【正文】 門前。②用濕地拖拖干凈地面。②隨時(shí)清潔地墊上的污跡及香口膠。（2）每隔15分鐘巡查清理煙箱一次，視客流量情況增加清潔密度。家具及云石臺(tái)清潔保養(yǎng)：（1）用半干半濕毛巾抹干凈家具及云石臺(tái)上的灰塵。（3）每拖塵一次后，用吸塵機(jī)吸干凈塵拖上的灰塵。第二節(jié) 管家服務(wù)技能培訓(xùn)培訓(xùn)對象：酒店管家部全體員工培訓(xùn)目的：提升各崗位員工服務(wù)技能及操作水平，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)培訓(xùn)要點(diǎn)：大堂衛(wèi)生工作、大理石地面日常保養(yǎng)、地毯清潔保養(yǎng)、酒店綠化保潔工作。檢查設(shè)備、電源、蒸汽壓力，備好干洗劑、去漬劑等洗滌用品，并清潔干洗機(jī)和工作場地。負(fù)責(zé)本崗位的清潔衛(wèi)生，檢查工作場所是否有遺留衣服、紐扣、拉鎖等，以便補(bǔ)充。十六、熨衣工崗位職責(zé)負(fù)責(zé)各類客衣、工衣的熨燙、整形工作。發(fā)現(xiàn)異常情況，立即報(bào)告領(lǐng)班。辦理交接手續(xù)，交辦接班員工處理遺留業(yè)務(wù)和事項(xiàng)。服從指揮，明確具體水洗任務(wù)和注意事項(xiàng)。作好工作過程中質(zhì)量事故登記，及時(shí)向經(jīng)理反映質(zhì)量檢查情況，協(xié)助經(jīng)理搞好質(zhì)量工作研討會(huì)，提出合理化建議。參與客房部和餐飲部布草每月盤點(diǎn)工作。參加洗衣房例會(huì)，簽閱有關(guān)文件、通知。保管好員工工服和其他物品，按時(shí)盤點(diǎn)和換季，做到賬物相符。負(fù)責(zé)本組員工的培訓(xùn)，遵守工作規(guī)程，評估和獎(jiǎng)懲員工。按規(guī)定著裝，進(jìn)入樓層，遇客人要主動(dòng)問好，處理投訴要妥善、仔細(xì)。檢查衣物有無破損，在客衣的明顯處打號，確保同一份客衣號碼一致。認(rèn)真處理客人提出的特別要求和投訴，并向上級匯報(bào)。實(shí)施員工培訓(xùn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)新員工的培訓(xùn)。及時(shí)更換、縫補(bǔ)制服，為酒店員工儀表、儀容提供方便。指導(dǎo)和培訓(xùn)新老員工以便提高工作效率。負(fù)責(zé)修補(bǔ)酒店內(nèi)各項(xiàng)破爛布草和制服。對客人彬彬有禮，“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。下班時(shí)將清潔工具、用品放回指定處，交接工作柜鑰匙。愛護(hù)并正確使用公物、工具、設(shè)備，節(jié)約用水、用品及原料。如發(fā)現(xiàn)客人或員工的意外事故，立即向主管匯報(bào)，并詳細(xì)記錄事故原因和經(jīng)過。檢查員工儀表、禮貌、勞動(dòng)態(tài)度和工作效率，檢查和督導(dǎo)員工工作。按時(shí)參加客房部每日例會(huì)，傳達(dá)落實(shí)酒店例會(huì)和客房部例會(huì)的各種決議、決定和通知；編寫工作日志和交接班報(bào)告。加強(qiáng)清潔器械設(shè)備的保養(yǎng)和維修工作的督導(dǎo)管理。合理調(diào)配員工，編制領(lǐng)班排班表，制定培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)新員工，正確使用化學(xué)洗滌劑和清潔設(shè)備。月底前作好本部清潔消耗費(fèi)用結(jié)算，報(bào)客房部經(jīng)理和財(cái)務(wù)部。制定衛(wèi)生工作計(jì)劃，并組織實(shí)施，確保衛(wèi)生清潔工作高標(biāo)準(zhǔn)、經(jīng)常化。加強(qiáng)自身建設(shè)，學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高管理水平。勤巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，工作要細(xì)致，提高效率，保證質(zhì)量。