中餐服務(wù)員工作計(jì)劃-wenkub
2023-02-25 15:50:23 本頁(yè)面
【正文】 應(yīng)酬便想起，提起點(diǎn)菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹了。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)，蒸煮長(zhǎng)的菜要事先同客人解釋，讓顧客有心理?！ ?1)寫(xiě)明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期間，字跡端正，清楚易懂?！ 〕房晏祝瑔?wèn)茶水(介紹茶葉品種)，遞菜單?！ T工午餐，小歇。我堅(jiān)信在酒店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，全體員工團(tuán)結(jié)一心，努力工作，我們圣達(dá)酒店的生意會(huì)越來(lái)越紅火，圣達(dá)的明天也會(huì)更加輝! 中餐服務(wù)員工作計(jì)劃(二) (一) 班前工作 按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不許代簽，不許弄虛作假。定期報(bào)請(qǐng)酒店質(zhì)檢部來(lái)本門(mén)監(jiān)督指導(dǎo)工作，并主動(dòng)匯報(bào)部門(mén)質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門(mén)質(zhì)檢水準(zhǔn)。計(jì)劃每個(gè)月找部門(mén)各崗位的員工進(jìn)行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點(diǎn)，讓員工在自己所屬的工作部門(mén)能找到傾訴對(duì)象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時(shí)刻將員工心里存在的問(wèn)題當(dāng)成自己的問(wèn)題去用心解決，為員工排憂解難?！ 〗档驮O(shè)備運(yùn)行的消耗。利用一切機(jī)會(huì)不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念。 中餐服務(wù)員工作計(jì)劃(一) 一、繼續(xù)加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的綜合素質(zhì) 餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗(yàn)，業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧更是體現(xiàn)一個(gè)酒店的管理水平，要想將業(yè)務(wù)知識(shí)與服務(wù)技巧保持在一個(gè)基礎(chǔ)之上，必須抓好培訓(xùn)工作，如果培訓(xùn)工作不跟上，很容易導(dǎo)致員工對(duì)工作缺乏熱情與業(yè)務(wù)水平松懈，因此，下半年計(jì)劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務(wù)的進(jìn)度和新老員工的情況進(jìn)行必要的分層次培訓(xùn)，培訓(xùn)方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場(chǎng)模擬，并督導(dǎo)其在工作中學(xué)而用之。 個(gè)人計(jì)劃，指的是一種可以使一個(gè)人的生活質(zhì)量得以提高，在人生路上走得更好的工具。同時(shí)在每個(gè)月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓(xùn)計(jì)劃，方便酒店質(zhì)檢部及時(shí)給予監(jiān)督指導(dǎo)。同時(shí)激勵(lì)員工發(fā)揚(yáng)團(tuán)結(jié)互助的精神，增強(qiáng)員工的凝聚力，樹(shù)立集體榮辱觀。如空調(diào)合理開(kāi)啟及時(shí)關(guān)閉等。如果解決不了的及時(shí)上報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)尋求幫助?！ ∑摺⒃鰪?qiáng)監(jiān)督機(jī)制和競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，逐步改觀個(gè)別管理人員執(zhí)行力不強(qiáng)的局面。(有事事先請(qǐng)假)?！ ?二) 班中接待 熱情迎客，招呼，禮貌用語(yǔ)?！ 轭櫩驼稚弦绿?，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上杯禮貌茶。 (2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。 (4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜寫(xiě)明原因由廚房或簽字證明方可退菜?！ “葱蛏?
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