【正文】 十二。在工作中的任何區(qū)域，任何時候，不得出現(xiàn)哼歌曲、吹口哨、跺腳、挖耳撓腮或玩弄其他物品等不良行為。十、禮儀禮節(jié)面對客人應(yīng)表現(xiàn)出熱情大方、親切、真誠、友好，做到不卑不坑。行走要自然大方，男不晃膀，女不扭腰，腳步輕捷，目光平視前方，用余光照顧兩翼及上下，不要左顧右盼或斜視，手臂前后自然擺動約20度，不得抄手或打響指，不與他人并肩或勾肩搭背。九、站立行姿營業(yè)部位員工應(yīng)站立服務(wù)（須坐下服務(wù)客人的崗位除外，但客人前來或離開時，當立即起立迎送）。女員工的頭發(fā)必須梳理整齊。員工離職時，必須交還整套的工作服。室內(nèi)不得存放 貴重物品或危險物品。不能交出者，需賠 償人民幣30元整。如有隱瞞，造假或未及時報告上述情況，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)則由此產(chǎn)生的 一切后果，一律由本人負責。二、工作態(tài)度員工必須有認真、盡職、勤奮、高效、。要求：熱愛祖國，熱愛酒店，熱愛本職工作，遵守職業(yè)道德，熱 情待客，文明服務(wù)。工作時間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙、打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。女員工應(yīng)穿黑鞋、肉色絲襪其端不可露于裙外。員工的工作服應(yīng)隨時保持干凈、整潔。二、制服及名牌：員工制服由酒店發(fā)放，員工有責任保管好自己的制服，員工除工作需要外，穿著或攜帶工作服離店，將受到失職處分。上班時嚴禁串崗、閑聊、吃零食。員工應(yīng)在規(guī)定上班時間的基礎(chǔ)上適當提前到達崗位作好準備工作，工作時間不得擅離職守或早退。員工對上司的安排有不同意見但不能說服上司，一般情況下應(yīng)該先服從執(zhí)行。不準在員工餐廳內(nèi)喝酒喝和浪費飯菜。三、員工餐廳：每個工作日酒店負責免費供應(yīng)員工一餐工作餐，只準員工本人用餐?？荚嚦煽冊?079分的員工可報銷75元/年學費報銷金額最高不超過150元/學年。選擇課程范圍：任何得到承認的電大、夜大。申請人必須報名前經(jīng)部門經(jīng)理和人事部經(jīng)理批準。員工必須根據(jù)安排參加培訓，課程結(jié)束時要進行考試，成績合格，將發(fā)給結(jié)業(yè)證書，成績在分數(shù)線下要扣浮動工資或獎金，無故缺課，按失職處分二、業(yè)余學校學習：A、目的：酒店采用報銷學費的方法來鼓勵員工參加外語學習或與工作有關(guān)的業(yè)余學習，以便他們提高與賓客的會話技能或為擔負更大責任，獲得更好職位作準備。病假：員工生病必須在市級以上的醫(yī)院就診，憑醫(yī)院出具的病情證明請假，并于當日通知所在部門主管（病情嚴）重者，可由家屬代請）方屬有效，病假期間的工資將工資考勤制度執(zhí)行。D被依法追究刑事責任。（2）發(fā)生下例情況之一者，酒店有權(quán)解除合同，不再退還受聘員工保證金。六、發(fā)薪方式每月未發(fā)放工資，如遇周末或法定假期，工資將提前一天發(fā)放。三、勞動合同凡被正式錄用者，酒店將簽訂聘用合同，通常為二年。十、員工手冊使用及修訂(略)第四篇：酒店員工手冊酒店員工手冊客人是酒店餐廳直接和間接交往中至關(guān)重要的人、客人不依靠我們，但我們要依靠他，不要把客人誤認為工作中的累贅，他們是酒店工作的目的所在，我們?yōu)榭腿朔?wù)不是施舍恩惠，客人樂意接受服務(wù)是我們的榮幸。(3)按酒店財務(wù)制度，付款30元以上者要使用支票或委托銀行付款結(jié)款，30元以下者可支付現(xiàn)款。