【正文】 ,可實(shí)行修改。C．四星服務(wù)員：連續(xù)4個(gè)月考核等級(jí)在B（含B）級(jí)以上的，綜合平均得分在90分以上，4個(gè)月內(nèi)沒(méi)有請(qǐng)假，勞動(dòng)紀(jì)律4個(gè)月扣分不超過(guò)6分，物品管理4個(gè)月扣分不超過(guò)3分，日常區(qū)域衛(wèi)生檢查4個(gè)月內(nèi)扣分不超過(guò)9分，零投訴，能夠獨(dú)立并熟練并完成服務(wù)工作。一級(jí)優(yōu)秀管理員（一級(jí)優(yōu)秀員工）漲工資400元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。B．二級(jí)優(yōu)秀管理員或二級(jí)優(yōu)秀員工：連續(xù)四個(gè)月考核等級(jí)為B（含B）級(jí)以上的。特級(jí)優(yōu)秀部門月獎(jiǎng)金800元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。B．一級(jí)優(yōu)秀部門：連續(xù)四個(gè)月部門考核等級(jí)為A級(jí)的。，敢于舉報(bào)者獎(jiǎng)勵(lì)50元。，給予獎(jiǎng)勵(lì)，拾到200元以下獎(jiǎng)勵(lì)10元；200元以上1000元以下獎(jiǎng)勵(lì)20元；1000元以上2000元以下獎(jiǎng)勵(lì)40元；2000元以上獎(jiǎng)勵(lì)60元。（七）保安員值勤規(guī)范開(kāi)門禮儀根據(jù)商務(wù)酒店部指定時(shí)間提前做好迎賓準(zhǔn)備，客人鳴笛15秒內(nèi)迅速開(kāi)門，左右保安穿禮服、立正、行軍禮至車行入內(nèi)。,發(fā)揚(yáng)見(jiàn)義勇為,身先士率,奮勇獻(xiàn)身的精神全力保護(hù)俱樂(lè)部,客人,員工生命財(cái)產(chǎn)安全。,電器,禁火區(qū)域嚴(yán)禁用火。 六、公司安全守則 （一）安全保衛(wèi) 全體員工必須遵守俱樂(lè)部安全保衛(wèi)制度,保安人員的任務(wù)是保護(hù)顧客,員工及企業(yè)的人身,經(jīng)員工通道出入時(shí),員工應(yīng)主動(dòng)配合檢查,不得將親友,無(wú)關(guān)人員及各種私人物品,公物帶入或帶離營(yíng)業(yè)區(qū),必要時(shí)應(yīng)作登記,在營(yíng)業(yè)區(qū)內(nèi)發(fā)現(xiàn)可疑人員或危險(xiǎn)情況時(shí),應(yīng)及時(shí)報(bào)告保安部或值班經(jīng)理,以便采取措施。第七條. 對(duì)所有進(jìn)入公司的員工，一律走員工通道，違者一次罰款10元。如因門衛(wèi)檢查不認(rèn)真，造成公司損失的，將對(duì)門衛(wèi)當(dāng)班人員罰款200元。 五、出入門管理制度 為了嚴(yán)肅工作紀(jì)律,防止酒店員工隨意外出,確保正常進(jìn)行,特制定本制度。第九條. 發(fā)傳真時(shí)記清對(duì)方傳真號(hào)碼，防止撥錯(cuò)而浪費(fèi)電話費(fèi)用。第五條. 對(duì)純凈水部的所有文件、規(guī)章制度進(jìn)行登記管理。 四、銷售部管理制度 、銷售合同等進(jìn)行存檔，實(shí)行編號(hào)管理。，以促進(jìn)倉(cāng)庫(kù)的管理，財(cái)務(wù)部門對(duì)倉(cāng)庫(kù)要隨時(shí)抽查。，如有數(shù)量短少、品質(zhì)不符或損毀情況，應(yīng)在詳加注明后由保管員簽名負(fù)責(zé)。第三條. 物資、商品的儲(chǔ)存應(yīng)考慮其忌光、忌熱、防潮等因素妥為存放。 三、倉(cāng)庫(kù)管理制度、商品存儲(chǔ)、其他物品存儲(chǔ)的重要部門，同時(shí)擔(dān)負(fù)著物資及商品管理的職能。 二、產(chǎn)品配送管理制度 。