質(zhì)量統(tǒng)計(jì)學(xué)(已修改)
2025-03-04 11:25 本頁(yè)面
【正文】 質(zhì)量統(tǒng)計(jì)學(xué)食品質(zhì)量管理食品深加工與終端事業(yè)部食品深加工與終端事業(yè)部目錄n 一、數(shù)理統(tǒng)計(jì)n 二、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)一、數(shù)理統(tǒng)計(jì)n 數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法主要用于分析已經(jīng)得到的數(shù)據(jù)。n 其研究如何以有效的方法收集、整理和分析受到隨機(jī)因素影響的數(shù)據(jù)，并對(duì)所考察的問題做出推理和預(yù)測(cè)，從而為采取某種決策提供依據(jù)和建議。 n 一、質(zhì)量數(shù)據(jù)的取得與修整n 二、幾種整理質(zhì)量數(shù)據(jù)的簡(jiǎn)單工具n 三、質(zhì)量變異及其模型一、質(zhì)量數(shù)據(jù)的取得與修整n 搜集數(shù)據(jù)的目的n ① 現(xiàn)場(chǎng)控制 n ② 分析n ③ 調(diào)節(jié)n ④ 檢查 n 質(zhì)量數(shù)據(jù)的類型n ① 計(jì)量數(shù)據(jù) n ② 計(jì)數(shù)數(shù)據(jù)n ③ 順序數(shù)據(jù)n ④ 點(diǎn)數(shù)數(shù)據(jù)n ⑤ 優(yōu)劣數(shù)據(jù) n 數(shù)據(jù)的修整方法數(shù)據(jù)的修整方法n 質(zhì)量數(shù)據(jù)的修整應(yīng)當(dāng)采取 “取舍機(jī)會(huì)均等 ”的方法，這樣可使修整后的誤差期望為零。 n 平均數(shù)或標(biāo)準(zhǔn)差的修整：“取舍機(jī)會(huì)均等 ”的方法n具體方法：n設(shè)需要修整的數(shù)字為第 n+1位及其以下的數(shù)字 ,那么 :① 若第 n+1位數(shù)字大于 5,則 n位進(jìn) 1,舍去第 n+1及以下位數(shù)字 。② 若第 n+1位數(shù)字小于 5,則舍去第 n+1及以下位數(shù)字 。③ 若第 n+1位數(shù)字等于 5,但其后的數(shù)字不全為零 ,則第 n位數(shù)進(jìn) 1,并舍去第 n+1及以下位數(shù)字 。 ④ 若第 n+1位數(shù)字等于 5,其后無(wú)數(shù)字 ,則當(dāng)?shù)?n位數(shù)字為奇數(shù)時(shí)進(jìn) 1,為偶數(shù)時(shí)不進(jìn) 1,同時(shí)舍去第 n+1位數(shù)字 。⑤ 不得連續(xù)進(jìn)行修整課堂練習(xí)：將下列數(shù)字修整到小數(shù)點(diǎn)后 2位： 周一： 、 周二： 、 周三： 、 周四： 二、幾種整理質(zhì)量數(shù)據(jù)的簡(jiǎn)單工具n 分層法n 直方圖n 散點(diǎn)圖分層法n分層法：n 把收集起來(lái)的原始質(zhì)量數(shù)據(jù)，按照一定的目的和要求加以分類整理，以便分析質(zhì)量問題及其影響因素的一種方法 n實(shí)施分層的常用方法： 按不同的操作者分、按機(jī)器設(shè)備分、按原材料分、按操作方法分、按不同的時(shí)間分、按不同的檢驗(yàn)手段分、按生產(chǎn)廢品的缺陷項(xiàng)目分等成功實(shí)施分層的原則： 通過(guò)實(shí)施分層使得同一層的數(shù)據(jù)波動(dòng)幅度盡可能地小，而層與層間的數(shù)據(jù)差異盡可能大n 下表列出了某廠某月份的生產(chǎn)情況數(shù)字。如果只知道甲乙丙班共 生產(chǎn)川骨 200噸剛材，其中 質(zhì)量不合格返修為 3噸，僅這個(gè)數(shù)字，則無(wú)法對(duì)質(zhì)量問題進(jìn)行分析。如果對(duì) 返修 品產(chǎn)生的原因等進(jìn)行分類，則可以看出甲班產(chǎn)生返修 品的主要原因是 “串形 ”，乙班的主要原因是 “耷拉肉 ”，丙班是 “串重 ”。這樣就可針對(duì)各自產(chǎn)生 返修 品的原因采取相應(yīng)的措施。 分層法示例n 直方圖的概念n ？ 設(shè)有某廠家生產(chǎn)的一批 50克裝的袋，現(xiàn)從中抽取 200袋，測(cè)量每袋的 袋重 。請(qǐng)問：n 假設(shè)我們對(duì)該批產(chǎn)品 袋重 的分布感興趣，要求通過(guò)對(duì)這 200袋產(chǎn)品的 袋重 值數(shù)據(jù)進(jìn)行簡(jiǎn)單的整理以粗略掌握該批產(chǎn)品碘含量的分布情況，你打算怎么辦？n 直方圖的制作方法直方圖直方圖的概念每袋產(chǎn)品袋重 （ X）頻數(shù) F
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