【正文】 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 1 店長管理手冊 目 錄 。。。。。 1 第一章 店長。。。。 。 2 第一節(jié) 店長的定義。。。。；。。 2 第二節(jié) 店長應(yīng)具備的知識(shí)。。。。 2 第三節(jié) 店長的工作職責(zé)與權(quán)力。。。。 3 第四節(jié) 店長的日常工作程序及內(nèi)容。。。 3 第五節(jié) 店長的工作移交。。。。。 7 第二章 店面管理。。。。 8 第一節(jié) 門店耗材的種類。。。。。 9 第二節(jié) 應(yīng)對各種損耗的措施。。。。 11 第三節(jié) 店長對損耗管理的職責(zé) 。。。。 14 第三章 帳務(wù)管理。。。。 14 第一節(jié) 營業(yè)款的管理。。。。。 14 第二節(jié) 門店票據(jù)的管理。。。。。 17 第三節(jié) 門店盤點(diǎn)管理。。。。。 18 第四節(jié) 零售發(fā)票管理。。 。。。。 18 第五節(jié) 門店票據(jù)書寫規(guī)范。。。。 19 第六節(jié) 門店基金管理。。。。。 19 第四章 人員管理。。。。 20 第一節(jié) 新員工的培養(yǎng)及管理。。。。 20 第二節(jié) 員工的管理。。。 。。 22 第三節(jié) 顧客的管理。。。。。 22 第五章 店長常見問題解答 。。。。 23 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 2 第一章 店長 店長是店里的靈魂人物 !一家店的興衰成敗，與一位能力是否優(yōu)秀的店長，具有密不可分的關(guān)系。成功的店長，能帶領(lǐng)店內(nèi)全體員工，共同努力達(dá)成企業(yè)所交付的任務(wù)，業(yè)績蒸蒸日上；而失敗的店長，卻能讓店內(nèi)士氣低落，內(nèi)部管理弊病叢生，業(yè)績自然衰退。 第一節(jié) 店長的定義 山西金虎便利連鎖有限公司的總部是為門店而 存在的，而門店是公司總部各項(xiàng)政策執(zhí)行者，門店的一系列作業(yè)活動(dòng)都必須按總部的統(tǒng)一規(guī)劃與標(biāo)準(zhǔn)來操作。 店長 是門店的核心人物，是門店的總負(fù)責(zé)人。店長對門店負(fù)有全權(quán)的管理離職責(zé) ,對門店的人、財(cái)、物運(yùn)營有著不可推卸的責(zé)任和義務(wù)。店長對門店的管理是依據(jù)公司總部制定的管理制度、工作流程來進(jìn)行的。其必須保持與總部的良好配合，并協(xié)調(diào)與激勵(lì)店內(nèi)全體員工做好店內(nèi)的各項(xiàng)作業(yè)流程，不斷提升店鋪的經(jīng)營業(yè)績。 店長 是要以有限的資源和合理的成本，完成門店的績效目標(biāo)及利潤目標(biāo)，并使門店持續(xù)發(fā)展前進(jìn)。 店長 是店鋪的代表者；士氣的鼓舞者；政策的 執(zhí)行者；業(yè)務(wù)的控制者；賣場的指揮者；員工的培訓(xùn)者；問題的協(xié)調(diào)者和業(yè)績的分析者。 金虎便利直營店的所有者是 山西金虎便利連鎖有限公司 ；加盟店的所有者是加盟業(yè)主 。 店長在門店履行 最高管理 職能，是門店經(jīng)營管理的 代表 。 公司 營運(yùn)部 對直營店履行所有者的管理職能， 營運(yùn)部督導(dǎo) 是直營店店長的直接上級。 