課題1人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)2-九年級化學(xué)第12單元(已修改)
2024-12-21 02:34 本頁面
【正文】 課題 1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) 國本中學(xué) 佘勇 教學(xué)目標(biāo) 1．知識與技能 (1)了解營養(yǎng)素是指蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等六種物質(zhì)。 (2)了解蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素與人體健康的關(guān)系。 2．過程與方法 (1)通過閱讀資料了解和攝取相關(guān)信息。 (2)從所學(xué)知識中意識到各種營養(yǎng)物質(zhì)對人的生命活動的重要意義及合理安排飲食的重要性。 3．情感態(tài)度與價值觀 (1)意識到化學(xué)與生活有著密切的關(guān)系，在此基礎(chǔ)上發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。 (2)使學(xué)生更加熱愛生命，并能養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，以促使 自己健康地成長。 教學(xué)重點 1．蛋白質(zhì)的教學(xué)。 2．學(xué)生視野的拓寬。 教學(xué)難點 了解營養(yǎng)物質(zhì)在人的生命活動中的作用及營養(yǎng)價值。 教學(xué)方法 閱讀、討論、講解、拓寬、練習(xí)等。 教具準(zhǔn)備 投影儀 (或錄像資料 )，優(yōu)質(zhì)大米和霉變大米。 課時安排 1課時 教學(xué)過程 [引言 ]隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類生活的關(guān)系越來越密切，本單元我們將從人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)，化學(xué)元素與人體健康、有機合成材料等三個方面來了解化學(xué)與生活的關(guān)系。 [板書 ]第十二單元 化學(xué)與生活 課題 1 人類重要的營養(yǎng)物質(zhì) [講解 ]人類為了維持生命與健康，除 了陽光與空氣外，必須攝取食物。食物的主要成分有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水六大類，通常稱為營養(yǎng)素。它們和通過呼吸進(jìn)入人體的氧氣一起，經(jīng)過新陳代謝過程，轉(zhuǎn)化為構(gòu)成人體的物質(zhì)和維持生命活動的能量。所以，它們是維持人體的物質(zhì)組成和生理機能不可缺少的要素，也是生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。 [過渡 ]首先，我們來學(xué)習(xí)有關(guān)蛋白質(zhì)的知識。 [板書 ]一、蛋白質(zhì) [問 ]你知道哪些食物中含有豐富的蛋白質(zhì) ? [生 ]雞蛋、牛奶、豆制品、鯉魚、帶魚、蝦、瘦肉、花生、小麥、醬油等。 [師 ]人常說：蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生 命。為什么會這樣說呢 ?請大家閱讀課本有關(guān)內(nèi)容并進(jìn)行討論總結(jié)。 [學(xué)生活動 ](請各小組代表公布本組的討論結(jié)果 ) 討論結(jié)果主要有：
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