氨基丁酸茶產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范項(xiàng)目可行性研究報(bào)告-展示頁(yè)
2025-03-11 12:09本頁(yè)面
【正文】 氨基丁酸綠茶加工綜合試驗(yàn)，改進(jìn)和完善工藝參數(shù)和設(shè)備，確定 γ氨基丁酸綠茶工業(yè)化生產(chǎn)工藝 示范生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到設(shè)計(jì)要求：生產(chǎn)線年產(chǎn)量達(dá)到 20 噸，產(chǎn)品的 GABA 含量達(dá)到 ，有較好的綠茶感官品質(zhì)特征和無(wú)“青臭味” 生產(chǎn)試銷 3 噸高品質(zhì) γ氨基丁酸綠茶 第四階段： 2021 年 1 月 ~5 月 落實(shí)資金 30 萬(wàn)元 生產(chǎn)試銷 3 噸高品質(zhì) γ氨基丁酸綠茶 整理和補(bǔ)充項(xiàng)目資料，完成項(xiàng)目技術(shù)總結(jié)報(bào)告，組織驗(yàn)收鑒定 3．資金投入及使用計(jì)劃 項(xiàng)目總投資額 166 萬(wàn)元，已完成投資 31 萬(wàn)元（用于購(gòu)置部分配套設(shè)備）， 項(xiàng)目執(zhí)行期內(nèi)計(jì)劃新增投資 135 萬(wàn)元。 （ 4）執(zhí)行的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)： γ氨基丁酸茶尚無(wú)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，本項(xiàng)目實(shí)施后，將參照日本的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，制訂企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)報(bào)批后用于指導(dǎo)生產(chǎn)。 （ 2）項(xiàng)目完成時(shí)達(dá)到的成果熟化程度： 配套建成一條年產(chǎn) 20 噸高品質(zhì) γ氨基丁酸綠茶的示范生產(chǎn)線，使高品質(zhì) γ氨基丁酸綠茶加工技術(shù)達(dá)到成熟的工業(yè)化生產(chǎn)水平。 （二）項(xiàng)目預(yù)期目標(biāo) 1．總體目標(biāo) （ 1）項(xiàng)目計(jì)劃總投資額： 總投資 166 萬(wàn)元，現(xiàn)已完成 31 萬(wàn)元，計(jì)劃新增投資 135 萬(wàn)元。項(xiàng)目完成后，高品質(zhì) γ氨基丁酸綠茶的年生產(chǎn)能力將達(dá)到 20 噸，年產(chǎn)值可達(dá)320 萬(wàn)元，凈利潤(rùn) 萬(wàn)元，并每年可解決 100 噸左右夏秋季茶鮮葉的出路，為茶農(nóng)增加收入約 120 萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯。氨基丁酸茶產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范項(xiàng)目可行性報(bào)告 γ氨基丁酸茶產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范 農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金項(xiàng)目 可行性研究報(bào)告 一、 總論 （一）申請(qǐng)項(xiàng)目概述 項(xiàng)目將采用具有國(guó)際領(lǐng)先水平的“ γ氨基丁酸茶加工技術(shù)”成果，對(duì)茶鮮葉真空厭氧處理、茶鮮葉真空厭氧 /好氣交替處理及高品質(zhì) γ氨基丁酸綠茶加工工藝 等核心技術(shù)及關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)行中試放大和熟化，建成一條年產(chǎn) 20 噸高品質(zhì) γ氨基丁酸綠茶的示范生產(chǎn)線，產(chǎn)品中GABA 含量達(dá)到 ，是普通綠茶的 10~20 倍。項(xiàng)目計(jì)劃總投資 166 萬(wàn)元，其中申請(qǐng)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金 60 萬(wàn)元。該項(xiàng)目將為我省茶葉企業(yè)在解決夏秋季茶鮮葉出路，調(diào)整茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高茶業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益等 方面提供一個(gè)很好的典范；項(xiàng)目成果在大中小型茶廠均可實(shí)施，應(yīng)用前景廣闊。新增投資中，申請(qǐng)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金60 萬(wàn)元，單位自籌 75 萬(wàn)元。 （ 3）項(xiàng)目執(zhí)行期結(jié)束時(shí)達(dá)到的主要技術(shù)與性能指標(biāo)： a、示范生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力達(dá)到年產(chǎn) 20噸高品質(zhì) γ氨基 丁酸綠茶； b、產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)： GABA 含量達(dá)到 ，有較好的綠茶感官品質(zhì)特征，無(wú)“青臭味”。 （ 5）轉(zhuǎn)化后可獲得的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益： 項(xiàng)目執(zhí)行期間，可生產(chǎn)高品質(zhì) γ氨基丁酸綠茶 6 噸，產(chǎn)值達(dá) 96 萬(wàn)元，凈利潤(rùn) 萬(wàn)元；項(xiàng)目完成后，高品質(zhì) γ氨基丁酸綠茶的年生產(chǎn)能力將達(dá)到 20 噸，年產(chǎn)值可達(dá) 320 萬(wàn)元，凈利潤(rùn) 萬(wàn)元，并每年可解決 100 噸左右夏秋季茶鮮葉的出路， 為茶農(nóng)增加收入約 120 萬(wàn)元，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯。新增投資額中，申請(qǐng)農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化基金 60 萬(wàn)元，單位自籌資金 75 萬(wàn)元。 表 1 資金投入及使用計(jì)劃 時(shí)間 投入金額 （萬(wàn)元） 資金用途 2021年 5月 ~12月 15 技術(shù)引進(jìn)，調(diào)研考察，工藝流程和車間平面布置設(shè)計(jì)，設(shè)備購(gòu)置定金等。 2021 年 1 月 ~5 月 30 示范生產(chǎn)的原材料購(gòu)置費(fèi)、人工費(fèi)、 能源費(fèi)等，項(xiàng)目的總結(jié)、驗(yàn)收等。經(jīng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，γ 氨基丁酸茶具有顯著的降血壓作用。該茶賣價(jià)比一般同級(jí)綠茶高 1 倍，市場(chǎng) 零售價(jià)達(dá) 10000 日元 /kg 左右。目前，提高茶葉中γ 氨基丁酸含量的方法主要有氮?dú)庀託馓幚?、紅外線、微波照射、谷氨酸鈉溶液處理、嫌好氣交替處理等。特別是嫌氣處理產(chǎn)生的“青臭味”仍是 γ 氨基丁酸 茶的致命弱點(diǎn)。因此，加快高品質(zhì) γ 氨基丁酸茶加工技術(shù)研究及其產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)示范是該領(lǐng)域近期的發(fā)展趨勢(shì)。其 GABA 含量一般在 ，且普遍帶有明顯的“青臭味”。 提出 7 個(gè)適制 γ 氨基丁酸茶的 茶樹品種，確定了鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽三四葉未成熟新梢。 采用真空厭氧處理或真空厭氧 /好氣交替處理技術(shù)，成本低、時(shí)間短。 采用高溫滾筒殺青工藝，可有效去除鮮葉處理產(chǎn)生的“青臭味”。 研制成功專用設(shè)備 — 茶鮮葉真空厭氧處理機(jī)，可批量生產(chǎn)，提 高生產(chǎn)效率。 GABA 含量在 ，有較好的綠茶感官品質(zhì)特征，無(wú)“青臭味”。 表 3 項(xiàng)目實(shí)施前后主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的對(duì)比情況 主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo) 項(xiàng)目實(shí)施前 項(xiàng)目實(shí)施后 關(guān)鍵設(shè)備生產(chǎn)能力 20kg/d（干茶） 120kg/d（干茶）
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