咖啡廳服務(wù)員工作計劃樣本-服務(wù)員工作計劃(參考版)
2025-04-15 01:30本頁面
【正文】 2) 與客人告別，歡迎客人再次光臨?！ ?) 用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對客 人，應(yīng)朝外?！ ?) 將糖盅、奶盅置于餐桌中間?！ ?上咖啡或茶 1) 糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖?！ ?) 用右手服務(wù)?！ ?) 客人左手邊放甜點叉，右手邊放甜點更，兩者離開桌邊一英寸。 2) 用甜品碟，餐巾清掃桌面?！ ?) 同時拿起兩個煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺面上?！ 。簾熁腋變?nèi)不能超過兩個煙頭，或煙灰缸內(nèi)有許多雜物 1) 左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸。 4) 倒退離開餐桌?！ ?) 將汁澆于客人沙律頂部，讓汁醬順勢往下流?！ 「鶕?jù)客人用餐節(jié)奏上菜?！ ?，布置所需餐具。 3) 點菜單一式三聯(lián)，第一聯(lián)交于帳臺，第二聯(lián)交于廚房，第三聯(lián)交于跑菜員。
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