：主辦地點：酒吧付貨員：
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