、入庫(kù)和結(jié)余數(shù)量，上報(bào)總經(jīng)理。，必須及時(shí)上報(bào)，及時(shí)整改。、易爆物品的運(yùn)輸、貯存、使用、廢品處理等，必須設(shè)有防火、防爆設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行安全操作守則和定員定量定品種安全規(guī)定。，必須進(jìn)行專業(yè)安全技術(shù)培訓(xùn)，經(jīng)有關(guān)部門嚴(yán)格考核后，才能準(zhǔn)其獨(dú)立操作。嚴(yán)禁有缺口餐具出廚房。、成品和調(diào)料必須遮擋，達(dá)到防塵、防潮、防鼠、防蠅及防止其他污染。準(zhǔn)工作服干凈,無(wú)油漬,無(wú)污物工作褲干凈,無(wú)油漬,無(wú)污物工作帽干凈無(wú)油漬,無(wú)污物工作帽戴法,女員工眉上兩指寬工號(hào)牌佩帶于左胸衣袋上方頭發(fā):以不觸后衣領(lǐng)為標(biāo)準(zhǔn),不準(zhǔn)留長(zhǎng)鬢角,:不披頭散發(fā),頭發(fā)盤入帽內(nèi)指甲應(yīng)短于指頭2毫米飾物手上不允許佩帶飾物上崗 廚房食品衛(wèi)生檢查標(biāo)準(zhǔn)無(wú)黃葉、爛葉、無(wú)蟲(chóng)眼、泥沙和異物?？谇豢谇徊坏糜挟愇?及刺激性氣味 廚房?jī)x容儀表檢查標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目名稱 首飾,可以戴訂婚戒指,耳釘,耳墜,耳線等 標(biāo) ,無(wú)腐爛變質(zhì)排煙罩無(wú)污漬灰塵餐具,無(wú)破損,油跡 門窗,墻壁,無(wú)灰塵,油跡,污漬 質(zhì) 標(biāo) 量 準(zhǔn)健身器械沙袋跳繩無(wú)損壞電視窗戶、水跡、無(wú)指紋壁畫(huà)無(wú)灰塵、擺放整齊地毯 模擬高爾夫項(xiàng)目名稱質(zhì) 標(biāo) 量 量 金器光亮無(wú)指紋臺(tái)面酒水展示柜 ,無(wú)油膩感電視柜無(wú)灰塵,無(wú)污漬,無(wú)油跡電視機(jī),污漬 窗臺(tái),污漬,油跡 、指紋。吧 臺(tái)，無(wú)灰塵，無(wú)污漬 質(zhì) 、污漬、沙發(fā)、污漬 準(zhǔn)地毯 公共衛(wèi)生間、淋浴噴頭 ,死灰電視無(wú)靜電吸附灰電視遙控器無(wú)灰塵,無(wú)油膩感空調(diào)洗手盆 ,燈泡無(wú)灰塵 沙發(fā),污漬 走廊垃圾桶,污漬 。，建立檔案。，防止撥錯(cuò)而浪費(fèi)電話費(fèi)用。、規(guī)章制度進(jìn)行登記管理。 五、銷售部管理制度 、會(huì)員入會(huì)合同等進(jìn)行存檔，實(shí)行編號(hào)管理。第三條. 每天對(duì)大功率電器設(shè)備進(jìn)行檢查。，對(duì)不能維修的項(xiàng)目要寫(xiě)清原因并上報(bào)。、電工所配備的工具為專用工具，禁止外借。、過(guò)道必須隨時(shí)保持暢通無(wú)阻。，不按要求操作的每次罰款50元。、無(wú)油膩，爐灶排風(fēng)要定期清洗，不得有油垢。，光亮。、熟菜裝盆、餐具不得缺口、破邊，必須清潔，經(jīng)消毒后，無(wú)水跡、油跡、灰跡、方能裝盆出菜。、炒貨、海貨、粉絲、調(diào)味品、罐頭等，要妥善儲(chǔ)藏，不得散放，落地。，實(shí)行專人保管。、保潔櫥、門等必須在下班時(shí)上鎖。，男職工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)和胡須。 廚房衛(wèi)生規(guī)章制度 。嚴(yán)禁在廚房?jī)?nèi)打架、嬉鬧、偷吃、偷拿，浪費(fèi)原材料。 三、廚房部管理制度 廚房部規(guī)章制度、具有主人翁意識(shí)、愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)，遵守公司各項(xiàng)管理?xiàng)l例，具有敬業(yè)精神和職業(yè)道德。，備用。，防止茶葉變質(zhì)。