酒吧、餐飲業(yè)倉庫管理制度-wenkub
2022-09-19 11:41:51 本頁面
【正文】 酒水員填寫領料單，領班簽批，方可直接到采供部辦理辦理入庫手續(xù)。 對長期滯留、接近保質期兩個月的物資，要及時列出并上報負責人并通知有關使用部 門。 辦理入庫手續(xù)后，發(fā)生的物料損失、變質、霉爛問題，由倉庫保管員負責。 所購物資過期、不符合國家衛(wèi)生標準，規(guī)格、數量、單價、質量不符拒絕入庫，上報負責人并做好驗貨記錄。酒吧倉庫管理制度 一．總則： 合理控制酒吧物品儲備，提高庫存周轉，適時供料。查明原因，確定不符由采購員辦理退貨。 物品入庫，按物資性質、種類、固定位置分別存放，合理使用倉位，做到不積壓、不受損、整潔美觀。過期不報，造成的損失要追究保管員經濟責任。 計劃外的領用需臨時申請，經部門經理、采購部負責人批準方可領用。發(fā)貨點驗離開后，發(fā)生的短缺由收貨方負責，倉庫不負補償責任。 五、帳務管理制度： 存貨核算采用永續(xù)盤存制。盤點由帳料員制作盤點表，保管員、帳料員、財務、部門負責人參加，清查物品的數量、質量并核對金額。 不準向無關人員提供庫存信息。這里談一下餐飲企業(yè)的倉庫管理。因此保證倉庫的安全乃成為倉庫管理的首要問題。倉庫管理應有專人負責。飯店倉庫的設計和建筑必須考慮到能夠有效地 阻止非法人員人室偷盜行為的發(fā)生 。在倉庫區(qū) ,室內燈光照明必須充足和明亮 ,
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