咖啡廳服務(wù)員工作計(jì)劃樣本-服務(wù)員工作計(jì)劃-閱讀頁
2025-04-15 01:30本頁面
【正文】 交于帳臺(tái)，由收款員簽字?！ 「鶕?jù)菜式調(diào)整餐具 ，準(zhǔn)備所需用具，如是否需要燒車等。 ，沙律刀置于主刀右側(cè)，湯羹置于沙律刀的右側(cè)。頭盤 湯 沙律 主菜 甜品 1席間服務(wù) 1) 站于客人左側(cè)?！ ?) 詢問客人是否滿意，無須將汁醬留在客人桌上。 ?。翰粩嗵砑泳扑?，水杯或酒杯里的酒水不能少與1/3?！ ?) 站于客人右邊，用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面?！ ?) 站于客人右側(cè)，將客人主菜盤、面包籃、醬油碟等撤走?！ ?上甜品 1) 站于客人右側(cè)?！ ?) 從冷菜間取出甜品。 5) 退后兩步，離開。奶盅內(nèi)倒1/2奶。 3) 右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置于咖啡杯前，從客人右手邊放于客人兩手之間?！ ?結(jié)帳 1送客 1) 為客人拉椅。第 4 頁 共 4 頁
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