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正文內(nèi)容

連鎖超市培訓(xùn)手冊(cè)-wenkub

2022-11-05 18:37:02 本頁(yè)面
 

【正文】 : 發(fā)現(xiàn)蒼蠅的地點(diǎn)(確定餐廳衛(wèi)生情況); 確認(rèn)當(dāng)時(shí)酸牛奶的盒子是撕開(kāi)狀態(tài)而不是只插了吸管的封閉狀態(tài); 確認(rèn)當(dāng)時(shí)發(fā)現(xiàn)蒼蠅是小孩先發(fā)現(xiàn)的,大人不在場(chǎng); 詢(xún)問(wèn)在以前購(gòu)買(mǎi)“晨光”牛奶有無(wú)相似情況?在了解了情況后,商場(chǎng)方提出了處理建議,但由于顧客對(duì)值班經(jīng)理“有問(wèn)題去醫(yī)院檢查,我們負(fù)責(zé)”的話(huà)一直耿耿與懷,不愿接受我們的道歉與建議,使交談僵持了兩個(gè)多小時(shí)之久,依然沒(méi)有結(jié)果,最后商場(chǎng)負(fù)責(zé)人只好讓顧客留下聯(lián)系電話(huà),提出換個(gè) 時(shí)間與其再進(jìn)行協(xié)商?!?,李小姐尋聲望去,看見(jiàn)小孩喝的酸牛奶盒里(當(dāng)時(shí)酸奶盒已被孩子用手撕開(kāi))有只蒼蠅。目 錄 ? 通 用 類(lèi) 案 例 ..........................................................................1 案例 1:關(guān)于“晨光酸牛奶中有蒼蠅”的顧客投訴處理案例 .... 1 案例 2:關(guān)于華帝爐具燃爆引發(fā)的顧客投訴 ............................. 2 案例 3:布猴風(fēng)波 ................................................................... 4 案例 4: 板油 .......................................................................... 5 案例 5:豆?jié){ .......................................................................... 6 案例 6:考試 .......................................................................... 6 案例 7:促銷(xiāo)員私拆封裝,多加商品。李小姐當(dāng)時(shí)火冒三丈,帶著小孩來(lái)商場(chǎng)投訴。 第二天,商場(chǎng)負(fù)責(zé)人給顧客打了電話(huà),告訴顧客:我商場(chǎng)已與“晨光”牛奶公司取得聯(lián)系,希望能邀請(qǐng)顧客去“晨光”牛奶廠家參觀了解(晨光牛奶的流水生產(chǎn)線(xiàn):生產(chǎn) —— 包裝 —— 檢驗(yàn)全過(guò)程全是在無(wú)菌封閉的操作間進(jìn)行的),并提出,本著商場(chǎng)對(duì)顧客負(fù)責(zé)的態(tài)度,如果顧客要求,我們可以聯(lián)系相關(guān)檢驗(yàn)部門(mén)對(duì)蒼蠅的死亡時(shí)間進(jìn)行鑒定與確認(rèn)。顧客說(shuō):“既然你們真的這么認(rèn)真的處理這件事,我們也不會(huì)再計(jì)較,現(xiàn)在就可以把購(gòu)物小票撕掉,你們放心,我們會(huì)說(shuō)到做到的,不會(huì)對(duì)這件小 事再糾纏了!” 在這起顧客投訴處理事件中值得反思與借鑒的有: 《反思篇》 處理顧客投訴是非常認(rèn)真的工作,處理人當(dāng)時(shí)的態(tài)度、行為、說(shuō)話(huà)方式等都會(huì)對(duì)事件的處理有著至關(guān)重要的作用,有時(shí)不經(jīng)意的一句話(huà)都會(huì)對(duì)事情的發(fā)展起到導(dǎo)火索的作用。 