酒吧采購人員作業(yè)流程-wenkub
2023-04-24 07:35:07 本頁面
【正文】 茶等。◆灑吧供應的小食品及半成品原料。采購計劃制定確定采購范圍灑吧采購工作的范圍應包括：◆各類設備。書面記錄可放置在訂貨品牌、數(shù)量、報價和交貨日期等方面出現(xiàn)誤差。訂購單一式四份。請購單一式兩份?！?了解進價與售價的核算方法。 完美WORD格式 酒吧采購人員作業(yè)流程原料采購的程序確定采購人員酒吧采購人員應符合以下條件：◆ 了解酒水及酒吧食品制作的要領和吧臺、廚房業(yè)務?！?要經過市場才采購技術培訓。第一份送采購人員，采購人員須采購之前請管理人員批準，并在請購單上簽名。第一份送飲料供應單位；第二份送酒水管理員，證明已經訂貨；第三份送驗收員，以便核對發(fā)來的訂購單和品牌；第四份則由采購人員保留。采購活動控制◆ 采購人員根據(jù)請購單所列的各類品種、規(guī)格、數(shù)量進行購買?！艟瓢扇粘Ｓ闷贰⒑挠闷?。◆各種調味品?！粜〕灶惥瓢尚〕猿Ｒ娪酗灨深?、堅果類、蜜餞類、肉干類、干魚片、干魷魚絲及一些油炸小吃和三明治等快餐食品?！?保證按合理價格進貨?！?飲料主管根據(jù)飲料單核對吧臺上空瓶數(shù)和品牌。然后再“發(fā)料人”移行上簽名。通常，酒瓶標記是一種背面有膠粘劑的標簽，是不易擦去的油墨標記。酒瓶標記還有以下三個重要作用：◆ 如果根據(jù)驗收日報表或發(fā)貨單在酒瓶上記錄成本，可便于做好領（發(fā)）料工作。飲料的儲存飲料貯藏室靠近酒吧間，可減少分發(fā)飲料得時間。地方過小，自然會影響到酒品儲存的品種和數(shù)量；長存酒品和暫存酒品應分別存放。酒窖最好采用燈泡照明，其強的應適當控制?！糍A藏室溫度飲料貯藏室應保持適當?shù)臏囟取＜词怪毁A藏瓶酒，最好也能保持這一溫度，以便在服務共作中減少啤酒降至適當溫度所
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