，要適時(shí)幫助客人撿拾，避免客人踩壞乒乓球，減少損壞。、浴巾、澡巾等必須及時(shí)清洗，不得有異味。 洗滌客衣的管理規(guī)定 、運(yùn)動(dòng)襪服務(wù)。，必須按照操作規(guī)程進(jìn)行，注意安全。第三條. 晚上值班人員下班時(shí)必須檢查好水電器開(kāi)關(guān)，確保關(guān)閉。，需復(fù)述一次報(bào)失物品的內(nèi)容，遺失地點(diǎn)由銷售部核準(zhǔn)后如數(shù)交給客人，并請(qǐng)客人在登記簿上簽名，如是貴重物品還必須留下客人的身份證號(hào)和聯(lián)系地址。每日客人退房后及時(shí)憑酒水單底聯(lián)到庫(kù)房補(bǔ)充。4. 倒班時(shí)，應(yīng)先將鑰匙交給領(lǐng)班，安排專人接管。3. 服務(wù)人員不得在房間內(nèi)有下列行為：(1) 閑談(2)看電視(3)睡覺(jué),躺臥休息(經(jīng)理批準(zhǔn)除外)(4)其他與工作無(wú)關(guān)的活動(dòng)。,服務(wù)員不得私串客房。,及時(shí)提供各種服務(wù),滿足客人的合理要求。第七條. ,做到清潔衛(wèi)生無(wú)死角。第三條. 上班時(shí)禁止閑聊,大聲喧嘩,打瞌睡,吃零食,接打私人電話或辦其他私事。、筷子等用品嚴(yán)格限制使用。 低值易耗品管理辦法 餐飲客房部在營(yíng)業(yè)中，涉及的易耗品品種較多，為了達(dá)到節(jié)約降耗的目的，將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行控制：，每次使用時(shí)控制用量。第三條. 客房更換下的布草及時(shí)送到倉(cāng)庫(kù)更換，并由專人負(fù)責(zé)記錄。，豪華房押金1000元/間。、違者罰款20元。、牙簽、煙頭等倒入垃圾桶內(nèi)，不能與菜品混裝。,保存使用。，隨時(shí)為客人提供服務(wù)。 第三部分：酒店各部門管理制度 一、餐飲客房部管理制度 值班管理規(guī)定 目的:為保證為客人提供周到細(xì)致的服務(wù),餐飲客房部實(shí)行值班制度。（6） 廚師長(zhǎng)要對(duì)廚房每日剩余的菜品做到心中有數(shù)，又要確保營(yíng)業(yè)需要，又要使廚房庫(kù)存成本壓縮到最低限度，減少流動(dòng)資金占有量，達(dá)到降低本酒店經(jīng)營(yíng)總成本的目的。（2） 采購(gòu)員采購(gòu)的直撥到廚房的菜品要由廚師長(zhǎng)、保管員驗(yàn)明斤兩簽字后方可辦理入庫(kù)，入庫(kù)的菜品廚房要有專人負(fù)責(zé)管理，并且要對(duì)菜品進(jìn)行分級(jí)管理，對(duì)價(jià)值高、保存期限要求嚴(yán)格的物品要單獨(dú)保管。，要求成本核算必須合理、準(zhǔn)確、并計(jì)算出每月成本利潤(rùn)率。，包括科目、對(duì)應(yīng)關(guān)系，借貸是否平衡。、低值易耗品的報(bào)廢、毀損要由主管會(huì)計(jì)提出處理意見(jiàn)，然后送交總經(jīng)理批示并由財(cái)務(wù)部備案。，按固定位置整齊擺放。、商品的盤點(diǎn)工作，做到帳、貨、卡三相符。、采購(gòu)發(fā)票到財(cái)務(wù)報(bào)帳。第三條. 折舊年限：房屋15年、汽車10年、機(jī)械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為8年、空調(diào)、音響折舊年限為6年、電腦和其他為5年。、外觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)不與辦理入庫(kù)手續(xù)。、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫(kù)單用于后勤部門（工程、保安、辦公室、配送）領(lǐng)用物品。