【正文】 第一篇：超市店長工作培訓(xùn)心得超市店長工作培訓(xùn)心得當(dāng)前超市銷售業(yè)績出現(xiàn)下滑，任務(wù)不完成，我作為一個店長，要如何做才能把銷售業(yè)績提升上來？經(jīng)過培訓(xùn)和認真的思考，我認為首先提高自身的素質(zhì)，要有高度的責(zé)任感，要有良好的組織、協(xié)調(diào)、溝通等綜合能力和凝聚力，必須用自己的行動、思想來影響員工。對員工進行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣，讓每一個員工都能發(fā)揮才能。要有良好的貨品銷售能力，對于每天的工作細節(jié)，都要留心。要學(xué)會掌握、分析報表、數(shù)據(jù)，從而知道自己超市銷售成績的好壞。要對營業(yè)問題的追蹤，做營業(yè)額的分析、工作重點的確認，對發(fā)現(xiàn)的問題有正確的判斷，并能迅速進行處理，盡力完成當(dāng)日銷售目標。要收集市場信息，做好銷售分析，掌握市場動態(tài)，可以提前做出市場預(yù)測及時調(diào)整經(jīng)營定位。把握經(jīng)營的發(fā)展趨勢，最終挖掘并能形成自己差異化的經(jīng)營特色和賣點。要根據(jù)銷售規(guī)律在不同時間段來確定生鮮商品經(jīng)營重點和商品組合，使經(jīng)營方式更加貼近消費需求要提供整潔明亮的環(huán)境，親切周到的服務(wù)，豐富優(yōu)質(zhì)的商品，平實可信的價格。給消費者舒適的購物環(huán)境，讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客，以提高營業(yè)額。要以創(chuàng)新為主題，做好促銷活動，獲取市場競爭的先機。要采取一系列有效措施做好超市的管理，加強超市人員的團隊合作精神，用心去觀察，用心去做每一件工作，做好強超人員的管理與協(xié)調(diào)，提升整個賣場的銷售業(yè)績，取得佳績。第二篇：超市店長培訓(xùn)超市店長培訓(xùn)——店長每日工作流程一、人的管理（一）顧客管理：顧客就是財神爺。沒有來客就沒有營業(yè)額，所以必須要了解下列二項與顧客有關(guān)的資訊：顧客來自何處：如果知道顧客從何處來，便函可進一步分析出該地區(qū)的所得、人口、戶數(shù)、消費傾向、年齡、性別等相關(guān)資料，而使顧客更能獲得滿意的服務(wù)。通常要了解顧客分布狀況，可從問卷調(diào)查，摸彩券、地圖插針法來得知。顧客的需要：超市設(shè)立的目的，在滿足家庭日常生活所需的商品，故須時常去了解顧客的需求，才能根據(jù)其需求或抱怨去開發(fā)新產(chǎn)品，并提供更佳的服務(wù)。通常要了解顧客的需求，可利用設(shè)立顧客抱怨中心、顧客意見箱、或采問卷調(diào)查等法得知。（二）廠商管理準時配送消費者對銷售比重超過40%生鮮食品、果汁、牛乳等日配食品，非常注重其鮮度及使用期限，故在不能有過多庫存的前提下，上述商品是否能在開店前即送達店內(nèi)，以滿足顧客的需求，是非常重要的課題。此外，即使干貨商品，亦有標準的庫存量，廠商亦須配合送貨時間。才不致發(fā)生缺貨現(xiàn)象；故管制廠商的配達時間，對營業(yè)額有很大的影響。良好的品質(zhì)超市平均銷售品項達6，000項，超過70%的品項是會使人體健康產(chǎn)生直接影響的食品，故超市對廠商提供的商品一定要予以嚴格檢查，包括外觀、保存期限、標示內(nèi)容等皆須符合規(guī)定。