基因工程技術(shù)在食品中的應(yīng)用工程綜合(存儲版)
【正文】 大的數(shù)據(jù)庫下載 。例如，把人的血紅素基因克隆至豬中，最后，豬的血可以用做人類血液的代用品。通過把風(fēng)味前體轉(zhuǎn)變?yōu)轱L(fēng)味物質(zhì)的酶基因的克隆或通過發(fā)酵產(chǎn)生風(fēng)味物質(zhì)都可使食品芳香風(fēng)味得以增強。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 目的基因 基因載體 受體物種的胚胎 分 導(dǎo)入 培育 新物種 總體技術(shù)路線 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 轉(zhuǎn)基因技術(shù)在家畜及魚類育種上初見成效： ? 1982年 轉(zhuǎn)基因“超級鼠” 的構(gòu)建成功。近年來，由于基因工程技術(shù)的發(fā)展，更使我們可以按照需要來定向改造酶，甚至創(chuàng)造出自然界從未發(fā)現(xiàn)的 新酶種 ，蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、糖化酶和植物酶等均可利用基因工程技術(shù)進行生產(chǎn)。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 1 基因工程的基本概念 基因工程主要是 DAN重組技術(shù)是指在體外把不同基因進行人工 “ 剪切 ” 、 “ 組合 ” 和“ 拼接 ” 使基因得以重新組合 ，然后通過載體 （ 微生物或動植物細胞 ） 進行無性繁殖 （ 即所謂克隆 ） ， 要使新的基因在受體細胞的表達 ， 產(chǎn)生人類所需要的物質(zhì) ， 或組建新的生物類型 。在二十一世紀 , 以基因工程為核心的生物技術(shù)必將給食品工業(yè)帶來一場革命。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 電泳 層析 離心 分光光度 基因操作 其它 分（離目的基因） 切（割目的基因和載體） 接（連目的基因和載體） 轉(zhuǎn)（化宿主細胞）
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