中餐廳店長工作計劃-wenkub
2023-02-25 15:50:23 本頁面
【正文】 時間要單獨制定。顯然，在商業(yè)利潤相近的條件下，各餐飲連鎖分店之間相比較如果要創(chuàng)造較好的利潤，就一定首先要創(chuàng)造較高的銷售額。工作實績是德、能、勤、績的綜合反映。例如分店在一些緊急情況下，遇到的突發(fā)事件的如何處理和應(yīng)對，以及在分店的發(fā)展過程中怎樣為總部獻計獻策，提出有利于分店擴張和發(fā)展的方案和計劃等?！ ∪?、店長的考核內(nèi)容 對店長的考核，主要是從“德、能、勤、績”四個方面進行。 (1)總結(jié)當日的工作情況并及時向總公司相關(guān)人員進行匯報?！ ?2)及時提醒各部門何時應(yīng)完成哪些工作。布置當日的工作任務(wù)。 10)誠信的職業(yè)道德：有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果?！ ?6)專業(yè)技能：經(jīng)營餐飲企業(yè)(飯店)的必備技巧和使顧客滿意的能力。同時還要有找漏補缺，幫助下級盡快改正并培養(yǎng)他們迅速成長的能力?！ ?12)負責(zé)處理顧客的投訴與抱怨。 (8)監(jiān)督人事部門的職員管理以及業(yè)績考核。 (4)督促各部門工作人員貫徹執(zhí)行經(jīng)營計劃。 (3)限度地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，從而營造一個令全體同事心情愉快的工作環(huán)境，使自己成為一名企業(yè)文化最基層的執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，可能地為企業(yè)的集體和長遠利益服務(wù)。下面是小編收集整理的中餐廳店長工作計劃范文，歡迎借鑒參考?！ ≈胁蛷d店長工作計劃(一) 一、店長的使命與工作職責(zé) 餐飲企業(yè)門店的全體員工是一個有機協(xié)作的工作團隊，而作為這個團隊的帶頭人——店長，有著非常明確的使命和工作職責(zé)。 ?。骸 ?1)了解連鎖企業(yè)的經(jīng)營理念?！ ?5)組織員工進行教育培訓(xùn)。 (9)執(zhí)行公司下達的促銷活動與促銷計劃。 (13)處理日常經(jīng)營中出現(xiàn)的例外和突發(fā)事件?！ ?3)資訊、數(shù)據(jù)的駕馭能力：信息資料、數(shù)據(jù)的整理、分析，并使之運用到實踐中去，以揚長避短、查漏補缺，加強管理，提升業(yè)績的能力。 (7)企劃能力：能有計劃地組織人力、物力、財力，合理調(diào)配時間和利用空間，整合資源，提高效率?！ ?11)榜樣和承擔(dān)責(zé)任的能力：領(lǐng)導(dǎo)是榜樣——?！ ?2)傳達公司新的工作理念和工作要求?！ ?、服務(wù)質(zhì)量的評價 (1)及時了解客人對菜肴質(zhì)量的評價，并及時與行政總廚進行溝通和交流?！ ?2)主動與總公司相關(guān)人員進行聯(lián)系，詢問是否有新的工作精神，并作詳細的記錄?！ ?.“德”：具體包括門店店長的政治思想、個人品質(zhì)、職業(yè)道德和工作作風(fēng)，這方面的體現(xiàn)主要是在日常的管理工作和為人處世的方面?！ ?.“勤”：反映出的是店長的工作態(tài)度，包括其工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性及紀律性等各個方面。對連鎖餐飲企業(yè)店長的考核和評價，“績”是非常重要而又容易考核的內(nèi)容。因此，銷售目標包括銷售量目標和銷售額目標是連鎖分店最基本的經(jīng)營目標?！ 《⒅苡媱澋膬?nèi)容?！ ∷?、按每天進行排列?！ ×⒅苡媱澋臋z查?！ “?、周計劃的開會匯報不要超過1個小時，在會上不要對具體問題展開討論，會后再專題討論解決?！ ∽ゲ蛔≈攸c與必須要完成的工作?！ ∨c月計劃中的周計劃沒有很好地結(jié)合?！ ≈胁蛷d店長工作計劃(三) 休閑部是整個會所營業(yè)面積最大，顧客停留時間最長，投訴高發(fā)區(qū)域。那就是《休閑部衛(wèi)生標準》，我們會分區(qū)域及崗位細化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標準，每班交接，每周清掃，每天檢查，隨時監(jiān)督?！ ∪?、安全 我們是休閑娛樂行業(yè)，顧客進店時沖著我們提供的服務(wù)來的。并根據(jù)風(fēng)險的高低同休閑部所有人員一同學(xué)習(xí)落實。以人情化管理為輔，關(guān)注員工在工作和生活中遇到的難題，并給與最貼心的鼓勵和幫助，讓員工覺得受重視，有價值。其次，申請銷售人員對我們進行銷售技能和話術(shù)的培訓(xùn)
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