酒吧服務員工作計劃與酒吧服務員工作計劃范例匯編-在線瀏覽
2024-11-23 02:56本頁面
【正文】 的客人進行廣泛的接觸，并且會基于服務而與客人產(chǎn)生多樣的互動關系，妥善地處理好這些關系，將會使客人感到被尊重、被看重、被優(yōu)待。良好的交際能力則是服務員實現(xiàn)這些目標的重要基礎。第二種是例行性的服務，即應當為客人提供的、不需客人提醒的服務。在前廳時，帶著很多行李的客人一進門，服務員就要上前幫忙。能夠善于把客人的這種潛在需求一眼看透，是服務員最值得肯定的服務本領。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。觀察能力的實質(zhì)就在于善于想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。五、服務員還會經(jīng)常性地碰到客人所需要的實體性的延時服務。如果發(fā)生客人所需的服務被迫延時或干脆因為被遺忘而得不到滿足的情況，對酒店的形象會產(chǎn)生不好的影響。在處理此類事件時，服務員應當秉承客人永遠是對的宗旨，善于站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當?shù)淖尣健Ｔ谝话闱闆r下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。七、營銷能力一名服務員除除了要按照工作程序完成自己的本職工作外，還應當主動地向客人介紹其他各種服務項目，向客人推銷。雖然酒店各服務部門設有專門的人員進行營銷，但他們的主要職責是一種外部營銷，內(nèi)部營銷則需要各個崗位的服務員共同來做。這就要求服務員不能坐等客人的要求提供服務，而應當善于抓住機會向客人推銷酒店的各種服務產(chǎn)品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。具體職責：負責清潔衛(wèi)生工作，以滿足賓客對就餐環(huán)境的需求。禮貌待客，按標準程序為賓客提供就餐服務。熟悉各種服務方式，密切注視客人的各種需求，盡量使客人滿意。遵守賓館的各項規(guī)章制度。任職條件：工作認真負責，服務主動熱情禮貌。掌握餐廳服務的基本知識，了解食品、飲料、酒水及菜肴知識。具有高中文化程度或同等學歷。身體健康，精力充沛，儀表端莊、氣質(zhì)大方。語言是思維的物質(zhì)外殼，它體現(xiàn)服務員的精神涵養(yǎng)、氣質(zhì)底蘊、態(tài)度性格。服務員在表達時，要注意語氣的自然流暢、和藹可親，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，
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