，按質(zhì)按量對發(fā)票驗收。，根據(jù)核準的計劃可向有關(guān)的工廠、酒店、商店簽訂長期的供貨協(xié)議，以保證物品的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格、品種和供貨滿足要求。、物資消耗和損耗率、第二年的營業(yè)指標及營業(yè)預測做采購物資的預算。九、酒店采購管理制度(一)制訂采購計劃、損耗率和對第二年的預測，在每年年底編制采購計劃和預算并報財務(wù)部審核。，才能確認酒店是否存有客人的物品。，應(yīng)按照酒店有關(guān)規(guī)定執(zhí)行退款程序。如果客人仍不滿意所提的建議，可征求客人對該事件的解決方法。，可為資料存檔做好準備。，應(yīng)找一個較隱閉的地方，這樣可避免發(fā)生尷尬的情形。八、當值經(jīng)理客人服務(wù)守則(一)客人投訴處理規(guī)范當值經(jīng)理直接面對投訴客人時，應(yīng)遵循以下規(guī)范。(7)關(guān)閉所有火警現(xiàn)場的門窗，并關(guān)掉所有電器用具的開關(guān)。(3)請求附近同事援助。(12)下班前要有專人負責清理爐灶，保證無火災(zāi)隱患，閥門全部關(guān)緊后方可關(guān)門離開。(10)廚師上班前必須檢查燃油管道、燃具及開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。(7)各種電器設(shè)備的絕緣要好，接頭要牢固，要有合格的裝置。(4)不得在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置可燃、易燃、易爆物品。，應(yīng)在家中休息或住院治療，停止一切廚房工作。，工作衣帽應(yīng)穿戴整潔，不得留長發(fā)、長指甲，工作時避免讓手接觸或沾染成品食物與盛器，盡量利用夾子、勺子等工具取用。，應(yīng)儲藏在0℃以下的冷藏容器內(nèi)，生熟食物要分開儲放，防止食物間串味。，不可用手接觸任何食物。，不得嚼口香糖等零食，不準有化妝、梳頭等行為。(4)客人點菜完畢后，應(yīng)主動向客人重復一遍以示確認。(4)調(diào)整室內(nèi)的溫度與燈光，營造一個良好的氛圍。清點營業(yè)款時，應(yīng)請收銀領(lǐng)班一起參加清點，確認無誤后裝入專用交款袋，封包加蓋兩人印章后交財務(wù)部匯總。，在收費前應(yīng)請示前廳部經(jīng)理，按領(lǐng)導的指示予以優(yōu)惠或免收，同時要在賬戶上加以說明，并詳細記載減免項目和金額，請總服務(wù)臺領(lǐng)班簽字后存檔以備日后查核。，收銀員要將客人賬戶按時間順序分類保存、備查。(4)客人付費時，收銀員要婉轉(zhuǎn)禮貌地告知客人收款數(shù)額，將應(yīng)退給客人的錢與收據(jù)一并交予客人。收銀員要每日核查是否有延期逗留客人，并將查核情況提供給各樓層服務(wù)臺。五、前廳收銀員工作規(guī)范，根據(jù)客人離店時間排好明細表，等待客人前來結(jié)賬。，不允許員工在酒店內(nèi)(尤其在工作崗位上)接待任何形式的私人來訪。如客人主動給予時，先要婉言謝絕，說明情況。任何泄密的行為都將受到嚴重的紀律處分，并追究相關(guān)當事人的責任。(十四)店內(nèi)拾遺員工在酒店范圍內(nèi)撿到的任何物品均屬于酒店，應(yīng)立即報告部門經(jīng)理或大堂副理，由部門統(tǒng)一送交保安部登記、保管。，員工可通過書面形式向人力資源部經(jīng)理或總經(jīng)理申訴。未經(jīng)批準，不得走大堂門，乘坐客梯和穿越客用公共區(qū)。(八)員工簽到，記錄自己到達工作崗位的準確時間。，根據(jù)需要領(lǐng)取適量食物，嚴禁浪費飯菜。