基因工程技術(shù)在食品中的應(yīng)用工程綜合(專業(yè)版)
【正文】 又例如，將一種有助于心臟病患者血液凝結(jié)溶血作用的酶基因克隆至?；蜓蛑?，便可以在牛乳或羊乳中產(chǎn)生這種酶。 ? 1985年 轉(zhuǎn)基因魚 的出現(xiàn)，揭開了基因工程技術(shù)在食品領(lǐng)域中應(yīng)用的序幕。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 基因工程技術(shù)的基本原理與步驟 基因工程研究的主要內(nèi)容包括以下 6 個步驟 : ? (1) 從生物有機(jī)體復(fù)雜的基因組中 ,分離出帶有目的基因的 DNA片段。 ? (6) 將選出的細(xì)胞克隆的目的基因進(jìn)一步研究分析 ,并設(shè)法使之實現(xiàn)功能蛋白的表達(dá)。目前通過基因工程技術(shù)生產(chǎn)的高效乳酸鏈球菌素就是一個極好的例子。從長遠(yuǎn)來看，基因工程食品的安全性評價體系的構(gòu)建及基因食品的安全性評價將是今后食品安全性研究的熱點課題。例如：日本利用基因技術(shù)，使淀粉酶發(fā)酵產(chǎn)率提高近 200 倍，而且有極強(qiáng)的熱穩(wěn)定性。我國及菲律賓培育出 “超級水稻”和“超超級水稻” ，為人口日益增長、糧食日益短缺的世界帶來一線?；蚬こ碳夹g(shù)在食品中的應(yīng)用 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 前言 基因工程技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心內(nèi)容。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 目前利用基因工程不斷獲得了各種抗病毒植株，黃瓜花葉病毒、馬鈴薯病毒和 Y病毒，抗病蟲害長頸南瓜和抗蟲害轉(zhuǎn)基因土豆。 DNA重組技術(shù)對酶工業(yè)的滲透，導(dǎo)致了酶工業(yè)質(zhì)的飛躍。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 4 展望 隨著基因工程技術(shù)提供越來越多的好處 , 以及基因改良作物商品化的不斷成功 , 基因工程技術(shù)將給人們帶來更加豐富 , 更有利于健康、更富有營養(yǎng)的食品 , 為人類的衣食住行和保健發(fā)
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