20xx服務員工作計劃樣本【三篇】-wenkub
2025-01-17 06 本頁面
【正文】 ，對于出現(xiàn)的問題要馬上勒令員工改正，并在員工例會上視情況輕重予以處理。
巡視現(xiàn)場，督促服務人員保持高水準的服務。
ktv服務員工作計劃
每天按營運經(jīng)理崗位責任的內(nèi)容去協(xié)助營運經(jīng)理工作，執(zhí)行營運經(jīng)理的指令，負責貫徹落實到位。
在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。
(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。
(2)觀察就餐動態(tài)，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系，提醒催菜。
(7)根據(jù)情況上水果盤。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。
首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調(diào)料等。
(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
點菜介紹，主動推薦，當好參謀。
班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。
服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。資料共分享，我們負責傳遞知識。服務員工作計劃樣本【三篇】 飯店服務員工作計劃
轉(zhuǎn)眼之間又進入新的一年201x年了，新年要有新氣象，在總結(jié)過去的同時我們要對新的一年一個好的計劃。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。
當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。
必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。
(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。
(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。
席間提供優(yōu)質(zhì)服務。
(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。
(三)班末收拾
及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務。
以身作則，嚴格執(zhí)行本公司的規(guī)章制度及員工守則。
注意巡視所轄區(qū)域的客人情況，解決客人投訴，對出現(xiàn)的問題進行分類處理，如遇解決不了的問題要及時向上級反映并請示解決辦法。
教導下屬如何幫助客人選購商品，推銷會員卡并防止客人有跑單的現(xiàn)象發(fā)生。
1如遇工程方面的問題，應及時找工程員工予以解決。
1做好班次交接工作，并就出現(xiàn)的問題進行解決。
服從領導開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。
班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。
點菜介紹，主動推薦，當好參謀。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。
(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩
(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。
(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。
(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。
席間提供優(yōu)質(zhì)服務。
(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。
(三)班末收拾
及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗
范文總結(jié)相關推薦
鄂ICP備17016276號-1