【正文】 第一篇：超市店長(zhǎng)工作培訓(xùn)心得超市店長(zhǎng)工作培訓(xùn)心得當(dāng)前超市銷售業(yè)績(jī)出現(xiàn)下滑，任務(wù)不完成，我作為一個(gè)店長(zhǎng)，要如何做才能把銷售業(yè)績(jī)提升上來(lái)？經(jīng)過(guò)培訓(xùn)和認(rèn)真的思考，我認(rèn)為首先提高自身的素質(zhì)，要有高度的責(zé)任感，要有良好的組織、協(xié)調(diào)、溝通等綜合能力和凝聚力，必須用自己的行動(dòng)、思想來(lái)影響員工。對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)和交談、鼓舞士氣，讓每一個(gè)員工都能發(fā)揮才能。要有良好的貨品銷售能力，對(duì)于每天的工作細(xì)節(jié)，都要留心。要學(xué)會(huì)掌握、分析報(bào)表、數(shù)據(jù)，從而知道自己超市銷售成績(jī)的好壞。要對(duì)營(yíng)業(yè)問題的追蹤，做營(yíng)業(yè)額的分析、工作重點(diǎn)的確認(rèn)，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題有正確的判斷，并能迅速進(jìn)行處理，盡力完成當(dāng)日銷售目標(biāo)。要收集市場(chǎng)信息，做好銷售分析，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，可以提前做出市場(chǎng)預(yù)測(cè)及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)定位。把握經(jīng)營(yíng)的發(fā)展趨勢(shì)，最終挖掘并能形成自己差異化的經(jīng)營(yíng)特色和賣點(diǎn)。要根據(jù)銷售規(guī)律在不同時(shí)間段來(lái)確定生鮮商品經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)和商品組合，使經(jīng)營(yíng)方式更加貼近消費(fèi)需求要提供整潔明亮的環(huán)境，親切周到的服務(wù)，豐富優(yōu)質(zhì)的商品，平實(shí)可信的價(jià)格。給消費(fèi)者舒適的購(gòu)物環(huán)境，讓服務(wù)更加合理化，讓顧客有親切感，方便感，信任感和舒適感。以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引回頭客，以提高營(yíng)業(yè)額。要以創(chuàng)新為主題，做好促銷活動(dòng)，獲取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的先機(jī)。要采取一系列有效措施做好超市的管理，加強(qiáng)超市人員的團(tuán)隊(duì)合作精神，用心去觀察，用心去做每一件工作，做好強(qiáng)超人員的管理與協(xié)調(diào)，提升整個(gè)賣場(chǎng)的銷售業(yè)績(jī)，取得佳績(jī)。第二篇：超市店長(zhǎng)培訓(xùn)超市店長(zhǎng)培訓(xùn)——店長(zhǎng)每日工作流程一、人的管理（一）顧客管理：顧客就是財(cái)神爺。沒有來(lái)客就沒有營(yíng)業(yè)額，所以必須要了解下列二項(xiàng)與顧客有關(guān)的資訊：顧客來(lái)自何處：如果知道顧客從何處來(lái)，便函可進(jìn)一步分析出該地區(qū)的所得、人口、戶數(shù)、消費(fèi)傾向、年齡、性別等相關(guān)資料，而使顧客更能獲得滿意的服務(wù)。通常要了解顧客分布狀況，可從問卷調(diào)查，摸彩券、地圖插針法來(lái)得知。顧客的需要：超市設(shè)立的目的，在滿足家庭日常生活所需的商品，故須時(shí)常去了解顧客的需求，才能根據(jù)其需求或抱怨去開發(fā)新產(chǎn)品，并提供更佳的服務(wù)。通常要了解顧客的需求，可利用設(shè)立顧客抱怨中心、顧客意見箱、或采問卷調(diào)查等法得知。（二）廠商管理準(zhǔn)時(shí)配送消費(fèi)者對(duì)銷售比重超過(guò)40%生鮮食品、果汁、牛乳等日配食品，非常注重其鮮度及使用期限，故在不能有過(guò)多庫(kù)存的前提下，上述商品是否能在開店前即送達(dá)店內(nèi)，以滿足顧客的需求，是非常重要的課題。此外，即使干貨商品，亦有標(biāo)準(zhǔn)的庫(kù)存量，廠商亦須配合送貨時(shí)間。才不致發(fā)生缺貨現(xiàn)象；故管制廠商的配達(dá)時(shí)間，對(duì)營(yíng)業(yè)額有很大的影響。