【正文】 部側(cè)移以避免正對食物。(3)請客人點(diǎn)菜，客人點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)態(tài)度要熱情，并根據(jù)需要主動(dòng)推銷。(2)夜班收銀員在凌晨零點(diǎn)開始結(jié)賬，并整理當(dāng)日0點(diǎn)到24點(diǎn)的營業(yè)款，填寫《繳款單》。，要分門別類，詳細(xì)記錄客人賬單，不得追記。，由樓層服務(wù)員通知客人到前廳收銀處補(bǔ)交住宿押金(收款手續(xù)同上)。但在工作時(shí)間內(nèi)，除特殊情況外，未經(jīng)批準(zhǔn)員工不得為私事使用酒店電話。，應(yīng)視為高級機(jī)密。，員工可向部門經(jīng)理直接反映，部門經(jīng)理應(yīng)盡力給予解決，必要時(shí)可咨詢?nèi)肆Y源部。(九)上下班規(guī)定員工上下班或進(jìn)出酒店須從員工門、員工通道、員工電梯進(jìn)出。，加班員工將由人力資源部另發(fā)餐券。，保安部將不定期地會(huì)同人力資源部對員工更衣柜進(jìn)行檢查。，不可轉(zhuǎn)讓或借給他人，離職時(shí)必須交回酒店。員工在申領(lǐng)新證起6個(gè)月后的損壞屬于合理自然損耗，可免交賠償金。保持面部清潔、衛(wèi)生。、整齊、完好無損。員工簽字：故鄉(xiāng)緣農(nóng)家樂第三篇：酒店員工手冊酒店員工手冊一、前言(略)二、公司概況(略)三、人力資源管理制度(略)四、酒店員工店規(guī)店紀(jì)(一)工作態(tài)度，按酒店操作規(guī)程準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。12．新來員工試用期三天，三天后初錄用者，必須上班滿一個(gè)月為全勤，未滿一個(gè)月辭職者，不發(fā)工資，未滿一個(gè)月被辭退者，扣除試用期三天工資和服裝費(fèi)，員工離職后上交所有物品，如遺失、損壞照價(jià)賠償。拾到客人物品，必須上交吧臺(tái)或管理人員，不準(zhǔn)私自留截占為已有，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50200元，后果自負(fù)。管理冰柜清潔，檢查食品，包括物資清點(diǎn)工作。礦工一天按三天計(jì)算。不允許電話請假，請假一律提前批示。以下是我的聯(lián)系方式：總經(jīng)理：XXX請大家有任何關(guān)于酒店的意見或者建議，受到任何不公平、不公正待遇或者我有哪些沒有服務(wù)好大家的地方請直接致電。對于您的職業(yè)生涯來說，您已經(jīng)邁出了關(guān)鍵且堅(jiān)實(shí)的一步，從今天開始，XX的發(fā)展將有賴于您的努力，已經(jīng)與您息息相關(guān)。第一篇：酒店員工手冊序言酒店員工手冊序言酒店員工手冊序言范文一、使用須知，使用本手冊不得涂污、損壞、丟失，并請務(wù)必保密。在這里我們相信您會(huì)得到工作、合作的歸屬感，亦會(huì)和我們一樣得到創(chuàng)建全新品牌、生活的成就感。為了更好的為大家服務(wù)到位，監(jiān)督和加強(qiáng)對公司的管理，現(xiàn)將我的聯(lián)系方式告之大家。6．有事請假，病假需持醫(yī)院證明，經(jīng)批示后方可執(zhí)行，未經(jīng)批示，按曠工處理。（特殊情況經(jīng)批示后除外）。墩子崗位責(zé)任制：菜品刀法、擺放點(diǎn)綴、餐具應(yīng)用、菜品擺放。在服務(wù)過程中，請使用禮貌用語。11．不得盜竊本店任何財(cái)物，如有發(fā)現(xiàn)，給予教育、罰款、開除或送有關(guān)部門處理。所有員工必須遵守以上各項(xiàng)規(guī)章制度。，保持個(gè)人衛(wèi)生，沒有口腔異味等。，可使用少量的清淡香水。如有遺失、損壞，需申請予以補(bǔ)發(fā)，并繳納10元工本費(fèi)。如有破損應(yīng)及時(shí)交給客房部修補(bǔ)。更衣柜的鑰匙須妥善保管，不得私自加配和轉(zhuǎn)讓，如有遺失須立即向保安部報(bào)告，經(jīng)核實(shí)后給予更換，員工應(yīng)支付相關(guān)費(fèi)用。員工用餐完畢后應(yīng)立即從出口處離開，不得在員工餐廳內(nèi)逗留，以免影響其他員工用餐?！