中餐廳店長工作計劃(完整版)
【正文】 ”四個方面進行。 (2)及時提醒各部門何時應完成哪些工作。 10)誠信的職業(yè)道德：有良好操守和高尚的道德才能顯示出人格的魅力，才能有上行下效的效果。同時還要有找漏補缺，幫助下級盡快改正并培養(yǎng)他們迅速成長的能力?！ ?8)監(jiān)督人事部門的職員管理以及業(yè)績考核?！ ?3)限度地激發(fā)員工的積極性和創(chuàng)造性，從而營造一個令全體同事心情愉快的工作環(huán)境，使自己成為一名企業(yè)文化最基層的執(zhí)行者和捍衛(wèi)者，可能地為企業(yè)的集體和長遠利益服務?！ ≈胁蛷d店長工作計劃(一) 一、店長的使命與工作職責 餐飲企業(yè)門店的全體員工是一個有機協(xié)作的工作團隊，而作為這個團隊的帶頭人——店長，有著非常明確的使命和工作職責?！ ?5)組織員工進行教育培訓?！ ?13)處理日常經(jīng)營中出現(xiàn)的例外和突發(fā)事件?！ ?7)企劃能力：能有計劃地組織人力、物力、財力，合理調(diào)配時間和利用空間，整合資源，提高效率。 (2)傳達公司新的工作理念和工作要求?！ ?2)主動與總公司相關人員進行聯(lián)系，詢問是否有新的工作精神，并作詳細的記錄?！ ?.“勤”：反映出的是店長的工作態(tài)度，包括其工作的積極性、主動性、創(chuàng)造性及紀律性等各個方面。因此，銷售目標包括銷售量目標和銷售額目標是連鎖分店最基本的經(jīng)營目標?！ ∷摹疵刻爝M行排列。 八、周計劃的開會匯報不要超過1個小時，在會上不要對具體問題展開討論，會后再專題討論解決?！ ∨c月計劃中的周計劃沒有很好地結(jié)合。那就是《休閑部衛(wèi)生標準》，我們會分區(qū)域及崗位細化的寫出每一塊衛(wèi)生區(qū)域的標準，每班交接，每周清掃，每天檢查，隨時監(jiān)督。并根據(jù)風險的高低同休閑部所有人員一同學習落實。其次，申請銷售人員對我們進行銷售技能和話術(shù)的培訓。 負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作?！ ?有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力。 餐前的準備工作： (1)、了解當天各賓客的訂餐情況，了解賓客的生活習慣和要求?！ ?2)、對重要的宴會和客人，領班要親自接待和服務?！ ?5)、將當天的工作情況及客人反映、開餐中出現(xiàn)的問題，重要宴會和客人進餐情況，客人投訴等等做好記錄并向經(jīng)理報告當天工作。處理好部門間的合作、上下級之間的工作協(xié)作，客觀的去看待工作中的問題，并以積極的態(tài)度去解決加強日常管理，特別是抓好基礎工作的管理，對內(nèi)加大員工的培訓力度，全面提高員工的整體素質(zhì)。我的思路是讓公司把經(jīng)營權(quán)放出來讓門店大膽去做，門店把相應費用如租多水電稅收等上交公司，把門店更多利潤分成給門店員工，店長店員送氣工按433分成，讓每個員工能有更多待遇，不過能做到盈利要制定更好的銷售方案，燃氣產(chǎn)品批發(fā)工商零售都要上量，加大非燃氣產(chǎn)品銷售力度，為消費者增加更多有償服務等?！ ?、各兄弟公司的團協(xié)作，創(chuàng)造最良好、無間的工作環(huán)境，去掉不和諧的音符，發(fā)揮員工的工作熱情，逐步成為一個秀的團隊?！ ?對所轄范圍員工，有獎懲、晉升或調(diào)換工作崗位的建議權(quán)?！ ?4)、客人就餐完畢需要督促值臺員將帳單匯總交給客人結(jié)帳，防止漏單。 (3)、開餐前集合全體部屬，交代當天的訂餐情況，客人要求及特別注意事項?！ ?熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格?！ ?檢查結(jié)賬過程，指導員工正確為客人結(jié)賬。我們會查清楚固定資產(chǎn)數(shù)量及狀態(tài)，每月清點易耗品的使用狀況，水果按照在場人數(shù)按量申購，確保不浪費，不積壓。 四、人員 員工是企業(yè)的根本，所以對員工的培養(yǎng)，幫助就顯得尤為重要。以循序漸進的辦法堅持培訓，理論實操相結(jié)合，從員工中選出合適的管理員接班人。 部門經(jīng)理是要最清楚一周每天的工作，而且每一個員工也要清楚每
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