咖啡廳服務(wù)員工作計(jì)劃樣本-服務(wù)員工作計(jì)劃-在線瀏覽
2025-04-15 01:30本頁(yè)面
【正文】 ?。涸儐?wèn)客人是否預(yù)訂?！ ?，帶其到事先已訂好的桌前。 1) 詢問(wèn)客人是否吸煙，并分別帶入吸煙區(qū)或非吸煙區(qū)?！ ?) 為女士拉椅，等其入座后，將椅子推入?！ ?) 打開(kāi)菜單及飲料單從右邊遞至客人?！ d面服務(wù)員倒冰水 1) 立于客人右側(cè)?！ ?) 將水往水杯中間倒，以示對(duì)客人的尊重?！ ?) 輕輕放置客人右手邊。 落單 1) 取“點(diǎn)菜單”(一式三聯(lián))，填寫桌號(hào)、人數(shù)、服務(wù)員姓名。 3) 填寫飲料名稱及數(shù)量。 5) 把第一聯(lián)交給收款員?！ 》?wù)餐前飲品 1) 左手托托盤，用右手進(jìn)行服務(wù)?！ ÷?tīng)取點(diǎn)菜 1) 走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站于客人右側(cè)?！ ?)重復(fù)客人所點(diǎn)內(nèi)容，得到客人認(rèn)可后，倒退離開(kāi)?！ ?) 站于客人右側(cè)，將面包籃及黃油放于客人黃油餐碟前?！ ?)
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