逗灥奖怼方?jīng)部門經(jīng)理簽字后，遞交人力資源部審核，作為核發(fā)工資的主要依據(jù)。(十二)員工申訴，可直接向其直屬領(lǐng)導(dǎo)反映。未經(jīng)酒店管理人員同意，不得泄漏、傳遞或發(fā)表任何關(guān)于酒店的事務(wù)，不準(zhǔn)交流、出版本酒店的任何文件、書記、資料、照片或信函。(十八)私人事情處理。對持有信用卡的客人，需檢查信用卡是否有效后進(jìn)行操作，開具預(yù)收住宿押金收據(jù)(一式)，一聯(lián)留存，將押金填入《住宿登記單》（二、)預(yù)收押金欄內(nèi)并加蓋戳記，與《住宿登記單》裝入客人賬單箱內(nèi)，二聯(lián)與加蓋戳記的《住宿登記單》一起交客人，交財(cái)務(wù)部做交款附件。(6)客人結(jié)賬完畢，要向客人道謝，并請其再度惠顧本酒店。(1)早、中、晚三班收銀員交班時(shí)需辦理當(dāng)班及上班營業(yè)票、款、印章和其他用品的交接，雙方交接無誤后在交接班記錄本上登記交接事宜并簽字。(2)雙手遞上菜單，詢問客人用何茶水并上茶。，不要自作主張地清理餐桌，除非是客人要求才可以處理。，并將生熟食物分開處理，刀、菜墩、抹布等必須保持清潔、衛(wèi)生。、去洗手間后應(yīng)徹底洗手，保持雙手的清潔。(5)廚房內(nèi)各種電器設(shè)備的安裝和使用必須符合防火安全要求，嚴(yán)禁超負(fù)荷使用。廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，并關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。(5)在安全情況下，利用最近的滅火設(shè)備盡力將火撲滅。，并在整個(gè)談話過程中尊稱客人的姓名。，確保已圓滿解決問題。，請購部門自存一份，其他三份交財(cái)務(wù)部。，經(jīng)總經(jīng)理或總經(jīng)理授權(quán)有關(guān)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后可進(jìn)行采購，以保證臨時(shí)需用。(1)采購員報(bào)銷必須憑驗(yàn)收員簽字的發(fā)票連同驗(yàn)收單，經(jīng)出納審核是否已批準(zhǔn)或在計(jì)劃預(yù)算內(nèi)，核準(zhǔn)后方可給予報(bào)銷。B、對于家庭住址、婚姻狀況等情況的變更應(yīng)在五天內(nèi)告知人事部門，五、工作時(shí)間A、參照有關(guān)法規(guī)，結(jié)合本地情況和酒店工作特點(diǎn)編排工作日和工作時(shí)間?！疊曠工3天以上，偽造病假、事假。如有特殊情況需要無薪請假，必須提前二天申請，經(jīng)部門主管、人事部、總經(jīng)理批準(zhǔn)。要求報(bào)銷學(xué)費(fèi)的員工應(yīng)在學(xué)習(xí)結(jié)束后三個(gè)月內(nèi)把學(xué)費(fèi)收據(jù)、結(jié)業(yè)證書或有關(guān)證件呈交人事審核?？荚嚦煽冊?0分以上的員工可報(bào)銷150元/年。工作餐時(shí)間為半小時(shí)，用餐時(shí)間表由人事部門經(jīng)理統(tǒng)籌制定。工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛敬慎，舉止穩(wěn)重。熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。第五篇：酒店員工手冊酒店員工手冊一、總則宗旨：以科學(xué)的管理和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)“讓客人完全滿意”，并 給酒店帶來良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。員工所填寫的各類表格，應(yīng)如實(shí)填好，做到真實(shí)、不隱瞞、不造假。六、員工值班室,如有違反，將受紀(jì)律處分。八、儀容儀表所有員工必須保持個(gè)人外表清潔、整齊。雙腿要站直，兩腳略成外八字型，兩腳后跟相距約510cm。在與客人的交往中應(yīng)表現(xiàn)出禮貌恭敬的姿態(tài)。員工必須嚴(yán)格尊守工作時(shí)間,不遲到早退,不無故缺勤,口頭提醒注意事項(xiàng),如因員工交班不全面造成的損失由員工自行負(fù)擔(dān).