【正文】 第一篇：酒店員工手冊序言酒店員工手冊序言酒店員工手冊序言范文一、使用須知，使用本手冊不得涂污、損壞、丟失，并請務(wù)必保密。，并引導(dǎo)您盡快融入公司。，若不慎遺失，請盡快向直屬主管報告，拾獲手冊請交回酒店辦公室。，請將手冊交回酒店辦公室。，授權(quán)部門為公司人力資源部。二、致辭親愛的員工：歡迎您加入XX酒店，與我們一起打造“XX酒店”這個激動人心的高品位、高性價比的商務(wù)型酒店品牌。XX擁有一個年輕、奮進、有理想、有激情、極具事業(yè)心的團隊。在這里我們相信您會得到工作、合作的歸屬感，亦會和我們一樣得到創(chuàng)建全新品牌、生活的成就感。對于您的職業(yè)生涯來說，您已經(jīng)邁出了關(guān)鍵且堅實的一步，從今天開始，XX的發(fā)展將有賴于您的努力，已經(jīng)與您息息相關(guān)。XX將以統(tǒng)一的形象，舒適的環(huán)境，主動真誠超期望的服務(wù)，先進的管理及培訓(xùn)模式，強大的信息系統(tǒng)支持，優(yōu)秀的人才后盾全面推出我們的品牌、產(chǎn)品和服務(wù)。我們相信隨著XX酒店的快速發(fā)展，您亦將得到廣闊的發(fā)展空間。公司為每一個員工提供了可持續(xù)發(fā)展的機會和空間，我們相信您不斷的學(xué)習(xí)進步、不斷付出的努力、最終會帶給您成功。我們亦強調(diào)團隊協(xié)作，您會發(fā)現(xiàn)個人的特長、才智一旦融入團隊，就會得到更大的發(fā)揮，取得更大的成就。我們亦倡導(dǎo)個人價值，尊重個人的價值觀，您將會在您最感興趣的工作崗位上任職，最大限度的發(fā)揮您的個人所長，取得最大的成就。再次歡迎您加入XX酒店，和我們一起奮斗、一起創(chuàng)造、一起成長、一起感受、一起分享成果。為了更好的為大家服務(wù)到位，監(jiān)督和加強對公司的管理，現(xiàn)將我的聯(lián)系方式告之大家。以下是我的聯(lián)系方式：總經(jīng)理：XXX請大家有任何關(guān)于酒店的意見或者建議，受到任何不公平、不公正待遇或者我有哪些沒有服務(wù)好大家的地方請直接致電。垂詢電話：XXXXXXXX第二篇：酒店員工手冊故鄉(xiāng)緣員工手冊1．和諧友愛，互相合作，實干創(chuàng)新，遵守故鄉(xiāng)緣的一切規(guī)章制度。2．服從管理人員安排，不得擅自做主，上班時不做與工作無關(guān)的事。3．不得在本店有打架、斗毆、辱罵他人等行為，若有違規(guī)，教育罰款（罰款50200元）、開除等處罰。4．愛護公物，不得有意損壞本店的一切財物，使用后的餐具、工具、器械不得亂扔亂放。5．作息時間：上午上班時間：9：00，下午：16：30。早餐時間：10：30，午餐時間在：14：00，晚餐時間：21：00，下班時間由管理人員視工作情況統(tǒng)一安排。6．有事請假，病假需持醫(yī)院證明，經(jīng)批示后方可執(zhí)行，未經(jīng)批示，按曠工處理。不允許電話請假，請假一律提前批示。正常休假、半天內(nèi)休假、后廚由廚師長批示。前臺由領(lǐng)班批示。超過半天，寫請假條報吧臺管理人員批示。不遲到，不早退，遲到、早退一次扣5元。遲到30分鐘以后按礦工處理。事假一天按一天半計算。（特殊情況經(jīng)批示后除外）。礦工一天按三天計算。礦工三天開除處理。7．清潔衛(wèi)生管理制度:愛清潔，講衛(wèi)生，做到工作間、雅間、樓道、廁所、前后公共 區(qū)域隨時清潔衛(wèi)生。包括個人衛(wèi)生。每周后廚由廚師長統(tǒng)一安排一次大掃除，前臺由領(lǐng)班統(tǒng)一安排一次大掃除。8．崗位責(zé)任制：(1)廚師長崗位責(zé)任制：全面開展后廚管理工作，開發(fā)新菜品，認(rèn)真控制菜品、原料成本。