酒吧、餐飲業(yè)倉庫管理制度-wenkub
2022-09-19 11:41:51 本頁面
【正文】 酒水員填寫領(lǐng)料單，領(lǐng)班簽批，方可直接到采供部辦理辦理入庫手續(xù)。 對長期滯留、接近保質(zhì)期兩個月的物資，要及時列出并上報負責人并通知有關(guān)使用部 門。 辦理入庫手續(xù)后，發(fā)生的物料損失、變質(zhì)、霉爛問題，由倉庫保管員負責。 所購物資過期、不符合國家衛(wèi)生標準，規(guī)格、數(shù)量、單價、質(zhì)量不符拒絕入庫，上報負責人并做好驗貨記錄。酒吧倉庫管理制度 一．總則： 合理控制酒吧物品儲備，提高庫存周轉(zhuǎn)，適時供料。查明原因，確定不符由采購員辦理退貨。 物品入庫，按物資性質(zhì)、種類、固定位置分別存放，合理使用倉位，做到不積壓、不受損、整潔美觀。過期不報，造成的損失要追究保管員經(jīng)濟責任。 計劃外的領(lǐng)用需臨時申請，經(jīng)部門經(jīng)理、采購部負責人批準方可領(lǐng)用。發(fā)貨點驗離開后，發(fā)生的短缺由收貨方負責，倉庫不負補償責任。 五、帳務(wù)管理制度： 存貨核算采用永續(xù)盤存制。盤點由帳料員制作盤點表，保管員、帳料員、財務(wù)、部門負責人參加，清查物品的數(shù)量、質(zhì)量并核對金額。 不準向無關(guān)人員提供庫存信息。這里談一下餐飲企業(yè)的倉庫管理。因此保證倉庫的安全乃成為倉庫管理的首要問題。倉庫管理應(yīng)有專人負責。飯店倉庫的設(shè)計和建筑必須考慮到能夠有效地 阻止非法人員人室偷盜行為的發(fā)生 。在倉庫區(qū) ,室內(nèi)燈光照明必須充足和明亮 ,
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