耐心 :在談判僵持后,不急不燥,站在顧客角度為顧客著想去解決問(wèn)題,且非常有誠(chéng)意,處理方式嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真。 我商場(chǎng)顧客服務(wù)中心接到投訴電話(huà)后,馬上與華帝爐具的廠家取得聯(lián)系,迅速協(xié)同廠家代表去醫(yī)院看望,與此同時(shí)又立刻通知市有關(guān)質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)、華帝廠家技術(shù)部門(mén)前往出事地點(diǎn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)鑒定與調(diào)查。事發(fā)當(dāng)天,華母用華帝煤氣爐燒開(kāi)水時(shí)由于當(dāng)時(shí)煮沸的開(kāi)水溫度過(guò)高而在取 壺時(shí)將壺整個(gè)打翻,壺里的開(kāi)水大量地潑灑到正在燃燒的左側(cè)爐面和右側(cè)的未打開(kāi)的爐面上,由于左、右側(cè)爐面一個(gè)處于開(kāi)啟狀態(tài),一個(gè)處于冷卻狀態(tài),在大量開(kāi)水噴濺時(shí)里面受熱溫度不均勻而引發(fā)了了煤氣爐爆炸。 在這起顧客投訴事件的處理過(guò)程中值得我們借鑒與學(xué)習(xí)的是: 對(duì)于突發(fā)事件的投訴 處理首先要學(xué)會(huì)冷靜聆聽(tīng),在傾聽(tīng)的過(guò)程中一方面了解事情的緊急程度及大致出事原因(千萬(wàn)不要由于事件的急迫慌了手腳,輕易地做出盲目的承諾與答復(fù));一方面在聆聽(tīng)的時(shí)間里可以冷靜思考需要馬上進(jìn)行的處理步驟; 對(duì)投訴人及時(shí)進(jìn)行安撫,避免因事情進(jìn)一步擴(kuò)大而引發(fā)的負(fù)面影響; 及時(shí)明確事故的緊迫性,對(duì)于顧客提出的任何要求先不做盲目答復(fù)和反應(yīng),馬上通知相關(guān)部門(mén)或機(jī)構(gòu)出面解決與協(xié)助,請(qǐng)權(quán)威檢查機(jī)構(gòu)調(diào)查事故原因并出具有效書(shū)面報(bào)告,分析事故的起因、明確事故責(zé)任人; 根據(jù)有效調(diào)查報(bào)告明確事故的責(zé)任人并將報(bào)告結(jié)果告之投訴者, 再根據(jù)報(bào)告結(jié)果確定處理方案。顧客出收銀臺(tái)時(shí),防損員發(fā)現(xiàn)小孩手中的布猴未買(mǎi)單,就對(duì)顧客進(jìn)行提示,要求顧客補(bǔ)單。顧客就亮出了她的警察證,對(duì)防損員說(shuō):“你說(shuō)5 我小孩偷了你們的東西,你侮辱了我,侵犯了我的權(quán)利,你必須向我道歉。顧客回去后又給防損部打電話(huà),防損部主管給顧客解釋到:“不管當(dāng)時(shí)事情是怎樣的,我們的員工都沒(méi)有權(quán)利贈(zèng)送商品,但不管錯(cuò)誤如何發(fā) 生,只要您在我們商場(chǎng)出現(xiàn)不愉快,都是我們的服務(wù)沒(méi)有做到位。更不要隨便承諾,讓顧客產(chǎn)生誤解。我們是零售業(yè),同時(shí)也是服務(wù)業(yè),身為其中的一員,都有讓顧客“乘興而來(lái),滿(mǎn)意而歸”的責(zé)任,同時(shí)也肩負(fù)著保護(hù)公司財(cái)產(chǎn)的責(zé)任與義務(wù)。經(jīng)查:辛某與黃某是情侶關(guān)系,辛某利用職務(wù)之便,更改了價(jià)格,為自己謀取私利。 案例 5:豆?jié){ 2020 年 4 月 22 日晚,商場(chǎng)“魚(yú)丸專(zhuān)柜”某促銷(xiāo)員在下班后到“特樂(lè)福專(zhuān)柜”去購(gòu)買(mǎi)豆?jié){,由于 與“特樂(lè)福專(zhuān)柜”促銷(xiāo)員關(guān)系密切,于是讓對(duì)方將其購(gòu)買(mǎi)的原價(jià) 元的豆?jié){打成 1 元的價(jià)格標(biāo)簽。