【正文】 ，占全國肉類總產(chǎn)量的 %。到 2021 年，國內(nèi)肉制品人均年消費(fèi)量將達(dá) 10公斤，肉制品占肉類總產(chǎn)量比重將上升到 13%左右，但也只達(dá)到目前發(fā)達(dá)國家肉類轉(zhuǎn)化率 1/3 的水平。 冷飲：目前國內(nèi)人均冷飲消費(fèi)量已達(dá)到 ，據(jù)上海市食品研究所預(yù)測， 2021 年全國冷飲產(chǎn)量達(dá) 200 萬噸， 2021 年達(dá)到 260 萬噸，人均消費(fèi)量可達(dá)到 2 公斤 /年； 2021 年產(chǎn)銷量將達(dá)到 310 萬噸，人均消費(fèi)量可達(dá)到 公斤 /年。充分整合物流資源，將企業(yè)建成高水平、大規(guī)模的第三方產(chǎn)品物流服務(wù)商。居民生活水平迅速提高，多元化消費(fèi)結(jié)構(gòu)逐步升級(jí)，對安全、健康、精細(xì)等較高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求空間不斷擴(kuò)大，居民的消費(fèi)需求已逐步由對量的滿足轉(zhuǎn)變?yōu)閷|(zhì)的追求，形成了購買力增長的現(xiàn)實(shí)與潛在市場。第二，保鮮技術(shù)和物流等后續(xù)農(nóng)產(chǎn)品處理加工方面相對投入不足。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場作為農(nóng)產(chǎn)品物流的重要節(jié)點(diǎn)之一，擁有較為完善的農(nóng)產(chǎn)品物流信息收集系統(tǒng)，使其能夠更好的整合資源，提高農(nóng)產(chǎn)品物流效率。 農(nóng)產(chǎn)品流通要求農(nóng)產(chǎn)品通過深加工提升其附加值。構(gòu)建大型農(nóng)副產(chǎn)品市場是歷史機(jī)遇；是為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收、農(nóng)村大發(fā)展做貢獻(xiàn)。 園區(qū)內(nèi) 目前現(xiàn)有的 物流 經(jīng)營方式單一，采取傳統(tǒng)的倉儲(chǔ)服務(wù)方式，服務(wù)手段相近； 物流服務(wù) 結(jié)構(gòu)單一；機(jī)械化、自動(dòng)化、信息化程度低；配套設(shè)施匱乏遠(yuǎn)不能適應(yīng)市場向配送化、高端化、多樣 3 化發(fā)展的需求。 冷庫是發(fā)展冷鏈業(yè)的基礎(chǔ)設(shè)施，也是在低溫條件下貯藏貨物的建筑群。不適當(dāng)?shù)陌b方法、材料、容器和處理方法、儲(chǔ)藏環(huán)境等，造成的食品損耗驚人。冷鏈物流業(yè)迅猛發(fā)展，冷鏈倉儲(chǔ)建設(shè)有著非常廣闊的市場前景。 2 第二章 項(xiàng)目建設(shè)背景與建設(shè)的必要性 一、項(xiàng)目建設(shè)背景 冷鏈物流是物流需求帶來的專業(yè)化細(xì)分。冷鏈物流泛指冷藏冷凍類食品在生產(chǎn)、貯藏、運(yùn)輸、銷售，到消費(fèi)前的各個(gè)環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗的一項(xiàng)系統(tǒng)工程。 滿足新的生活模式。據(jù)有關(guān)資料，由于沒有冷鏈保證，我國果蔬采摘后腐損嚴(yán)重，全國每年果品腐損近 1200 萬噸，蔬菜 億噸，按每公斤 1 元計(jì)算，經(jīng)濟(jì)損失超過上千億元。食品保鮮主要以食品冷藏鏈為主，將易腐畜禽、水產(chǎn)、果蔬、速凍食品通過預(yù)冷、加工、貯存和冷藏運(yùn)輸，有效地保持食品的外觀、色澤、營養(yǎng)成分及風(fēng)味物質(zhì)，達(dá)到食品保質(zhì)保鮮，延長食品保存期的 目的，起到調(diào)劑淡、旺季市場的需求并減少生產(chǎn)與銷售過程中經(jīng)濟(jì)損耗的作用。 政策扶持的有利條件： 1)國家發(fā)改委 2021 年 6 月頒布的 農(nóng)產(chǎn)品品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃 ， 2)國務(wù)院辦公廳 關(guān)于促進(jìn)物流業(yè)建康發(fā)展政策措施的意見 3)國家農(nóng)業(yè)部，商務(wù)部及市發(fā)改委，市商委，市農(nóng)委相續(xù)出臺(tái)多項(xiàng)扶持政策，分別在稅收、土地、貸款、過路費(fèi)、資金扶持等諸方面給予政策扶持。 全面建設(shè)小康社會(huì)的必然要求 全面建設(shè)小康社會(huì)的難點(diǎn) 和重點(diǎn)在農(nóng)村，如何解決好農(nóng)業(yè)、農(nóng)村和農(nóng)民的問題是關(guān)鍵。流通過程中的生產(chǎn)性是農(nóng)產(chǎn)品的最大特性之一。因此，農(nóng)產(chǎn) 品批發(fā)市場在扮演強(qiáng)勁高效的物流供應(yīng)商方面同樣具有良好的競爭力。第三， 園區(qū) 產(chǎn)品物流企業(yè)規(guī)模小，專業(yè)化程度低，管理水平低，綜合服務(wù)能力差。 