咖啡廳服務(wù)員工作計(jì)劃樣本-服務(wù)員工作計(jì)劃-wenkub
2025-04-15 01 本頁(yè)面
【正文】 或非吸煙區(qū)。 ?。涸儐?wèn)客人是否預(yù)訂?！ 《?、咖啡廳服務(wù)操作程序 客人達(dá)到咖啡廳時(shí)，由領(lǐng)位歡迎客人?！ “匆笞龊秘?zé)任區(qū)內(nèi)的環(huán)境衛(wèi)生 做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充，以使替換 嚴(yán)格遵守咖啡廳內(nèi)的服務(wù)程序 熟知咖啡廳內(nèi)提供的菜品和價(jià)格及特點(diǎn)?！ ∽龊檬张_(tái)、翻臺(tái)，提高多臺(tái)利用率?！ ?) 打開(kāi)大門，立于領(lǐng)位臺(tái)內(nèi)。 預(yù)訂：接受預(yù)訂時(shí)，問(wèn)清楚客人姓名、訂座人數(shù)、就餐時(shí)間、聯(lián)系方法和客人的特殊要求?！ ?) 詢問(wèn)客人有否其他愛(ài)好，如靠窗或角落位子。 4) 倒退兩步，轉(zhuǎn)身離開(kāi)，迅速回到領(lǐng)位臺(tái)?！ ?) 將水倒八分滿?！ ?) 第一單為新單，以“N”表示?！ ?) 持二、三聯(lián)至酒吧拿取飲料?！ ?)認(rèn)真聽(tīng)取客人的點(diǎn)菜，先女后男，順時(shí)針原則?！ ÷?tīng)單 1) 將客人點(diǎn)菜內(nèi)容寫入“點(diǎn)菜單”上?！ ?，布置所需
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