中餐服務員工作計劃-wenkub
2023-02-25 15:50:23 本頁面
【正文】 應酬便想起，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹了。對紅燒菜，烹調(diào)，蒸煮長的菜要事先同客人解釋，讓顧客有心理?！ ?1)寫明臺號，人數(shù)，日期間，字跡端正，清楚易懂?！ 〕房晏?，問茶水(介紹茶葉品種)，遞菜單?！ T工午餐，小歇。我堅信在酒店領導的帶領下，全體員工團結(jié)一心，努力工作，我們圣達酒店的生意會越來越紅火，圣達的明天也會更加輝! 中餐服務員工作計劃(二) (一) 班前工作 按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。定期報請酒店質(zhì)檢部來本門監(jiān)督指導工作，并主動匯報部門質(zhì)檢情況，從而不斷提高本門質(zhì)檢水準。計劃每個月找部門各崗位的員工進行談話，主要是圍繞著工作與生活為重點，讓員工在自己所屬的工作部門能找到傾訴對象，保證溝通程序的暢通，根據(jù)員工提出合理性的要求，管理人員時刻將員工心里存在的問題當成自己的問題去用心解決，為員工排憂解難。 降低設備運行的消耗。利用一切機會不斷地向員工灌輸顧客就是上帝的理念?！ ≈胁头諉T工作計劃(一) 一、繼續(xù)加強員工的業(yè)務技能培訓，提高員工的綜合素質(zhì) 餐飲部的每一位成員都是酒店的形象窗口，不僅整體形象要能經(jīng)受得住考驗，業(yè)務知識與服務技巧更是體現(xiàn)一個酒店的管理水平，要想將業(yè)務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，必須抓好培訓工作，如果培訓工作不跟上，很容易導致員工對工作缺乏熱情與業(yè)務水平松懈，因此，下半年計劃每月根據(jù)員工接受業(yè)務的進度和新老員工的情況進行必要的分層次培訓，培訓方式仍主要是偏向授課與現(xiàn)場模擬，并督導其在工作中學而用之?！ €人計劃，指的是一種可以使一個人的生活質(zhì)量得以提高，在人生路上走得更好的工具。同時在每個月底向酒店質(zhì)檢部上交下一月的培訓計劃，方便酒店質(zhì)檢部及時給予監(jiān)督指導。同時激勵員工發(fā)揚團結(jié)互助的精神，增強員工的凝聚力，樹立集體榮辱觀。如空調(diào)合理開啟及時關閉等。如果解決不了的及時上報酒店領導尋求幫助?！ ∑?、增強監(jiān)督機制和競爭機制，逐步改觀個別管理人員執(zhí)行力不強的局面。(有事事先請假)?！ ?二) 班中接待 熱情迎客，招呼，禮貌用語?！ 轭櫩驼稚弦绿祝缬行『⒛萌和?，為顧客倒上杯禮貌茶?！ ?2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種?！ ?4)營業(yè)中途有估清，退菜寫明原因由廚房或簽字證明方可退菜?！ “葱蛏?
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