該員工態(tài)度強(qiáng)硬地拒絕 了監(jiān)考人員的沒(méi)收要求,并在監(jiān)考人員要求她服從考場(chǎng)紀(jì)律,自動(dòng)出場(chǎng)的時(shí)候,該名員工也拒不服從,且態(tài)度蠻橫無(wú)理地說(shuō)“我考不考是我的事情,而你批不批是你的事情”。 該員工在考場(chǎng) 上無(wú)視監(jiān)考人員,公然作弊,沒(méi)有徹底明確考試的目的是為了讓大家掌握有關(guān)消防知識(shí),而不是單純的追求分值。 2020 年 5 月 30 日, 12 部的一名促銷(xiāo)員在一樓挑選荔枝到計(jì)量處打價(jià)封好后,私自拆開(kāi)封裝的計(jì)量標(biāo)價(jià)簽并多加價(jià)值 4 元的荔枝,然后去收銀臺(tái)結(jié)帳,經(jīng)防損員發(fā)現(xiàn)未果。 案例 8:“不翼而飛”的影碟機(jī) 2020 年 8 月 24 日下午,某商場(chǎng)所在社區(qū)停電,整個(gè)商場(chǎng)供電不足,燈光昏暗,交接班人員都在崗位上,人數(shù)非常多。就這樣一臺(tái)價(jià)值 928 元的 TCL DVD 碟機(jī)退貨款便輕易地被 A 課長(zhǎng)裝入了腰包。(如果不是事后某員工的細(xì)心提醒,那么事隔很久后,價(jià)值 928 元的 TCL DVD碟機(jī)不就真的“不翼而飛”了嗎?) 同時(shí)在此要告誡廣大員工,工作中堅(jiān)守崗位,把好關(guān),以高度責(zé)任心對(duì)待各自崗位的工作,切勿以身試法,否則將會(huì)得不償失。 案后語(yǔ): 我們的員工為了朋友的區(qū)區(qū)私利 —— 四瓶飲料,而將公司的規(guī)定及同事的勸解丟在一邊,自己擅自“勇敢”地沖進(jìn)贈(zèng)品臺(tái)拿取贈(zèng)品,這樣“為了朋友兩肋插刀”的“膽量”與“氣魄”不僅讓人可嘆可悲,更讓人啼笑皆非。 希望每位員工能以此為戒, 加強(qiáng)自律能力,潔身自好,不要因?yàn)橐粫r(shí)小利的誘9 惑而迷失了方向,給自己帶來(lái)意想不到的嚴(yán)重后果,給人生帶來(lái)不必要的污點(diǎn),正因?yàn)椤俺T诤舆呑摺?,所以才要時(shí)刻保持清醒的頭腦,提醒自己“就是不濕鞋”。 作為社會(huì)人來(lái)講,“勿以善小而不為,勿以惡小而為之。 有句古話(huà)“身正,不令,其屬而從之; 身不正,雖令,其屬下而不從”,意思是如果你行得正,就算不發(fā)號(hào)施令,下屬也會(huì)服從你;但如果你行為不正,就算下命令,下屬也不會(huì)服從。 案后語(yǔ): 身為零售行業(yè)的從業(yè)人員,上班時(shí)間在賣(mài)場(chǎng)內(nèi)與同事大聲吵嚷 并大“打”出手,還波及顧客,不僅嚴(yán)重違反公司規(guī)章制度,還給公司形象造成極壞的負(fù)面影響。 隨著顧客流,我在商場(chǎng)內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng),正好看見(jiàn)立柱旁一位營(yíng)業(yè)員趴在計(jì)量秤上寫(xiě)字,顯示屏上的電腦數(shù)碼跳個(gè)不停,好像在痛苦地求救。從本案例來(lái)講,有三種情況值得探討: 第一種是員工的基本素質(zhì)問(wèn)題,再加上缺乏這方面的培訓(xùn),認(rèn)為計(jì)量秤上比較平滑,好寫(xiě)字,就是不考慮能否趴在上面寫(xiě)字,如果長(zhǎng)期這樣做會(huì)有什么樣的后果? 第二種是明 知故犯,損壞公物以泄私憤。 另外,所有零售從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)明白,計(jì)量秤的準(zhǔn)確與否關(guān)系到公司和顧客的利益,國(guó)家有關(guān)質(zhì)量技術(shù)檢查機(jī)構(gòu)還必須每年對(duì)商場(chǎng)所有電子秤進(jìn)行檢查核準(zhǔn),合格方能使用。 案后 語(yǔ): 開(kāi)業(yè)之際,我們西安店的好伙伴體現(xiàn)了良好的團(tuán)隊(duì)精神,為了一個(gè)共同的目標(biāo),團(tuán)結(jié)一心,互相協(xié)助,不記回報(bào),是我們大家學(xué)習(xí)的楷模。