基因工程技術(shù)在食品中的應(yīng)用工程綜合(完整版)
【正文】 4 展望 隨著基因工程技術(shù)提供越來越多的好處 , 以及基因改良作物商品化的不斷成功 , 基因工程技術(shù)將給人們帶來更加豐富 , 更有利于健康、更富有營養(yǎng)的食品 , 為人類的衣食住行和保健發(fā)揮無窮無盡的力量。食品與人類生命健康直接相關(guān)，開發(fā)基因食品除了要解決技術(shù)問題，還要使之被社會所接受。 DNA重組技術(shù)對酶工業(yè)的滲透，導(dǎo)致了酶工業(yè)質(zhì)的飛躍。 ? 1999年 2月誕生的我國首例轉(zhuǎn)基因 試管?！?陶陶 ” ，產(chǎn)奶量可望高達 10000Kg，比山羊高 20多倍。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 目前利用基因工程不斷獲得了各種抗病毒植株，黃瓜花葉病毒、馬鈴薯病毒和 Y病毒，抗病蟲害長頸南瓜和抗蟲害轉(zhuǎn)基因土豆。 ? (3) 將重組 DNA 分子引入到受體細胞 (亦稱宿主細胞或寄主細胞 ) ?；蚬こ碳夹g(shù)在食品中的應(yīng)用 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 前言 基因工程技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的核心內(nèi)容。 ? (4) 帶有重組體的細胞擴增 ,獲得大量的細胞繁殖體。我國及菲律賓培育出 “超級水稻”和“超超級水稻” ，為人口日益增長、糧食日益短缺的世界帶來一線。 提高食品品質(zhì)和改善食品風(fēng)味 食品添加劑 食品添加劑主要有防腐劑、抗氧化劑、增鮮劑、酸味劑和甜味劑、食品強化劑等。例如：日本利用基因技術(shù)，使淀粉酶發(fā)酵產(chǎn)率提高近 200 倍，而且有極強的熱穩(wěn)定性。 來自 中國最大的數(shù)據(jù)庫下載 人們對基因食品的顧慮 歸結(jié)為三個方面： 一是 ：基因食品中加進的新基因在無意中給人們帶來的危害；
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