氨基丁酸茶產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范項目可行性研究報告-wenkub
2023-03-10 12:09:28 本頁面
【正文】 ，無“青臭味”。 研制成功專用設(shè)備 — 茶鮮葉真空厭氧處理機，可批量生產(chǎn)，提 高生產(chǎn)效率。 采用真空厭氧處理或真空厭氧 /好氣交替處理技術(shù)，成本低、時間短。其 GABA 含量一般在 ，且普遍帶有明顯的“青臭味”。特別是嫌氣處理產(chǎn)生的“青臭味”仍是 γ 氨基丁酸 茶的致命弱點。該茶賣價比一般同級綠茶高 1 倍，市場 零售價達 10000 日元 /kg 左右。 2021 年 1 月 ~5 月 30 示范生產(chǎn)的原材料購置費、人工費、 能源費等，項目的總結(jié)、驗收等。新增投資額中，申請農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基金 60 萬元，單位自籌資金 75 萬元。 （ 3）項目執(zhí)行期結(jié)束時達到的主要技術(shù)與性能指標： a、示范生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力達到年產(chǎn) 20噸高品質(zhì) γ氨基 丁酸綠茶； b、產(chǎn)品的質(zhì)量指標： GABA 含量達到 ，有較好的綠茶感官品質(zhì)特征，無“青臭味”。該項目將為我省茶葉企業(yè)在解決夏秋季茶鮮葉出路，調(diào)整茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高茶業(yè)整體經(jīng)濟效益等 方面提供一個很好的典范；項目成果在大中小型茶廠均可實施，應(yīng)用前景廣闊。氨基丁酸茶產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范項目可行性報告 γ氨基丁酸茶產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范 農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項目 可行性研究報告 一、 總論 （一）申請項目概述 項目將采用具有國際領(lǐng)先水平的“ γ氨基丁酸茶加工技術(shù)”成果，對茶鮮葉真空厭氧處理、茶鮮葉真空厭氧 /好氣交替處理及高品質(zhì) γ氨基丁酸綠茶加工工藝 等核心技術(shù)及關(guān)鍵設(shè)備進行中試放大和熟化，建成一條年產(chǎn) 20 噸高品質(zhì) γ氨基丁酸綠茶的示范生產(chǎn)線，產(chǎn)品中GABA 含量達到 ，是普通綠茶的 10~20 倍。 （二）項目預(yù)期目標 1．總體目標 （ 1）項目計劃總投資額： 總投資 166 萬元，現(xiàn)已完成 31 萬元，計劃新增投資 135 萬元。 （ 4）執(zhí)行的質(zhì)量標準： γ氨基丁酸茶尚無國家標準和國際標準，本項目實施后，將參照日本的行業(yè)標準，制訂企業(yè)標準，經(jīng)報批后用于指導(dǎo)生產(chǎn)。資金投入及使用計劃見表 1。 二、項目技術(shù)成果的先進性分析 （一）簡述 國內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀、存在的主要問題及近期發(fā)展趨勢 γ 氨基丁酸茶（又稱 GABA 茶、 GABARON 茶）是日本農(nóng)林水產(chǎn)省蔬菜茶葉試驗場首次開發(fā)成功的新型茶，要求茶葉中γ 氨基丁酸的含量必須達到 。 有關(guān) γ 氨基丁酸茶加工技術(shù)的研究主要是在日本 ，我國尚處于起步階段。此外，由于缺少合適的 嫌氣處理裝置限制了 γ 氨基丁酸茶產(chǎn)業(yè)化的進程。與國內(nèi)外同類技術(shù)研究相比，本項目技術(shù)具有以下優(yōu)勢（見表 2）： 表 2 本項目技術(shù)產(chǎn)品與國內(nèi)國 外同類技術(shù)產(chǎn)品的比較 項 目 國外先進技術(shù) 本項目技術(shù) 適制品種及 采摘標準 沒有制訂。 加工工藝 采用蒸汽殺青工藝，鮮葉處理產(chǎn)生的“青臭味”不能去除。 產(chǎn)品質(zhì)量 GABA 含量一般在，普遍帶有明顯的“青臭味”。 GABA 含量 ≥ ， 有較好的綠茶感官品質(zhì)特征，無“青臭味”。 提出 1 整套高品質(zhì)γ 氨基丁酸綠茶的產(chǎn)業(yè)化 生產(chǎn)技術(shù)。 技術(shù)路線與技術(shù)方案 首先對現(xiàn)有技術(shù)的各項工藝參數(shù)和工業(yè)化生產(chǎn)設(shè)備狀況等進行研究分析，根據(jù)工業(yè)化生產(chǎn)的要求，對 γ 氨基丁酸綠茶加工的 關(guān)鍵技術(shù)和關(guān)鍵設(shè)備進行中試放大試驗，完善各項工藝技術(shù)參數(shù)，提出 γ氨基丁酸綠茶示范生產(chǎn) 線的關(guān)鍵設(shè)備 選型和配套方案。 具體工作任務(wù)和分工 見表 4。 SF 龍冠實業(yè)有限公司擁有茶葉生產(chǎn)基地 3000 多畝，茶樹多數(shù)為γ 氨基丁酸綠茶的適制品種如迎霜、龍井 43 等，且茶園栽培管理水平高，茶鮮葉供應(yīng)量完全可滿足本項目的需要。 表 4 項目具體工作任務(wù)及分工 具體工作任務(wù) 分工 生產(chǎn)廠房、配 套設(shè)施、原材料等 SF 龍冠實業(yè)有限公司負責 確定γ 氨基丁酸綠茶加工工藝流程及關(guān)鍵設(shè)備的技術(shù)參數(shù)等 中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所負責 γ 氨基丁酸綠茶加工技術(shù)中試放大 雙方共同參加 示范生產(chǎn)線的關(guān)鍵設(shè)備 選型和配套方案 雙方共同參加 所有設(shè)備的購買、生產(chǎn)線安裝和調(diào)試 SF 龍冠實業(yè)有限公司負責 γ 氨基丁酸綠茶示范生產(chǎn)、工藝及設(shè)備完善等 雙方共同參加 γ 氨基丁酸綠茶的企業(yè)標準制定 雙方共同參加 項目總結(jié)、驗收 雙方共同參加 表 5 主要生產(chǎn)設(shè)備 設(shè) 備 名 稱 型 號 數(shù)量 (臺、套 ) 茶鮮葉真空處理裝置 自行研制 1 攤青設(shè)備 自行研制 1 滾筒殺青機 6CSY70 1 茶葉揉捻機 6CR55 3 茶葉解塊分篩機 6CJS30 1 茶葉烘干機 6CH16 2 茶葉瓶式炒干機 6CPC1
黨政相關(guān)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1