基因工程技術(shù)在食品中的應(yīng)用工程綜合-文庫(kù)吧
2025-04-09 09:01 本頁(yè)面
【正文】 并設(shè)法使之實(shí)現(xiàn)功能蛋白的表達(dá)。 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 電泳 層析 離心 分光光度 基因操作 其它 分（離目的基因） 切（割目的基因和載體） 接（連目的基因和載體） 轉(zhuǎn)（化宿主細(xì)胞） 篩（選陽(yáng)性克隆） 表（達(dá)目的基因） 基 本 模式 “縱向”體系 “橫向”體系 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 生化技術(shù) 電泳 層析 離心 分光光度 基因操作 其它 基因工程 分 切 接 轉(zhuǎn) 篩 表 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 2 基因工程在食品工業(yè)中的應(yīng)用 ? 2. 1 酶制劑方面應(yīng)用 ? 2. 2 改造食品原材料 ? 2. 3 提高食品品質(zhì)和改善食品風(fēng)味 ? 2. 4 生產(chǎn)保健食品及特殊食品 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 酶制劑方面應(yīng)用 酶的傳統(tǒng)來(lái)源是動(dòng)物臟器和植物種子，后來(lái)隨著發(fā)酵工程的發(fā)展，逐漸出現(xiàn)了以 微生物為主要酶源 的格局。近年來(lái)，由于基因工程技術(shù)的發(fā)展，更使我們可以按照需要來(lái)定向改造酶，甚至創(chuàng)造出自然界從未發(fā)現(xiàn)的 新酶種 ，蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、糖化酶和植物酶等均可利用基因工程技術(shù)進(jìn)行生產(chǎn)。 來(lái)自 中國(guó)最大的數(shù)據(jù)庫(kù)下載 來(lái)自 中國(guó)最大的
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