【正文】 …………… 陳列注意事項 2— 8 …………………………… …… 22 部門陳列例舉 3. 商品流程 4. 訂貨 4— 1 ………………………………… 訂貨程序 4— 2 ………………………………… 決定訂貨量 4— 3 ………………………………… 電腦訂單的制作 4— 4 ………………………………… 訂貨時的注意事項 5. 補貨 5— 1 ………………………………… 補貨前的準備 5— 2 ………………………………… 補貨程序和原則 5— 3 ………………………………… 補貨后的處理 6. 理貨 6— 1 ………………………………… 理貨的原則 6— 2 ………………………………… 理貨順序 6— 3 ………………………………… 理貨后的標準 7. 退換貨出庫 7— 1 ………………………………… 退換貨的商品認定和流程 7— 2 ………………………………… 電腦制單步驟 7— 3 ………………………………… 電腦制單圖例 7— 4 ………………………………… 手工單的制作 8. 商品報損 8— 1 ………………………………… 報損商品的認定原則及報損單 8— 2 ………………………………… 填單說明及報損程序 9. 防止損耗對策 9— 1 ………………………………… 損耗原因 9— 2 ………………………………… 防損對策 10. 倉庫管理 10— 1 ………………………………… 倉庫管理原則 10— 2 ………………………………… 倉庫區(qū)商品的存放標準和要求 目 錄 11. 商品盤點 11— 1 ……………………………… 盤點的基本介紹 11— 2 ……………………………… 檢查賣場盤點項目 11— 3 ……………………………… 盤點準備 11— 4 ………………… …………… 盤點程序 11— 5 ……………………………… 盤點小票的使用 11— 6 ……………………………… 盤點的注意事項 12. 競爭性市調(diào) 12— 1 ……………………………… 市調(diào)小知識 12— 2 ……………………………… 市調(diào)的流程和方法 12— 3 ……………………………… 市調(diào)表的使用 13. DM 換檔操作 13— 1 ……………………………… DM 釋義與營運程序 13— 2 ……………………………… DM 商品的到貨跟蹤 14. 營運數(shù)據(jù) 14— 1 ……………………………… 銷售額和價格 14— 2 ……………………………… 毛利 14— 3 ……………………………… 庫存 14— 4 ……………………………… 客單價 /來客數(shù) /購物點數(shù) 第三篇 培訓助理協(xié)同部門主管商議，在該員工到崗第二天為該員工指定一名業(yè)務指導，幫助該員工解決學習手冊過程中的疑問和疑惑，必要時由主管進行業(yè)務輔導。 此學習手冊每人僅限一本，如有丟失，請及時補辦補領手續(xù)。 ? 學習營運基礎業(yè)務之《理貨員的義務》。 ? 員工購物的規(guī)定。 ? 熟悉部門區(qū)域，了解商品陳列。 ? 初步接觸部門營運表格。 ? 補貨 /理貨 流程 /原則 /標準。 ? 部分營運表格圖解介紹、使用及填寫說明 變價單 /外送單 /攜出攜入單 /商品調(diào)撥單 第二個月 ? 跟部門訂貨員學習訂貨，了解電腦系統(tǒng)。 ? 倉庫管理 第三個月 ? 參加月末盤點，了解并學習門店盤點的流程、方法和技巧，總結盤點中的注意事項。 ? 顧客投訴 Ⅰ .營運基礎業(yè)務 1．理貨員的義務 11 衣著標準 女 理貨員的義務包括衣著標準、最低營業(yè)職責 11 衣著標準 女 同事！您了解了您日常該如何著衣了嗎？對照下面這位同事看您的衣著是否符合要求呢？ 