酸奶微生物檢驗(yàn)-wenkub
2023-04-22 04:05:21 本頁面
【正文】 00菌落數(shù)小于100或300CFU若所有稀釋度的平板菌落數(shù)均不在30CFU，則對(duì)稀釋度最高的平板進(jìn)行計(jì)數(shù)，其他平板可記錄為多不可計(jì)，結(jié)果按平均菌落數(shù)乘以最高稀釋倍數(shù)計(jì)算。當(dāng)平板上出現(xiàn)菌落間無明顯界線的鏈狀生長時(shí)，則將每條單鏈作為一個(gè)菌落計(jì)數(shù)。每個(gè)稀釋度的菌落數(shù)應(yīng)采用兩個(gè)平板的平均數(shù)。低于30CFU選取菌落數(shù)在30菌落計(jì)數(shù)可用肉眼觀察，必要時(shí)用放大鏡或菌落計(jì)數(shù)器，記錄稀釋倍數(shù)和相應(yīng)的菌落數(shù)量。483614615mL20mL倍遞增稀釋時(shí)，吸取2mL每遞增稀釋一次，換用mL的樣品勻液。稀釋液的無菌試管中（注意吸管或吸頭尖端不要觸及稀釋液面），振搖試管或換用1mL1:10的樣品勻液。樣品置盛有菌落總數(shù)操作步驟樣品的稀釋燒杯*1稀釋度配置菌落總數(shù)9212325g(ml)樣品+%的生理鹽水大腸菌數(shù)—10123五、 樣品配置及器材準(zhǔn)備霉菌和酵母菌92123金黃色葡萄菌屬沙門氏菌乳酸菌六、天報(bào)告查4LST產(chǎn)氣情況，有產(chǎn)氣的接種BGLB培養(yǎng)(28℃)革蘭氏染色鏡檢劃線接種到和XLD天配置樣液制平板接種天無菌器材準(zhǔn)備配置PCA無菌器材準(zhǔn)備配置微生物限量表4使用前在冰箱儲(chǔ)存不得超過48℃的卵黃亞碲酸鉀增菌劑5臨用時(shí)加熱溶化瓊脂，冷至50制法將各成分加到蒸餾水中，加熱煮沸至完全溶解，調(diào)節(jié)pH。與經(jīng)過除菌過濾的1%亞碲酸鉀溶液10pH6H2O）g酵母膏min。225mLpH發(fā)酵后經(jīng)熱處理的產(chǎn)品對(duì)乳酸菌數(shù)不作要求。項(xiàng)%氯化鈉肉湯蛋白胨00mL，用棉花過濾后，分裝到有玻璃小倒管的試管中，每管10mL（80mLpH201mL將各成分加入蒸餾水中，攪混均勻，靜置約10月桂基硫酸鈉5g 蒸餾水300ml平板計(jì)數(shù)瓊脂有現(xiàn)成的培養(yǎng)基，直接稱取即可，配制120ml月桂基硫酸鹽胰蛋白胨（LST）肉湯胰蛋白胨或胰酪胨》編號(hào)：GB儀器名稱數(shù)量平板培養(yǎng)皿121ml19302—2010一、 準(zhǔn)備內(nèi)容：名稱體積（ml）BPW225LST100BGLB100氯化鈉肉湯225BP氯化鈉g磷酸氫二鉀（K2HPO4）min，煮沸溶解，調(diào)節(jié)pH，高壓滅菌121g乳糖mL%煌綠水溶液177。g脫水牛膽粉溶于20mL蒸餾水中，～），用蒸餾水稀釋到975mL。牛肉膏目限量[CFU/g(mL)]檢驗(yàn)方法乳酸菌數(shù)a氯化鈉將上述成分加熱溶解，調(diào)節(jié)pH，分裝，每瓶225Baird－Parker瓊脂平板胰蛋白胨丙酮酸鈉瓊脂177。mL121℃，每95mLh。LST無菌器材準(zhǔn)備配置孟加拉紅無菌器材準(zhǔn)備配置樣液無菌器材準(zhǔn)備BPW無菌器材配置MRSLST配置BGLB配置樣品液制平板劃線接種到Baird－Parker平板第BS天
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