基因工程技術(shù)在食品中的應(yīng)用工程綜合(已修改)
2025-05-24 09:01 本頁(yè)面
【正文】 基因工程技術(shù)在食品中的應(yīng)用 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 前言 基因工程技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心內(nèi)容。自從二十世紀(jì)七十年代誕生以來(lái) , 在短短的幾十年間已得到了迅速的發(fā)展和廣泛的應(yīng)用。它具有從本質(zhì)上改變生物及食品性能的特性 , 越來(lái)越受到食品科技工作者的重視 , 并使食品的概念從農(nóng)業(yè)食品 , 工業(yè)食品發(fā)展到了基因工程或生物技術(shù)食品。在二十一世紀(jì) , 以基因工程為核心的生物技術(shù)必將給食品工業(yè)帶來(lái)一場(chǎng)革命。 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 1 基因工程的基本概念 基因工程主要是 DAN重組技術(shù)是指在體外把不同基因進(jìn)行人工 “ 剪切 ” 、 “ 組合 ” 和“ 拼接 ” 使基因得以重新組合 ，然后通過(guò)載體 （ 微生物或動(dòng)植物細(xì)胞 ） 進(jìn)行無(wú)性繁殖 （ 即所謂克隆 ） ， 要使新的基因在受體細(xì)胞的表達(dá) ， 產(chǎn)生人類所需要的物質(zhì) ， 或組建新的生物類型 。 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 基因工程技術(shù)的基本原理與步驟 基因工程研究的主要內(nèi)容包括以下 6 個(gè)步驟 : ? (1) 從生物有機(jī)體復(fù)雜的基因組中 ,分離出帶有目的基因的 DNA片段。 ? (2) 在體外 , 將帶有目的基因的 DNA 片段連接到能夠自我復(fù)制并具有選擇標(biāo)記的載體分子上 , 形成重組 DNA分子。 ? (3) 將重組 DNA 分子引入到受體細(xì)胞 (亦稱宿主細(xì)胞或寄主細(xì)胞 ) 。 ? (4) 帶有重組體的細(xì)胞擴(kuò)增 ,獲得大量的細(xì)胞繁殖體。 ? (5) 從大量的細(xì)胞繁殖群體中 ,篩選出具有重組 DNA 分子的細(xì)胞克隆。 ? (6) 將選出的細(xì)胞克隆的目的基因進(jìn)一步研究分析 ,
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