人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(已修改)
2025-05-14 05:37 本頁(yè)面
【正文】 人教版九年級(jí)化學(xué) 課 題 1 人類重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 你了解這些常見(jiàn)的食物中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)嗎？ 蛋白質(zhì) 糖類 油脂 維生素 無(wú)機(jī)鹽 水 營(yíng)養(yǎng)素 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)維生素蛋白質(zhì)無(wú)機(jī)鹽維生素蛋白質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽維生素蛋白質(zhì) 骨骼的成分由30%的有機(jī)質(zhì)和 70%無(wú)機(jī)質(zhì)所組成，而 70%的無(wú)機(jī)質(zhì)當(dāng)中主要是羥基磷酸鈣[Ca10(PO4)6(OH)2] 。簡(jiǎn)單說(shuō)，鈣質(zhì)約占骨骼的 65%70% ，是骨的主要成分。 ? 人體的構(gòu)架由骨骼：骨細(xì)胞和周圍分泌物（羥基磷酸鈣，蛋白質(zhì)等） ? 附著在骨骼上的肌肉（肌肉細(xì)胞含有大量蛋白質(zhì)） ? 內(nèi)部的各大器官：各種組織組成（組織又由各類細(xì)胞組成） ? 含有水，無(wú)機(jī)鹽，葡萄糖，蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和血細(xì)胞流動(dòng)著的血液血細(xì)胞血管。 ? 上皮細(xì)胞組織和脂肪組織都是由細(xì)胞組成。 ? 而各類細(xì)胞含有細(xì)胞質(zhì)，細(xì)胞核，細(xì)胞質(zhì)，線粒體，核糖體，內(nèi)質(zhì)網(wǎng)，高爾基體等。都是由蛋白質(zhì)，磷脂等油脂，糖類，核糖核甘酸等組成。 ? 各種無(wú)機(jī)鹽除了維持細(xì)胞內(nèi)外滲透壓平衡，神經(jīng)細(xì)胞傳遞電過(guò)程以外還參與和蛋白質(zhì)等的各類新城代謝的反應(yīng)。 ? 還有維生素雖然只是少量的，但是在對(duì)于各類新陳代謝的化學(xué)反應(yīng)是必不可少的。 ? 其中無(wú)論是血管里，還是細(xì)胞內(nèi)，細(xì)胞間都含有大量的水。 作用 種類 食物 來(lái)源 蛋白質(zhì) (1)構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)； (2)機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的原料； (3)為人體提供能量。 由多種 氨基酸 構(gòu)成的復(fù)雜化合物。相對(duì)分子質(zhì)量很大 很多種：如 血紅蛋白 、 酶 等 閱讀課本完成表格 構(gòu)成 水 排出體外 氨 基 酸 維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育 維持人體的組織更新 人體蛋白質(zhì)代謝 供人體活動(dòng)的需要 放出熱量 在胃腸道里 氧化 重新組成 含 蛋 白 質(zhì) 的 食 物 CO(NH2)CO H2O等 人體所需的各種蛋白質(zhì) 通過(guò)腸壁進(jìn)入血液 血紅蛋白 由 _____和 ______構(gòu)成，在吸入 ____和呼出 _____的過(guò)程中起 _____作用。
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