據(jù)調(diào)查,小孩是從扶梯和地板的空隙中 掉下一樓的。 案例 17: 有問(wèn)題的青菜 防損員 在商場(chǎng)里注意到一位顧客手里拿著糖、口香膠及價(jià)值 17 元的巧克力5 塊。當(dāng)顧客走出收銀臺(tái)時(shí),收銀員仍未察覺(jué)。大多數(shù)收銀員都存在著一種心理:13 收銀員的職責(zé)就是收銀,而防損在關(guān)鍵時(shí)刻卻被丟在腦后。促銷(xiāo)員看一下,沒(méi)有回答。 有部分促銷(xiāo)員,憑顧客的衣著或商品購(gòu)買(mǎi)量,來(lái)給予顧客不同的服務(wù),這不僅違背了我們服務(wù)行業(yè)準(zhǔn)則,同時(shí)也給我們的企業(yè)形象帶來(lái)了一定的負(fù)面影響。我和同事在擁擠的人流中來(lái)到鮮魚(yú)檔,魚(yú)檔商品品種不少,價(jià)格也比較適中。此時(shí)等待秤重量的顧客已有五、六人,每人都將手臂伸直,高高舉起手中的蝦或魚(yú)?!鳖櫩鸵卜浅I鷼?,嘴里直嘀咕服務(wù)員的態(tài)度差,說(shuō)下次不來(lái)了?!睉B(tài)度好一點(diǎn),我相信顧客就不會(huì)多言了,下次一定還會(huì)來(lái)這里買(mǎi)魚(yú)。 2020 年 8 月 2 日我到毛巾( 12 部)柜購(gòu)買(mǎi)毛巾,遺憾的是我沒(méi)有找到我所要的毛巾,問(wèn)旁邊的銷(xiāo)售小姐,這種圖案毛巾在哪里有賣(mài)?她回答說(shuō)“你自己去看,我不知道。 案例 4:你知道我在等你嗎? 一位珠海的顧客去某商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)了一臺(tái)彩電,因?yàn)榧敝厝?(已預(yù)定好車(chē)票 ),買(mǎi)了電視機(jī)后,顧客要求營(yíng)業(yè)員快速給他交貨,而營(yíng)業(yè)員也答應(yīng) 5 分鐘之內(nèi)把電視機(jī)送到出口。 如果在承諾的時(shí)間內(nèi)不能兌現(xiàn),應(yīng)同相關(guān)人員確認(rèn)還需等候的時(shí)間后及時(shí)告知顧客。 2020 年 2 月,一顧客在我公司買(mǎi)了一臺(tái)鶴飛 DVD,前幾天發(fā)現(xiàn)不能讀碟了。 17 案后語(yǔ): 該補(bǔ)貨員的行為充分體現(xiàn)了我公司“急顧客所急,想顧客所想”的服務(wù)宗旨,而且處事靈活,使得顧客滿(mǎn)意而歸。孕婦聽(tīng)到促銷(xiāo)員的招呼聲后就走了過(guò)去,順勢(shì)彎身在促銷(xiāo)員身旁椅子上坐了下去,隨后就聽(tīng)“嘭”的一聲,這位孕婦摔倒在地,椅子在她身下散成一堆破爛。 當(dāng)看到顧客摔倒在地上時(shí),促銷(xiāo)員應(yīng)及時(shí)伸出援助之手,將孕婦扶起而不是為自己找理由開(kāi)脫?!碑?dāng)顧客剛離開(kāi)她身邊不到 2 米的距離,就聽(tīng)到那18 位員工向旁邊的同事嘀咕:“有沒(méi)有搞錯(cuò),現(xiàn)在什么時(shí)候還買(mǎi)賀卡!”真是讓人哭笑不得??磥?lái),加強(qiáng)員工服務(wù)意識(shí)的工作已刻不容緩?!币?yàn)榱中〗惴浅O矚g樣品這把黃顏色的傘,而且在此之前已來(lái)看過(guò)很多次,便要求工作人員將懸掛的樣品拿給她?!? 這時(shí)又拿了一把其它款式的黃傘,遞到林小姐手里語(yǔ)氣強(qiáng)硬的說(shuō):“這把也是黃色的,難道不漂亮嗎?”最后,林小姐等了十幾分鐘后,該工作人員才慢慢騰騰、非常不情愿的將那把懸掛的黃傘取了下來(lái)。而顧客要求購(gòu)買(mǎi)樣品更是銷(xiāo)售的實(shí)際行為,而工作人員嫌麻煩寧可讓樣品高懸,也不愿伸手取下19 來(lái)讓顧客購(gòu)買(mǎi),純粹是舍本逐末。促銷(xiāo)員看了看說(shuō):“那這雙黑色的是不是 更好一些?”邊說(shuō)邊拿起米色和黑色的鞋子放在一起讓顧客比較,然后又說(shuō):“您要不要先試穿一下,看哪雙更好一些?”