二、管家部領(lǐng)班崗位職責(zé)：向部門經(jīng)理負(fù)責(zé)，在部門經(jīng)理和主管的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作。配合保安部門作好客房的安全管理和防火、防盜、防意外事故發(fā)生，確保酒店財(cái)產(chǎn)和人身安全。策劃本部門的工作，制定周密的工作計(jì)劃，并合理安排人員和物資使用，控制能源使用。負(fù)責(zé)對本部員工的管理、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，嚴(yán)格選拔和考核值班經(jīng)理及領(lǐng)班工作。清楚地掌握每天入退房間住客的數(shù)量和人數(shù)，與前臺(tái)核定清楚房間實(shí)租狀況及預(yù)訂情況，及時(shí)收集、轉(zhuǎn)達(dá)客人反映的意見，協(xié)同各部門改進(jìn)管理服務(wù)工作，保證優(yōu)化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。每天檢查員工出勤、上下班情況、儀表儀容、工作效率和質(zhì)量、勞動(dòng)紀(jì)律。掌握員工的思想動(dòng)態(tài)，學(xué)會(huì)做人的思想工作，經(jīng)常找員工談心，進(jìn)行家訪，搞好班組思想及組織建設(shè)。三、清潔主管崗位職責(zé)在客房部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)酒店公共場所的衛(wèi)生清潔工作。合理安排衛(wèi)生清潔班次及時(shí)間，公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作要避開營業(yè)高峰期，并回避客人。負(fù)責(zé)下屬員工的教育培訓(xùn)及每月考勤、考核和效益工資的發(fā)放。經(jīng)常對所屬員工進(jìn)行店紀(jì)店規(guī)教育，檢查他們的禮貌、儀表、勞動(dòng)態(tài)度及工作效率，評估員工，獎(jiǎng)懲員工。報(bào)告并監(jiān)督各種維修項(xiàng)目，確保公共區(qū)域內(nèi)的家具、標(biāo)志牌、大門、柜臺(tái)、玻璃、電燈等處于良好狀態(tài)。負(fù)責(zé)所管轄區(qū)域的防火工作。指導(dǎo)和培訓(xùn)本組員工、新員工正確使用化學(xué)洗滌劑，正確使用、保養(yǎng)和維修清潔機(jī)械設(shè)備。檢查和督導(dǎo)花木的栽培、澆水、修剪等保養(yǎng)工作。發(fā)現(xiàn)設(shè)備損壞、丟失、斷電、斷水等不能正常工作的情況，應(yīng)及時(shí)報(bào)告，不得延誤。七、洗手間值班員崗位職責(zé)遵守紀(jì)律，熱愛本職工作，按規(guī)定著裝，注意儀表儀容。八、布草房領(lǐng)班崗位職責(zé)協(xié)助部門主管作好布草、制服的送洗、驗(yàn)收和保管工作。定期檢查布草、制服、物品的損壞情況，并通過部門主管申請?zhí)碇谩＞?、客衣收發(fā)領(lǐng)班崗位職責(zé)負(fù)責(zé)本組日常業(yè)務(wù)和行政管理工作，每日根據(jù)任務(wù)，合理調(diào)配人員，安排小組工作。抓好班后工作學(xué)習(xí)，培養(yǎng)員工良好的服務(wù)意識?？己藛T工工作，嚴(yán)格檢查員工的勞動(dòng)紀(jì)律、禮節(jié)禮貌、儀表儀容，發(fā)現(xiàn)違紀(jì)現(xiàn)象及時(shí)糾正。十、客衣收發(fā)員崗位職責(zé)負(fù)責(zé)本店客衣、外來客衣的接收、清點(diǎn)、計(jì)價(jià)、整理、檢查、打號、包裝、發(fā)送工作。認(rèn)真履行發(fā)放手續(xù)，詳細(xì)核對每份客衣的件數(shù)、編號，無誤后方可包裝，并按樓層號排列登記后，方可發(fā)送。送客衣時(shí)，遇客房門上掛有“請勿打擾”牌，將客衣送客房部服務(wù)中心存放，并在發(fā)送本上簽收。審批員工的調(diào)班和一天以內(nèi)的病事假，安排員工休年假。