農(nóng)業(yè)產(chǎn)品資源供給與消費論文：北京市農(nóng)業(yè)產(chǎn)品資源供給與消費格局分析-wenkub
2023-01-31 10:31:55 本頁面
【正文】 有利于健康的食品，如：肉蛋奶、精品水果蔬菜以及無公害食品在人們的食物結(jié)構(gòu)中所占的比例逐漸提高，北京市居民的消費階段已經(jīng)由基本型向發(fā)展型和享受型消費升級[1]，對各類名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品的需求量與日俱增[2]。而在市場經(jīng)濟體制和便利的交通條件下，北京的農(nóng)產(chǎn)品除滿足本地市場的需求外，還要參與國內(nèi)外的流通和競爭，但現(xiàn)階段北京農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分散、經(jīng)營規(guī)模小、專業(yè)化程度低，難以適應市場經(jīng)濟下的大流通形勢，為此有必要針對北京農(nóng)產(chǎn)品的特點和消費格局，分析北京農(nóng)產(chǎn)品供給和消費現(xiàn)狀，提出恰當?shù)臓I銷策略。糧油產(chǎn)品中主導特色農(nóng)產(chǎn)品占12％，名優(yōu)特色農(nóng)產(chǎn)品占5％，且多以雜糧品種為主，如玉米和紅薯。北京還具有消費群體規(guī)模大、消費結(jié)構(gòu)層次多、消費需求變化快、消費質(zhì)量高、消費點多、消費多元化等特點。1978年，北京市農(nóng)民人均純收入225元，2008年達到了1 0747元，30年間增長了近47倍（表3）。2008年北京市社會消費品零售額4589億元，%。2009年北京市農(nóng)村居民人均純收入達1 1986元，首次突破萬元，%[8]。、營養(yǎng)和精神享受方向轉(zhuǎn)變根據(jù)恩格爾定律，隨著居民收入的增長和生活水平的提高，食品等生活必需品在總消費中的比重開始下降，各種服務性消費快速增長，突出表現(xiàn)為出外旅游、在外就餐和文化娛樂消費大幅增長，而食品結(jié)構(gòu)也隨之開始改善。、快捷方向轉(zhuǎn)變由于居民生活和工作節(jié)奏的加快，越來越多的人希望從繁重于時間和次數(shù)，許多人只在晚飯吃一次主餐，其余的食用各類快餐，各種省時、省力、方便的速食食品受到消費者的歡迎，商場和超市的凈菜、方便主食、速凍食品、加工食品、加工半成品的食品的需求持續(xù)增長。消費者注重精神上的愉悅和個性的實現(xiàn)，消費取向較為新潮，講究精致的生活享受和消費品位。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者經(jīng)營觀念已由生產(chǎn)導向型向市場導向型轉(zhuǎn)變，對農(nóng)產(chǎn)品營銷起到了一定的作用。農(nóng)產(chǎn)品消費者群是一個處在變化發(fā)展中的運動體，這個人數(shù)眾多的龐大群體形成一個個主體部分各自獨立、邊緣部分相互交叉的特定消費者群。，農(nóng)產(chǎn)品的外觀越來越相似，品牌日益成為消費者識別的標志。，產(chǎn)品包裝已經(jīng)突破了主要是保護產(chǎn)品的傳統(tǒng)觀念，而發(fā)展成為產(chǎn)品營銷中的一種重要競爭手段。要做到“價格適農(nóng)”。因此，應運用科學的農(nóng)產(chǎn)品分銷策略，選擇高效、便利的流通渠道，降低農(nóng)產(chǎn)品的交易成本。利用現(xiàn)代信息技術(shù)，通過互連網(wǎng)絡進行農(nóng)產(chǎn)品的銷售，可以無限量增加農(nóng)產(chǎn)品的信息流和貨物流，擴大產(chǎn)品的遠程遠期交易量，并節(jié)省交易費用，提高營銷效率。該方式具有銷售量大、銷售集中的特點，適于分散性和季節(jié)性較強的農(nóng)產(chǎn)品。可以是消費者直接到農(nóng)場選購，或由農(nóng)場送貨到家、機關(guān)團體，或社區(qū)居民主動集結(jié)共同購買，或通過觀光農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)場，以及各種農(nóng)產(chǎn)品展售會等購買。采取同
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