農(nóng)畜 產(chǎn)品批發(fā)市場升級(jí)改造擴(kuò)建項(xiàng)目建設(shè)正是為了適應(yīng)這種市場消費(fèi)需求結(jié)構(gòu)發(fā)展變化的趨勢，滿足這一多樣化市場需求，并對該種市場需求不斷進(jìn)行引導(dǎo)、擴(kuò)大與提升。 5 第三章 項(xiàng)目市場分析 近年來，隨著生活節(jié)奏的不斷加快，人們對冷凍冷藏食品的消費(fèi)需求量越來越大，冷藏冷凍食品每年增長在 10%。隨著人們冷飲消費(fèi)習(xí)慣的改變、人均收入增加、消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大以及我國城市化的發(fā)展，一段時(shí)間內(nèi)，冷飲的生 產(chǎn)銷售仍將呈現(xiàn)上升趨勢。 速凍食品：從 1995 年起，國內(nèi)速凍食品的年產(chǎn)量每年以 20%的幅度遞增， 2021 年產(chǎn)量接近 1000 萬噸，年銷售額達(dá) 100 億元。其中，豬肉 萬噸，占上市交易量 萬噸的 68%。但是，由于這些企業(yè)集團(tuán)擴(kuò)張較快，布點(diǎn)較多，檢測設(shè)備不齊全、不配套、穩(wěn)定性差、精度不夠、自動(dòng)化程度低，基本上沒有配備高精端檢驗(yàn)手段和能力，缺乏產(chǎn)品質(zhì)量快速檢驗(yàn)設(shè)備、生產(chǎn)在線檢驗(yàn)設(shè)備，不能適應(yīng)確保原料進(jìn)廠、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品出廠批批檢的要求，不能適應(yīng)提高人民生活質(zhì)量和參與全球化競爭的要求。物流中心所處地理位置優(yōu)越，地處 杏山工業(yè)園區(qū)內(nèi)部 、 同時(shí) 連接 明沈國道、大廣高速、 203 國道 。 （二）生產(chǎn)工藝 生產(chǎn)設(shè)備：氨制冷壓縮機(jī)、風(fēng)式蒸發(fā)器、吊頂風(fēng)機(jī)（低溫、高溫）和其它電器部件。 （三）廠房建筑設(shè)計(jì)方案：該項(xiàng)目庫體由庫底墊板、底板、墻板和頂板組成。 3 冷凍冷藏設(shè)備設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 按照《冷庫設(shè)計(jì)規(guī)范》（ GB50072— 2021）、《冷藏庫建筑工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（ SBJ11— 2021）、《制冷設(shè)備、空氣分離設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》（ GB50274— 98）等設(shè)計(jì)、施工及驗(yàn)收規(guī)范的要求和相關(guān)儲(chǔ)存食品的技術(shù)規(guī)定及標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。 ③、結(jié)合冷庫場地實(shí)際，合理組織運(yùn)輸，縮短運(yùn)輸距離，相互聯(lián)系，做大 人流、物流各行其道，避免交叉。 對冷庫場地入口區(qū)、道路兩側(cè)及新建建筑區(qū)周圍皆予綠化，種植花草和樹木，已達(dá)到減少空 氣中的灰塵，降低噪聲、調(diào)節(jié)空氣溫度和濕度美化環(huán)境的目的，為工作人員創(chuàng)造一個(gè)良好的戶外活動(dòng)場所。成品由工廠通過公路運(yùn)往各地。屋面板采用隱蔽式彩鋼板，墻內(nèi)填充玻璃絲棉。 （二）設(shè)計(jì)參數(shù) 室外計(jì)算溫度： 31℃ 室外計(jì)算相對溫度： ℃ 冷凝溫度： 38℃ 蒸發(fā)溫度：凍結(jié)、低溫冷藏系統(tǒng)： 35℃ 高溫庫、冷卻及空調(diào)冷源系統(tǒng)： 10℃ 12 冷間溫度：凍結(jié)間： 27℃；低溫冷藏間： 20℃； 冷卻間 0℃，高溫庫 0℃。 新近冷庫設(shè)計(jì)按 600 只 /h 的生產(chǎn)能力設(shè)計(jì)。融霜采用熱氨與水相結(jié)合方式。 10℃系統(tǒng)計(jì)算負(fù)荷約為 1400KW。 ④自動(dòng)放空氣。一是水泥、砂石、木料等建筑裝修材料的堆放和施工產(chǎn)生的粉塵、煙氣等會(huì)對周圍環(huán)境產(chǎn)生少量空氣污染；二是施工中產(chǎn)生的廢氣、廢水、廢棄物會(huì)對周邊環(huán)境產(chǎn)生一定的影響；三是裝修施工機(jī)械在施工中會(huì)產(chǎn)生一定的噪聲污染，特別是在夜間，影響附近居民的工作和休息。 ①廢水對環(huán)境的影響。對大氣環(huán)境的影響主要來自實(shí)驗(yàn)室的消化廢氣、生化廢氣、惡臭氣體。固體廢棄物主要為實(shí)驗(yàn)垃圾、生活垃圾和辦公垃圾，實(shí)驗(yàn)垃 圾包括送檢有殘毒的食品等廢棄物。 14 (2)廢氣防治措施。運(yùn)營期噪聲主要是設(shè)備噪聲和生活噪聲，控制的措施是選擇好設(shè)備并設(shè)計(jì)好設(shè)備用房，加強(qiáng)管理。但對有相當(dāng)批量的放射性固體、帶放射性生物體，應(yīng)用專用容器貯存并嚴(yán)加保管，集中后用專用包裝物送往危險(xiǎn)品處置場處