盤點(diǎn)結(jié)束后，由財(cái)務(wù)部將盤點(diǎn)情況進(jìn)行總結(jié)，上報(bào)總經(jīng)理，特殊情況要著重指出，盤點(diǎn)結(jié)果進(jìn)行存檔。各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)帳冊(cè)應(yīng)于盤點(diǎn)前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫(kù)單、領(lǐng)料單等裝訂成冊(cè)（一月一本）。（二）各部門將應(yīng)用于盤點(diǎn)的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，所需盤點(diǎn)表格，由財(cái)務(wù)部準(zhǔn)備。（五）會(huì)點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會(huì)點(diǎn)并記錄，與盤點(diǎn)人分段核對(duì)，確實(shí)數(shù)據(jù)工作。（一）總盤人：由總經(jīng)理任命、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)工作的總指揮，督導(dǎo)盤點(diǎn)工作的進(jìn)行及異常事項(xiàng)的上報(bào)總經(jīng)理裁決。、時(shí)間（一）年中、年終盤點(diǎn)存貨：由各管理部門、采購(gòu)員會(huì)同財(cái)務(wù)部門于年（中）終時(shí)，實(shí)行全面總清點(diǎn)一次，時(shí)間為：年中盤點(diǎn)時(shí)間是6月30日、31日；年終盤點(diǎn)時(shí)間是12月30日、31日。（三）財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易耗品等的盤點(diǎn)。，加速資金周轉(zhuǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，減少流動(dòng)資金的占用。，檢查出納庫(kù)存現(xiàn)金情況。超過(guò)現(xiàn)額部分當(dāng)天存入銀行，除規(guī)定范圍的特殊情況下支出以外，不得在業(yè)務(wù)收入的現(xiàn)金中坐支。，客用零備品消耗等應(yīng)做為直接成本。，依財(cái)政、稅務(wù)部門和集團(tuán)總公司財(cái)務(wù)部的要求及時(shí)填制申報(bào)。使用自制原始憑證和外來(lái)原始憑證兩種。，確認(rèn)金額與審批人簽字無(wú)誤后方結(jié)算入賬款，并加蓋付訖章。，持報(bào)銷票據(jù)限期到財(cái)務(wù)報(bào)帳。 八、關(guān)于對(duì)講機(jī)的使用規(guī)定 ,只限在工作場(chǎng)所使用.,不能做為個(gè)人聯(lián)絡(luò)使用.,且音量要降到最低.,保證使用通暢.,必須將對(duì)講機(jī)、耳機(jī)上交庫(kù)房。 七、員工洗浴管理規(guī)定 ，在康樂(lè)部淋浴室進(jìn)行。，將開(kāi)除處理。，和電爐子。，除食堂工作人員外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違反1次罰款20元。、行李保證金500元，在工資中逐月扣除。、曲別針、大頭針等按需領(lǐng)用，不得浪費(fèi)。根據(jù)各部門的申請(qǐng)，庫(kù)房結(jié)合辦公用品的使用情況，由保管員提出申購(gòu)單，交主管會(huì)計(jì)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)。（4）管理人員請(qǐng)假需報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。事假實(shí)行無(wú)薪制度。（5）不服從工作安排，調(diào)動(dòng)未到崗者，按實(shí)際天數(shù)計(jì)算曠工。（2）未出具休假、事假證