20xx咖啡廳服務(wù)員工作計(jì)劃樣本(參考版)
2025-01-17 06:20本頁面
【正文】
2) 與客人告別，歡迎客人再次光臨。
4) 用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放于客人右手邊，壺口勿對客 人，應(yīng)朝外。
2) 將糖盅、奶盅置于餐桌中間。
1上咖啡或茶
1) 糖盅內(nèi)放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖。
4) 用右手服務(wù)。
2) 客人左手邊放甜點(diǎn)叉，右手邊放甜點(diǎn)更，兩者離開桌邊一英寸。
2) 用甜品碟，餐巾清掃桌面。
3) 同時(shí)拿起兩個(gè)煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到臺面上。
?。簾熁腋變?nèi)不能超過兩個(gè)煙頭，或煙灰缸內(nèi)有許多雜物
1) 左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸。
4) 倒退離開餐桌。
2) 將汁澆于客人沙律頂部，讓汁醬順勢往下流。
根據(jù)客人用餐節(jié)奏上菜。
，布置所需餐具。
3) 點(diǎn)菜單一式三聯(lián)，第一聯(lián)交于帳臺，第二聯(lián)交于廚房，第三聯(lián)交于跑菜員。
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