化 妝 女理貨員應化淡狀，忌濃狀艷抹和珠光寶氣，耳朵上可戴小耳環(huán)，口氣清新（班前班中不抽煙喝酒，不食異味食物） 服 裝 統(tǒng)一工裝，上裝按要求扎在皮帶內(nèi)，下裝以覆蓋腳面為宜，過長應及時更換或卷起以覆蓋腳面，項鏈等飾物只許戴在衣內(nèi)，領子和袖口不得有污垢，工服清爽，無異味 清潔 的 衣 著豐 富 了 顧客 的 眼 球， 增 強 了員 工 的 親和 力 ， 不僅 體 現(xiàn) 員工 自 身 的素質(zhì)，更體現(xiàn)了我們公司的公眾形象和精神風貌。 ? 服從部門需要，服從主管或助理的臨時調(diào)班。 ? 巡視部門區(qū)域，及時為顧客服務。 ? 聽到廣播，及時到收貨部收貨、處理供應商退換貨。 ? 交接服務中心未完成之顧客投訴或特別 退換貨事宜。 17： 00－ 19： 00 ? 每位員工用餐時間為 30 分鐘，與同班次同事協(xié)商輪流進行，不得同時用餐。 該貨架頂層可以設置 庫存區(qū)存放庫存商品。超市中大部分的商品都可以用不同規(guī)格的層板進行陳列。 Ⅰ .營運基礎業(yè)務 2．設備工 具介紹 品名及圖示 通常陳列的商品 備注 橫桿 配合掛鉤陳列，先將橫桿卡在貨架 背板上，再將掛鉤陳列在橫桿上。 斜口籠 斜口籠通常用在貨架中正常陳列商品，可用來放消耗性或比較難以碼放的商品 . 疊 籠 通常放置在立柱旁陳列小件商 品，如牙簽，一次性刀叉等。 人字梯 用于從高處拿取商品 直角型 POP 架 放置在促銷區(qū)堆頭旁，用于懸掛 POP。 通道、墻壁、設備的清潔 = 使賣場更加舒適，提高商品的吸引力即提高顧客的購買欲 Ⅰ .營運基礎業(yè)務 3．清潔 32 清潔計劃表 清潔計劃表就是將部門的清潔內(nèi)容進行統(tǒng)籌規(guī)劃，一般是 以一周為一個周期對部門所有區(qū)域作一次徹底的清潔。而一種條碼也代表了一種特定的商品 ，它也是唯一的，專屬的。店內(nèi)碼采用2 開頭的 13 位條碼，在規(guī)劃時應特別注意使用上的擴充性，現(xiàn)設定如下 (數(shù)字表示固定數(shù)、 V 表示商品編碼、 C 表示 ENA13 標準校驗碼、 S 表示單品流水碼、 P 表示稱重及金額編碼、 G 表示重量、M 表示金額 )： 店內(nèi)普通碼： 26VVVVVV000000C 店內(nèi)金額碼： 29PPPPPMMMMMC 商品原來自帶的 26， 28， 29 等非本系統(tǒng)店內(nèi)條碼應注意剔除。 我們門店收銀機只識別條碼，沒有條碼顧客就買不了單，商品也就賣不出去了 一一 品品 一一 碼碼 ：： 一件商品上決不允許出現(xiàn)兩個或以上條碼 如果出現(xiàn)兩個條碼，會產(chǎn)生對顧客、收銀員等相關人員產(chǎn)生誤導。將促銷信息以美工繪制或印刷方式制作出來，張貼或懸掛在商品附近或顯著位置，吸引顧客注意力并達成刺激銷售的目的。 這里給大家一個簡單的制作標準。 我們根據(jù)不同層級的使用者會給予不同的使用權限，理貨員、主管、處長、店長以至區(qū)總都各有自己的使用權限，而在此我們只給大家介紹一下理貨員權限內(nèi)的融通系統(tǒng)，在您做了初步了解后，您就可以慢慢向更高的層次學習。 單 品 單品是商品分類中不能進一步細分的 ,完整獨立的商品品項 . 商品分類沒有統(tǒng)一固定的標準。 每個小分類，新一佳為顧客提供不同的商品選擇（ 2 位）。 Ⅰ .營運基礎業(yè)務 73 商品組織表 什么是商品組織表？ 商品組織表是一種以編號為方式，以部門為單位，依 商品 的特征、性質(zhì)和用途等標準進行劃分 的所有商品結構表。 Ⅰ .營運基礎業(yè)務