【總結】西餐培訓教材:一西餐介紹二員工基本素質三崗位職責及工作流程四服務流程五服務及操作技能六酒水知識及酒水服務七工作中常見問題處理西餐培訓教材:八推銷技巧九菜系介紹十餐廳常用英文十一宴會介紹
2025-01-10 04:50
【總結】中餐崗前培訓課程大荔賓館授課人:景宇偉課程大綱?餐廳電話預訂程序?迎賓工作標準?中餐鋪臺布使用規(guī)程?中餐擺臺規(guī)程?中餐擺臺圖例?中餐廳服務工作流程圖?中餐廳高級筵席服務工作流程圖
2025-02-23 22:05
【總結】第三章第三章西餐廳服務西餐廳服務第一節(jié)第一節(jié)西餐簡介西餐簡介第二節(jié)第二節(jié)西餐服務基本技能西餐服務基本技能第三節(jié)第三節(jié)西餐廳服務西餐廳服務第四節(jié)第四節(jié)西餐服務用語西餐服務用語西餐泛指根據(jù)西方國家飲食習慣烹制出的菜點,以及根據(jù)西方習俗提供的服務。在西餐烹飪史中,有文字記載和實物作證的西餐烹飪最早出現(xiàn)在古埃及,經(jīng)過了漫長的發(fā)展時期,逐漸形成了
2025-01-08 21:33
【總結】中餐宴會酒水服務餐飲服務與管理酒水服務中餐酒水服務?準備酒杯?準備酒水?酒水開瓶?斟倒酒水酒水服務學習目標?認識杯具?準備酒水?酒水開瓶?斟倒酒水酒水服務一、認識杯具?香檳杯
2025-02-19 22:46
【總結】ServiceAtItsBestPleasetellme…????Waiter/Waitress?指的是提供餐飲服務的人員,不分性別?專業(yè)服務員的職責是確保客人擁有滿意的就餐經(jīng)歷;其工作不僅僅是端盤子和上酒水那么簡單?只有具備了一系列良好品質的服務員才能勝任這項工作,如誠實、高效、
2025-01-08 22:43
【總結】中餐宴會服務學習目標?。?。?、餐臺布置要領。?。自主學習?閱讀書本,回答下列問題:????????第一節(jié)宴會預訂?什么是宴會??宴會是政府機關、社會團體、企事業(yè)單位或個人為了表示歡迎、答謝、祝賀等社交目的需要以及慶賀重大節(jié)日而舉行的一種隆重、正式的
2025-02-23 13:45
【總結】中西餐禮儀培訓(2023-5)一.中餐禮儀?(一)設宴及邀請禮儀?。?,便要考慮宴請的日期和具體時間了。(日本人、韓國人,宴請日期要避免“4”和“9”。對信仰基督教的人士要避免13,而對伊斯蘭教徒,要避免他們的齋戒日等。)?。?,別忘了發(fā)邀請函,這也是宴請的一項重
2025-03-05 17:13
【總結】第六章西餐服務課程:《餐飲管理》了解西餐服務基本常識了解西餐咖啡廳、扒房、宴會服務的形式和特點掌握西餐咖啡廳、扒房、宴會服務的服務程序和方法牢固掌握西餐不同服務類型的操作規(guī)范、服務標準和服務技巧1234教學目的Logo2、培養(yǎng)學生較強的服務技巧和處理問題的
2025-02-28 06:16
2025-01-17 10:36
【總結】中西餐宴會服務123了解宴會服務特點及在酒店中的地位和作用掌握各式宴會服務規(guī)范熟悉宴會服務管理要點【教學目的】12要求學生了解現(xiàn)代宴會在酒店發(fā)展中的作用要求學生掌握宴會各項服務能力【教學要求】123宴會服務特點及在酒店中的地位和作用各式宴會服務規(guī)范宴會服務管理要點
【總結】西餐泛指根據(jù)西方國家飲食習慣烹制出的菜點,以及根據(jù)西方習俗提供的服務。在西餐烹飪史中,有文字記載和實物作證的西餐烹飪最早出現(xiàn)在古埃及,經(jīng)過了漫長的發(fā)展時期,逐漸形成了以法式菜肴和服務為代表的現(xiàn)代西餐菜肴和我國實行對外開放政策后,旅游業(yè)迅速發(fā)展起來。全國各地相繼建了許多高星級旅游涉外飯店,聘用了大量的外國廚師,并引進了不少新設備和新技術。與
2025-01-08 22:42
【總結】西餐禮儀及服務程序西餐禮儀?1、西餐桌上應和別人輕松自由地交談。?2、說話時嘴里不要嚼食物,說話前用餐巾擦一下嘴。?3、不端著盤子進餐。?4、大塊肉食不可用刀叉扎著食用,應切成大小適宜一口吃下去的小塊送人口中;?5、面包用手掰大小合適的小塊送入口
2025-01-10 05:17
【總結】霸柳驛西餐廳各個崗位工作程序與標準迎賓員的工作程序與標準工作步驟工作程序與標準,迎賓員必須面帶微笑走出迎賓臺,鞠躬45度向客人問候;、住店客人要有稱謂服務,稱呼姓名,并在客流量本備注欄中做好登記。敬語是:“早上好/中午好/下午好,歡迎光臨?!薄癎oodMorning/Afernoo
2025-05-13 11:50
【總結】第一篇:西餐服務與管理 西餐服務與管理之西餐知識 (一)西式菜品的主要特點 (1)口味香醇、濃郁西餐的獨特用料使其與我國其它菜類相比,有明顯的香味濃烈的特色。 西餐多用奶制品,如鮮奶油、黃油、...
2025-10-04 19:02