第二節(jié) 店長應(yīng)具備的知識(shí) 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 3 任門店店長應(yīng)具備以下條件 掌握門店商品進(jìn)銷存等各項(xiàng)業(yè)務(wù)流程 熟悉公司的商品分類及商品 熟悉門店收銀系統(tǒng)的操作與管理 熟悉店內(nèi)賬目內(nèi)容及記賬方式 了解與掌握商品的陳 列原則與陳列技巧 有較強(qiáng)的責(zé)任心與使命感 有勇于承擔(dān)責(zé)任的勇氣 原則性強(qiáng)，對上級部門的指令有很強(qiáng)的執(zhí)行力 勤思好學(xué)，能有效地維持與提升門店的服務(wù)水平與損耗控制水平 第三節(jié) 店長的工作職責(zé)與權(quán)力 店長的職責(zé)與權(quán)力 通過對店內(nèi)人、財(cái)、物的管理，完成或超額完成門店的經(jīng)營業(yè)績目標(biāo) 總部各項(xiàng)指令和規(guī)定的宣布與組織執(zhí)行 完成總部下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營指標(biāo) 門店員工考勤、儀容、儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況的監(jiān)督與管理 監(jiān)督與改善門店的商品損耗 監(jiān)督與管理門店的收貨作業(yè)與收銀作業(yè) 維護(hù)門店的清潔衛(wèi)生與安全 門店員工人事考 核、崗位晉升、降級與調(diào)動(dòng)的建議 掌握門店商品的銷售動(dòng)態(tài)，向總部建議新商品的引進(jìn)滯銷商品的淘汰 顧客意見與投訴的處理 迅速處理門店的突發(fā)事件，如火災(zāi)、停電、盜竊搶劫等 第四節(jié) 店長日常工作程序與內(nèi)容 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 4 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 5 金虎便利門店店長日常工作流程 月 日 月 日 時(shí)間段 作業(yè)項(xiàng)目 作業(yè)重點(diǎn) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 簽字 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 8： 30 8： 45 門店晨會(huì) 公告欄的宣導(dǎo) ,傳達(dá)總部的有關(guān)指示，檢查前一天安排的晚上的工作完成情況 ,進(jìn)行前一天工作小結(jié)，安排當(dāng)日工作，進(jìn)行簡單技能培訓(xùn)。 自查 (要求：會(huì)前有準(zhǔn)備，會(huì)中有安排，會(huì)后有記錄、有檢視） 互查 8： 45 8： 50 員工狀態(tài)檢查 員工出勤記錄，消防安全記錄，員工工裝、工卡及儀容儀表檢查 自查 （要求：認(rèn)真、按時(shí)填寫） 互查 8： 50 9： 30 員工交接班 上一班收銀員銷售款查詢和收銀差錯(cuò)記錄，銷售款的收取保管，兩班收銀員底金交接，零金的準(zhǔn)備，理貨員日交接商品交接，營業(yè)外收入的登記與款項(xiàng)收取保管。未解決事情的交接與處理。 自查 （要求：認(rèn)真詢問、查實(shí)、記錄、抓住問題不放松，及時(shí)解決） 互查 山西金虎便利連鎖有限公司 店長管理手冊 6 9： 30 10： 00 營業(yè)賣場的檢視 當(dāng)日促銷商品的 POP 是否齊全，員工是否在進(jìn)行商品衛(wèi)生的清理。員工對進(jìn)店顧客是否熱情接待，禮貌用語是否真誠、自然。賣場衛(wèi)生情況是否完好，補(bǔ)貨是否完成，有不足及時(shí)安排處理 自查 （要求：嚴(yán)格按各項(xiàng)制度標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，隨時(shí)引導(dǎo)，糾正，鼓勵(lì)，檢視員工做到做好） 互查 10： 00 10： 15 營業(yè)款存款 營業(yè)狀態(tài)正常后要及時(shí)將前日的營業(yè)款全額存入公司指定的銀行帳戶中若有特殊情況及時(shí)與營運(yùn)部和財(cái)務(wù)部聯(lián)系。 自查 （要求：保證全額存入，保證有特殊情況及時(shí)聯(lián)系） 互查 10： 15 11：