顧客這時(shí)看了看旁邊一雙高跟的皮鞋,眼里流露出羨慕的神情,善解人意的促銷(xiāo)員馬上笑著說(shuō):“現(xiàn)在穿這種不太適合,不過(guò)再過(guò)一段時(shí)間就可以了,是吧?”顧客聽(tīng)完笑了笑,便拿起一雙黑色的試穿起來(lái),待穿好后,促銷(xiāo)員在一邊耐心地詢(xún)問(wèn):“合不合腳?感覺(jué)還合適嗎?” 顧客覺(jué)得很滿(mǎn)意,便點(diǎn)了點(diǎn)頭。其實(shí),我們盡管可以學(xué)習(xí)各種各樣的銷(xiāo)售技巧,但“真誠(chéng)”的法寶永遠(yuǎn)是最恒久的,用心去做是最簡(jiǎn)單也是最動(dòng)人的道理。一句普通而溫馨的提示語(yǔ)卻可以給我們留下很多的啟示 …… 在許多賣(mài)場(chǎng),我們隨處可見(jiàn)“ 不許試吃?。?! ” 、“小心口紅?。?!” 等等諸如此類(lèi)硬邦邦的提醒,雖然對(duì)一個(gè)諾大的商場(chǎng)而言,這樣的提示是非常有必要的,但生硬的語(yǔ)氣及其提示后面碩大的幾個(gè)感嘆號(hào)還是讓人覺(jué)得心里不怎么舒服。 案例 11:“有病” 2020 年 8 月中旬,一位女顧客在商場(chǎng)豆制品柜臺(tái)要買(mǎi)一杯綠豆?jié){,由于當(dāng)時(shí)沒(méi)有綠豆?jié){,柜臺(tái)的促銷(xiāo)員便 勸說(shuō)顧客換其它品種,顧客不愿意,促銷(xiāo)員便在嘴里小聲嘀咕了一聲:“有??!”不想被顧客聽(tīng)到了,頓時(shí)大鬧起來(lái),引起賣(mài)場(chǎng)的一片混亂。促銷(xiāo)員在介紹過(guò)程中,只知道說(shuō):“我們的酒非常好,價(jià)格又便宜”,但到底怎么好,她說(shuō)不清楚,當(dāng)時(shí)有另外一位同事在場(chǎng),他幫著說(shuō):“沙城紅酒歷史悠久,包裝華麗,家宴或送禮都顯得特別有檔次。本來(lái)這位顧客還要連帶買(mǎi)其它物品,由于一個(gè)袋子鬧得不太愉快,無(wú)心購(gòu)買(mǎi)別的商品就悻悻地走了。本來(lái)顧客打算連帶消費(fèi)的,但因?yàn)橐粋€(gè)袋子,讓顧客打消了再消費(fèi)的念頭。顧客在鏡子前等了半天,不知道是沒(méi)貨,還是營(yíng)業(yè)小姐懶得為她拿大碼衣服,最后顧客只好走了。 案例 14:純正油與調(diào)和油 2020 年 7 月 3 日上午八點(diǎn)鐘,在某購(gòu) 物廣場(chǎng)食品區(qū)魯花食用油專(zhuān)柜,三個(gè)年紀(jì)較大的顧客購(gòu)買(mǎi)食用油。售貨員 A 便有些不耐煩,說(shuō)顧客不懂,不會(huì)算帳,其實(shí)買(mǎi)調(diào)和油比買(mǎi)純正花生油實(shí)惠多了:價(jià)格更便宜,量更多。顧客一看生產(chǎn)日期是 3 月份,就要求買(mǎi)離生產(chǎn)期近些的?!? 案后語(yǔ): 該售貨員的言行嚴(yán)重違反了公司的服務(wù)要求。 現(xiàn)在商場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,商場(chǎng)的硬件設(shè)施都可以很快解決,關(guān)鍵是軟件 —— “人”的問(wèn)題需要大家的共同努力;而決定競(jìng)爭(zhēng)勝負(fù)的關(guān)鍵就是 —— “人”,更確切地說(shuō)就是人的服務(wù)水準(zhǔn)。23 也許是亮亮厭倦了這個(gè)“游戲”,他在沒(méi)有喊停的情況下,突然撒手,致使小寶在慣性作用下,猛的往前撲倒,頓時(shí),鮮血從他稚嫩的小嘴和下巴的裂口處涌了出來(lái),撕心裂肺的哭喊聲頓時(shí)響徹賣(mài)場(chǎng)。 案后語(yǔ): 賣(mài)場(chǎng)里經(jīng)常可以見(jiàn)到有的顧客讓小孩站在購(gòu)物車(chē)中,如果員工能在發(fā)現(xiàn)這些不安全隱患時(shí),及時(shí)、善意地提醒顧客,就能避免許多事故的發(fā)生。希
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