【正文】 第一篇：超市店長培訓(xùn)學(xué)習(xí)筆記1企業(yè)的文化信仰：自由，博愛，公平，快樂，服務(wù)理念：新鮮，便捷，舒適，尊貴，經(jīng)營理念：服務(wù)社會，奉獻(xiàn)社會，最大心愿：讓顧客滿意。2收貨原則：正確，票據(jù)相符，準(zhǔn)確及時(shí)，規(guī)范，有錯(cuò)必糾，誠實(shí)3直供實(shí)銷實(shí)結(jié)商品退貨超過2000元以上必須由采購，營運(yùn)，財(cái)務(wù)部審核后辦理。直供月結(jié)清商品超過1000元以上必須由采購營運(yùn)財(cái)務(wù)部審核后辦理。因管理不善造成商品過期，變質(zhì)的由責(zé)任人承擔(dān)，不做退貨處理。因單據(jù)傳遞不到位，造成的損失由相關(guān)責(zé)任人承擔(dān)。4門店對直銷商品，庫存大的商品，滿足（1，2）兩點(diǎn)，提出退貨申請，交采購審核，注明條碼，品名，規(guī)格，數(shù)量，申請退貨原因。采購?fù)馔素涍€需明確退貨成本，退貨地點(diǎn)?？胀丝帐招栌袪I運(yùn)經(jīng)理以上簽字。5采購部通知供應(yīng)商退貨商品如20天后不來退貨，可將商品退貨直接交財(cái)務(wù)部作扣款處理，退貨超過3個(gè)月，廠商未來取貨的，門店自行處理。6最可愛的員工是這樣一些人：具有高度責(zé)任心，工作態(tài)度表里如一，一絲不茍，永遠(yuǎn)抱有激情，認(rèn)真對待工作，百分之百地投入，從不投機(jī)取巧，從不耍小聰明。7對于工作責(zé)任我該怎樣做：嚴(yán)格要求自己，勇于承擔(dān)責(zé)任，不找借口，全力以赴。8訂貨公式：日均銷量*變量系數(shù)*（訂貨周期+到貨天數(shù)+安全庫存天數(shù)）+最小庫存量當(dāng)前庫存量在途訂量9訂單填寫的正確方式：數(shù)量為零的寫“無”，送貨人簽字，數(shù)量小于訂單量，送貨人簽名，任何修改，請附簽名，禁止以任何手工方式添加新商品陳列圖堆頭陳列 加高層標(biāo)準(zhǔn)商品衛(wèi)生貨架衛(wèi)生 地面衛(wèi)生陳列飽滿 缺貨標(biāo)簽價(jià)卡是否與商品一致是否一貨一簽11企業(yè)核心競爭力？優(yōu)秀員工的特征？團(tuán)隊(duì)精神。特征：不忘初衷，虛心學(xué)習(xí)；有責(zé)任意識；懂得服從；愛護(hù)企業(yè)；能為團(tuán)隊(duì)著想；隨時(shí)具備熱忱；銳意創(chuàng)新；能作正確價(jià)值判斷；有自主經(jīng)營能力；有氣概擔(dān)當(dāng)企業(yè)重任12怎樣做好防損工作：建立人人都是防損員的安全意識，做好重點(diǎn)區(qū)域防損，高單價(jià)商品要有交接班本，做好商品的防盜鎖扣，加強(qiáng)內(nèi)盜防范，嚴(yán)防廠商在收貨退貨環(huán)節(jié)作弊偷盜13怎樣使用滅火器：拔掉插銷，對準(zhǔn)火苗根部，站在上風(fēng)口壓手柄14陳列原則：商品分類明確，顯而易見，伸手可取，貨架豐滿，關(guān)聯(lián)陳列，沖動(dòng)型購買商品放在明顯位置，貨位方便搬運(yùn)15市調(diào)周期：食品一周一次，非食品一周一次，生鮮一天一次16盤點(diǎn)準(zhǔn)備：貨架編號，商品整理，抄制，對單，盤點(diǎn)培訓(xùn)，盤點(diǎn)人員安排表，盤點(diǎn)人員控制表，非盤區(qū)要有標(biāo)示，回收孤兒商品，處理負(fù)庫存17離職流程：實(shí)習(xí)員工提前7天，試用員工提前15天，正式員工提前一個(gè)月，店長助理以上提前2月，總監(jiān)以上提前3個(gè)月18顧客買到過期商品怎樣處理？小票是否屬實(shí)，真誠致歉，合理支付50元交通費(fèi)，按《食品安全法》給予最高1：10 