此外，生鮮食品、蜜錢等還須有衛(wèi)生機關(guān)檢驗合格的證明才可銷售。否則，若顧客吃出問題，將對超市信譽產(chǎn)生重大打擊。（三）從業(yè)人員管理出勤狀況超市經(jīng)營利潤不高，各部門的人員配置均很緊湊，而且由于每日幾乎都有人輪休，故出勤狀況不佳的部門，常會發(fā)生工作效率降低，出貨、補貨、服務(wù)等項目受到影響的狀況。所以，員工出勤人數(shù)、休假人數(shù)、排班表、遲到、早退等狀況、一定要每天掌握，才不會影響賣場整體的營運。服務(wù)狀況良好的服務(wù)品質(zhì)可成為超市經(jīng)營的優(yōu)勢，故一定要不時地提醒從業(yè)人員，注意自己的服裝儀容、禮貌用語及應(yīng)對態(tài)度，還要隨時留意顧客抱怨及意見反應(yīng)，切不可讓顧客覺得不滿（表四）而不再上門。工作效率人事費用在成本中所占的比率最高，往往超過月營業(yè)額的6%，故須經(jīng)常規(guī)劃追蹤各部門從業(yè)人員的作業(yè)安排表，并將閑置人力好心靈活調(diào)度，這樣才能產(chǎn)生最高的人效。二、商品管理（一）缺貨管理零售業(yè)者均知[缺貨是最大的罪惡]。因為缺貨使顧客的需求無法獲得立時滿足，而且不需花費更多的時間再去別處購買；故賣場若常有此現(xiàn)象，顧客必定會大量流失，營業(yè)額亦會急據(jù)下降。因此，如何讓缺貨率降到1%以下，是店長管理各部門商品的重點。（二）鮮度管理超市的主力商品是生鮮食品及日配品，最重鮮度管理，如何能使商品自廠商后場賣場均能維持在恒溫狀態(tài)下，并以新鮮之姿賣給顧客，而使損耗降至最低，是商品管理的重點。（三）損耗管理由于超市業(yè)競爭激烈，故損耗高低也成為是否獲利的主要關(guān)鍵。往往一個單位的損耗需要五至六個單位的銷售才可彌補，故損耗管理是節(jié)流管理中相當(dāng)重要的一環(huán)。損耗常由于進貨不實、顧客偷竊、員工監(jiān)守不當(dāng)、殘貨過多、標價錯誤、變價不實、盤點不實等主因所導(dǎo)致，故店長如何改善這些管理漏洞，是內(nèi)部管理控制的要務(wù)。（四）活性化表現(xiàn)如何配合季節(jié)、促銷活動，把商品的量感、關(guān)連性、活潑性表現(xiàn)出來，讓商品回轉(zhuǎn)加快，是店長指導(dǎo)賣場商品表現(xiàn)的重要工作。三、金錢管理（一）收銀管理收銀臺是超市現(xiàn)金進出最頻繁的地方，亦是現(xiàn)金管理最重要的地方。熟練的收銀員，其收銀差異率可控制在萬分之四以內(nèi)，而新進的收銀員，其差異率則往往超過萬分之十，若整個收銀組的差異情形不控制在萬分之四以內(nèi)，則一個月現(xiàn)金短溢的結(jié)果，以月營業(yè)額一千五百萬計，差異可達九千元，一年即達十萬八千元，影響可謂不大。此外，收銀常見的問題，如：退貨不實、偽鈔、金光黨、親友結(jié)帳短打等，教師店長需要管制的重點。（二）進貨入庫單管理進貨入庫單就是金錢，是日后付款的憑證，故務(wù)必正確管理，并每天以收支差率（營業(yè)額進貨額）/營業(yè)額，來估算是否有異?，F(xiàn)象。避免入庫單誤差的措施，為驗收正確，簽認確實、登錄清楚及嚴禁壓單，如此才可避免損益不實的現(xiàn)象。店長應(yīng)每日檢核驗收流程、會計部門的作業(yè)狀