良好的品質(zhì)超市平均銷售品項(xiàng)達(dá)6，000項(xiàng)，超過(guò)70%的品項(xiàng)是會(huì)使人體健康產(chǎn)生直接影響的食品，故超市對(duì)廠商提供的商品一定要予以嚴(yán)格檢查，包括外觀、保存期限、標(biāo)示內(nèi)容等皆須符合規(guī)定。此外，生鮮食品、蜜錢等還須有衛(wèi)生機(jī)關(guān)檢驗(yàn)合格的證明才可銷售。否則，若顧客吃出問題，將對(duì)超市信譽(yù)產(chǎn)生重大打擊。（三）從業(yè)人員管理出勤狀況超市經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)不高，各部門的人員配置均很緊湊，而且由于每日幾乎都有人輪休，故出勤狀況不佳的部門，常會(huì)發(fā)生工作效率降低，出貨、補(bǔ)貨、服務(wù)等項(xiàng)目受到影響的狀況。所以，員工出勤人數(shù)、休假人數(shù)、排班表、遲到、早退等狀況、一定要每天掌握，才不會(huì)影響賣場(chǎng)整體的營(yíng)運(yùn)。服務(wù)狀況良好的服務(wù)品質(zhì)可成為超市經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)，故一定要不時(shí)地提醒從業(yè)人員，注意自己的服裝儀容、禮貌用語(yǔ)及應(yīng)對(duì)態(tài)度，還要隨時(shí)留意顧客抱怨及意見反應(yīng)，切不可讓顧客覺得不滿（表四）而不再上門。工作效率人事費(fèi)用在成本中所占的比率最高，往往超過(guò)月營(yíng)業(yè)額的6%，故須經(jīng)常規(guī)劃追蹤各部門從業(yè)人員的作業(yè)安排表，并將閑置人力好心靈活調(diào)度，這樣才能產(chǎn)生最高的人效。二、商品管理（一）缺貨管理零售業(yè)者均知[缺貨是最大的罪惡]。因?yàn)槿必浭诡櫩偷男枨鬅o(wú)法獲得立時(shí)滿足，而且不需花費(fèi)更多的時(shí)間再去別處購(gòu)買；故賣場(chǎng)若常有此現(xiàn)象，顧客必定會(huì)大量流失，營(yíng)業(yè)額亦會(huì)急據(jù)下降。因此，如何讓缺貨率降到1%以下，是店長(zhǎng)管理各部門商品的重點(diǎn)。（二）鮮度管理超市的主力商品是生鮮食品及日配品，最重鮮度管理，如何能使商品自廠商后場(chǎng)賣場(chǎng)均能維持在恒溫狀態(tài)下，并以新鮮之姿賣給顧客，而使損耗降至最低，是商品管理的重點(diǎn)。（三）損耗管理由于超市業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，故損耗高低也成為是否獲利的主要關(guān)鍵。往往一個(gè)單位的損耗需要五至六個(gè)單位的銷售才可彌補(bǔ)，故損耗管理是節(jié)流管理中相當(dāng)重要的一環(huán)。損耗常由于進(jìn)貨不實(shí)、顧客偷竊、員工監(jiān)守不當(dāng)、殘貨過(guò)多、標(biāo)價(jià)錯(cuò)誤、變價(jià)不實(shí)、盤點(diǎn)不實(shí)等主因所導(dǎo)致，故店長(zhǎng)如何改善這些管理漏洞，是內(nèi)部管理控制的要?jiǎng)?wù)。（四）活性化表現(xiàn)如何配合季節(jié)、促銷活動(dòng)，把商品的量感、關(guān)連性、活潑性表現(xiàn)出來(lái)，讓商品回轉(zhuǎn)加快，是店長(zhǎng)指導(dǎo)賣場(chǎng)商品表現(xiàn)的重要工作。三、金錢管理（一）收銀管理收銀臺(tái)是超市現(xiàn)金進(jìn)出最頻繁的地方，亦是現(xiàn)金管理最重要的地方。熟練的收銀員，其收銀差異率可控制在萬(wàn)分之四以內(nèi)，而新進(jìn)的收銀員，其差異率則往往超過(guò)萬(wàn)分之十，若整個(gè)收銀組的差異情形不控制在萬(wàn)分之四以內(nèi)，則一個(gè)月現(xiàn)金短溢的結(jié)果，以月營(yíng)業(yè)額一千五百萬(wàn)計(jì)，差異可達(dá)九千元，一年即達(dá)十萬(wàn)八千元，影響可謂不大。此外，收銀常見的問題，如：退貨不實(shí)、偽鈔、金光黨、親友結(jié)帳短打等，教師店長(zhǎng)需要管制的重點(diǎn)。（二）進(jìn)貨入庫(kù)單管理進(jìn)貨入庫(kù)單就是金錢，是日后付款的憑證，故務(wù)必正確管理，并每天以收支差率（營(yíng)業(yè)額進(jìn)貨額）/營(yíng)業(yè)額，來(lái)估算是否有異常現(xiàn)象。避免入庫(kù)單誤差的措施，為驗(yàn)收正確，簽認(rèn)確實(shí)、登錄清楚及嚴(yán)禁壓?jiǎn)?，如此才可避免損益不實(shí)的現(xiàn)象。店長(zhǎng)應(yīng)每日檢核驗(yàn)收流程、會(huì)計(jì)部門的作業(yè)狀