的賠償，不適的送醫(yī)院19報(bào)損標(biāo)準(zhǔn)：報(bào)損商品在總經(jīng)辦同意后24小時(shí)內(nèi)在防損員的監(jiān)督小執(zhí)行，盤點(diǎn)前兩天處理完畢20變價(jià)原則：低價(jià)調(diào)高：當(dāng)天營業(yè)結(jié)束后生效高價(jià)調(diào)低：即時(shí)生效現(xiàn)進(jìn)價(jià)高于原進(jìn)價(jià)時(shí)拒絕驗(yàn)收變價(jià)必須經(jīng)營運(yùn)部經(jīng)理審核，負(fù)毛利變價(jià)需總經(jīng)理審核，蔬菜可由店長把控21八大意識：服務(wù)意識，風(fēng)險(xiǎn)意識，時(shí)間意識，成本意識，服從意識，競爭意識，團(tuán)隊(duì)意識，創(chuàng)新意識22營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)：陳列圖，堆頭陳列，貨架正常陳列，標(biāo)示標(biāo)簽衛(wèi)生，盛情服務(wù)23堆頭陳列標(biāo)準(zhǔn)：在同一直線上，商品禁止直接落地，選擇量大，高毛利商品，新商品，季節(jié)性商品，彩頁商品，促銷商品，大件商品，一個(gè)堆頭不超過兩個(gè)單品，可擺放同一系列，同一價(jià)位商品，高度1,2到1,5米24盤點(diǎn)原則：真實(shí)，準(zhǔn)確，完整，清楚25優(yōu)秀管理者的條件：忠誠，敬業(yè)，積極，負(fù)責(zé)，效率，結(jié)果，溝通，團(tuán)隊(duì)，進(jìn)取，低調(diào)，成本，感恩26消防四個(gè)能力：消除隱患的能力，撲滅初期火災(zāi)的能力，疏散人群的能力，宣傳教育能力27客服投訴處理四心：受理服務(wù)要精心，接待客戶要耐心，幫助客戶要誠心，解決問題要用心28服務(wù)十大要領(lǐng)（略)29價(jià)格原因引起的投訴處理：致歉，按標(biāo)價(jià)與電腦掃描件的最低價(jià)出售30忠誠意味著什么？是一種與生俱來的義務(wù)，是發(fā)自內(nèi)心的情感，忠誠不談條件，不講回報(bào)第二篇：超市店長培訓(xùn)超市店長培訓(xùn)[來源：店長培訓(xùn)][作者：超市店長培訓(xùn)][日期：100701] 現(xiàn)在大大小小的連鎖超市遍地開花，超市間的明爭暗斗少不了，超市競爭的如此之激烈，可想而知超市店長不是輕而易舉就能勝任的。超市店長主要負(fù)責(zé)完成經(jīng)營任務(wù)，服務(wù)好顧客；對總部和職工的負(fù)責(zé)，對超市的規(guī)劃管理、經(jīng)營創(chuàng)新、突出特色。超市店長不僅是連鎖總部命令的執(zhí)行者，更是門店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵人物。因此，店長培訓(xùn)顯得格外重要。曾經(jīng)，有一位連鎖超市的老總說：“擴(kuò)張，愁的不是缺乏資金，而是找不到能擔(dān)當(dāng)重任的門店經(jīng)理。要知道，能干的店長絕不是短期內(nèi)可以招聘或培訓(xùn)出來的?！痹趩T工培訓(xùn)方面，家樂福已經(jīng)走在了眾多企業(yè)的前列，深為外界所稱道。早在2000年，家樂福就啟動(dòng)了店長培訓(xùn)計(jì)劃，每年舉辦一到兩屆，從全國各地分店挑選出優(yōu)秀的候選人，送至上?？偛窟M(jìn)行每月23次的集中培訓(xùn)，為期10個(gè)月；蘇寧電器也專門成立店長工程部，號稱是蘇寧的店長黃埔軍校，為蘇寧的快速發(fā)展提供合格店長。超市管理超市店長對超市的管理最終還是落實(shí)到商品的管理上，管理思路應(yīng)如下： ，進(jìn)行專業(yè)的品類選擇及品類內(nèi)合理的品項(xiàng)數(shù)確信。，制定最合理的售價(jià)。；及時(shí)淘汰低銷售商品。，在商品選擇上須有特點(diǎn)及特色。超市店長所要面臨問題在一個(gè)家庭中，最操心的往往是一家之主，在一個(gè)超市中，超市繁多的事情不免要落到店長身上。許多的問題等待著店長去解決。，但欠缺基本的工作技巧，如根本不懂得商品陳列技巧及訂貨技巧、商品的陳列混亂、訂貨憑感覺。，工作安排多限于上層安排，或到達(dá)中層，沒很好地落實(shí)到門店/基層。、貨架及商品等的清潔衛(wèi)生，人員服務(wù)等基本工作地方做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足。，或有流程但沒按照流程工作，導(dǎo)致工作重復(fù)或某些工作沒專門的負(fù)責(zé)人或責(zé)任人。如：沒相應(yīng)的供應(yīng)商撤場流程，導(dǎo)致幾個(gè)供應(yīng)商撤場后，貨款支付完畢，仍有商品在門店造成積壓商品，以及貨款支付后再退貨，然后供應(yīng)商不再合作，導(dǎo)致貨款多付。：商品沒系統(tǒng)安排，沒明確的商品組織結(jié)構(gòu)