協(xié)助墩子處理后廚一切事務(wù)，配合前臺處理有關(guān)工作，完成管理人員下達的任務(wù)。墩子崗位責(zé)任制：菜品刀法、擺放點綴、餐具應(yīng)用、菜品擺放。管理冰柜清潔，檢查食品，包括物資清點工作。工作失職每次處以罰款10100元。菜臺崗位責(zé)任制：清潔工作（包括個人衛(wèi)生、儀容、儀表），菜品質(zhì)量數(shù)量、擺放點綴、餐具應(yīng)用是否按照要求進行操作。不合格菜品禁止出堂，若發(fā)現(xiàn)菜品有不合格的問題，及時向管理人員匯報，不得自己處理。（2）前臺服務(wù)員崗位責(zé)任制：工作期間不得接聽電話，電話一律調(diào)為振動。不能當(dāng)客人的面做不雅觀的動作（抓癢、摳鼻、挖耳、梳頭、剔牙、打呵欠等）。遇到客人要主動問好，點頭致意，不能視而不見，做到來有迎聲、走有送聲。在服務(wù)過程中，請使用禮貌用語。拾到客人物品，必須上交吧臺或管理人員，不準(zhǔn)私自留截占為已有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50200元，后果自負。熟悉業(yè)務(wù)知識，如因業(yè)務(wù)不熟造成客人不滿情緒，視情節(jié)輕重，初次罰款5元50元。嚴(yán)禁在工作時間聚堆、閑聊、會客、玩手機、干工作無關(guān)的事。9．值班人員必須等到最后一位顧客離開，關(guān)好水、電、氣，檢查菜品是否收藏好，門窗是否關(guān)閉、檢查完后，方可離開。否則后果自負。10．需要辭職的員工，必須提前一個月寫書面辭職報告，批示后方可離開。沒經(jīng)批示，視作曠工處理。11．不得盜竊本店任何財物，如有發(fā)現(xiàn)，給予教育、罰款、開除或送有關(guān)部門處理。12．新來員工試用期三天，三天后初錄用者，必須上班滿一個月為全勤，未滿一個月辭職者，不發(fā)工資，未滿一個月被辭退者，扣除試用期三天工資和服裝費，員工離職后上交所有物品，如遺失、損壞照價賠償。13．獎勵：維護本店利益不受損害，見義勇為者，給予獎勵50100元。服務(wù)態(tài)度好，受到顧客書面表揚，經(jīng)查實，獎勵100200元，拾金不昧，撿到顧客物品，受到顧客書面表揚（包括錦旗）經(jīng)查實，獎勵200500元。每月前臺由領(lǐng)班組織員工集體評選二名優(yōu)秀員工，后廚由廚師長組織員工集體評選二名優(yōu)秀員工。各給予每名優(yōu)秀員工獎勵200元。（如有遲到、早退、事假、違規(guī)等不可參加評選）。注：開除員工，一律不發(fā)當(dāng)月工資。所有員工必須遵守以上各項規(guī)章制度。員工簽字：故鄉(xiāng)緣農(nóng)家樂第三篇：酒店員工手冊酒店員工手冊一、前言(略)二、公司概況(略)三、人力資源管理制度(略)四、酒店員工店規(guī)店紀(jì)(一)工作態(tài)度，按酒店操作規(guī)程準(zhǔn)確及時地完成各項工作。，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。，適當(dāng)?shù)靥崆暗竭_工作崗位做好準(zhǔn)備。工作時間不得擅離職守或早退。下班時，在下一班員工尚未到崗前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，若無公事應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。(二)儀容儀表員工需隨時保持如下的最佳形象。，保持個人衛(wèi)生，沒有口腔異味等。、整齊、完好無損。，端正地佩戴在左胸前。，修剪整齊，不留長指甲，不染有色指甲油。，修剪或梳理整齊。不燙發(fā)、不染發(fā)。男員工頭發(fā)不能長及耳朵或衣領(lǐng)。女