及時(shí)提出工服報(bào)損和補(bǔ)充，作好新工服的設(shè)計(jì)和外加工工作，嚴(yán)格遵守酒店制服規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)。十二、棉織品領(lǐng)班崗位職責(zé)了解開房狀態(tài)和餐飲經(jīng)營狀況，準(zhǔn)確登記每日各部門更換布草的數(shù)量，保證客房和餐飲等部門使用需要。編制員工排班表，搞好本崗位衛(wèi)生和安全，評估、培訓(xùn)員工。負(fù)責(zé)工作過程中原料的計(jì)劃、進(jìn)貨和保管。嚴(yán)格按照操作規(guī)程操作設(shè)備，進(jìn)行洗滌工作。十五、烘干工崗位職責(zé)負(fù)責(zé)烘干、晾干各類水洗布草、工衣和客衣。工作結(jié)束后，對烘干機(jī)進(jìn)行清潔保養(yǎng)。服從領(lǐng)班安排，明確當(dāng)班任務(wù)、注意事項(xiàng)。作好工作記錄，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，交待遺留事項(xiàng)。按操作規(guī)程嚴(yán)格執(zhí)行，注意設(shè)備用具的運(yùn)轉(zhuǎn)狀況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。一、大堂衛(wèi)生工作：地面干拖(云石、大理石地面)（1）使用噴有靜電吸塵劑的干拖進(jìn)行工作。（4）推塵每半小時(shí)循環(huán)一次，視灰塵程度及客流量密度而增減次數(shù)。（2）將家具保養(yǎng)蠟均勻噴在家具或云石臺(tái)上；噴蠟不能過多，以免積聚灰塵。（3）交班前把煙箱碟清洗干凈，用布抹干煙箱蓋。③每晚揭開地墊，用掃把將地面灰塵、砂粒掃干凈，用濕地拖拖干凈地面。③待地面風(fēng)干后，將地墊放回原位。（3）用玻璃清潔劑清潔玻璃鏡面；鏡面玻璃、不銹鋼門要求達(dá)到光潔、明亮、無手印及污跡的效果。（7）用濕布抹干凈地面和門軌的灰塵。（2）裝好吸水刮后，啟動(dòng)電源開關(guān)，放下洗地刷和吸水刮，扳動(dòng)水制開關(guān)。地面打蠟、拋光：（1）進(jìn)行打蠟時(shí)，首先要檢查機(jī)上噴壺是否加滿保養(yǎng)清潔蠟。（5）當(dāng)操縱機(jī)械從左至右移動(dòng)時(shí)，拉動(dòng)噴蠟控制桿將蠟水噴出，由底盤拋光墊將蠟水均勻涂在地面上。地面高速拋光：（1）使用高速拋光機(jī)操作，將高速拋光墊安裝在拋光機(jī)轉(zhuǎn)盤底部針座上，平放在地面。三、大理石地面周期保養(yǎng)：地面起蠟、封蠟：（1）起蠟操作規(guī)程①起蠟前，將“暫停使用”告示牌放在工作現(xiàn)場出入口或周邊位置。⑤控制機(jī)械保持在50米/分鐘的速度進(jìn)行刷地起蠟工作。⑨用自動(dòng)洗地機(jī)來回過清水兩次。③把拖頭放在壓水器上壓干少許?！敖Y(jié)晶”蠟打磨：（1）使用300轉(zhuǎn)/分鐘刷地機(jī)、針座、百潔刷、鋼絲墊進(jìn)行操作。（5）將鋼絲墊上的灰塵用吸塵機(jī)吸干凈，不能水洗。（4）換上灰色磨光墊再噴磨4～5次直至光亮為止。（2）用地毯除跡劑清除地毯上的各類污跡及香口膠。（6）控制擦地機(jī)的走向，由左至右，保持40米/分鐘的速度為宜。（10）工作完畢后，用清水沖洗泡箱和地毯刷。抽洗機(jī)的水箱加入清水。邊噴水邊吸水，反復(fù)進(jìn)行抽洗，盡量將水分吸干。啟動(dòng)泡箱開關(guān)，手拿毛刷，待泡沫從喉管排出，然后刷洗。最后用吹干機(jī)把沙發(fā)、餐椅吹干。待銅水干后，用干凈毛巾抹干凈銅器上的銅水，直至銅器光亮。用無絨毛布小心均勻地把封閉漆涂在銅器上。九、玻璃、鏡面清潔：發(fā)現(xiàn)玻璃沾有污跡時(shí)，用玻璃刀鏟除污跡物。將浸有玻璃水的毛頭按在玻璃上推擦。（2）將浸有玻璃清潔劑的清潔粉頭貼在玻璃上上下推抹。（6）用清潔百潔布刷洗盆面及臺(tái)面上的污跡。坐廁、尿槽的清潔：（1）將清潔劑倒入水勺中，用清潔毛球?qū)⑶鍧崉┚鶆虻赝吭谧鴰澳虿壑車?。?）用干毛巾將水跡抹干，再用消毒水將坐廁板、尿槽消毒一次。（3）用少量的酸性清潔劑倒入水箱內(nèi)。不銹鋼手紙架的清潔：（1）用鑰匙打開紙架箱門。（2）用清潔劑兌水1：20灑于地面上。（6）每周一次用