5s管理培訓教案ppt95頁)(已修改)
2025-02-24 12:18 本頁面
【正文】 白紙和黑點的故事 1. 1+9=10 2. 2+8=10 3. 3+7=10 4. 4+6=10 看人要看一個人的優(yōu)點 不要把缺點放大來看 后臺格式化 5S管理是什么？ ? 5S就是整理（ SEIRI）、整頓（ SEITON）、清掃（ SEISO）、清潔（ SEIKETSU）、素養(yǎng)（ SHITSUKE）五個項目，因日語的拼音均以 “ S”開頭，簡稱 5S。 ? 5S起源于日本，通過規(guī)范現(xiàn)場、現(xiàn)物，營造一目了然的工作環(huán)境，培養(yǎng)員工良好的工作習慣，其最終目的是提升人的品質： 革除馬虎之心，養(yǎng)成凡事認真的習慣（認認真真地對待工作中的每一件 “ 小事 ” ） 遵守規(guī)定的習慣 自覺維護工作環(huán)境整潔明了的良好習慣 文明禮貌的習慣 顧客滿意的人本理念 員工滿意 顧客滿意 老板滿意 社區(qū)滿意 員工第一 為員工提供良好的生活條件和工作條件 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 酒店管理中常見的問題 1. 工作環(huán)境凌亂骯臟 2. 酒店中夏季蒼蠅滿天飛 3. 物品積壓或食品變質 4. 員工因物品隨意擺放而工作效率降低 5. 員工經(jīng)常不知道該干什么，員工流失大 6. 經(jīng)常接到客人投訴 7. 酒店效益不好，老板的壓力越來越大 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 實例圖片 為什么要實行后臺格式化管理 1. 工作場所很臟，沒有人打掃－ 三流酒店 2. 很干凈，但有多人打掃－ 二流酒店 3. 很干凈，有很少人打掃－ 一流酒店 一流酒店的員工養(yǎng)成習慣 一流酒店的員工 1. 自己扔雜物時會分門別類的去扔，不會扔在不該扔的地方 2. 當看見別人亂扔雜物的時候，就會出面指正一下，讓他改變自己的不良行為。 3. 當發(fā)現(xiàn)地上有雜物或不應該有的東西在不該在的地方時，會自動的處理掉。 你喜歡到什么樣的酒店工作 怎么辦？ 1. 你愿意呆在哪里？ 2. 現(xiàn)場不好是因為員工的素質差嗎？ 3. 一個現(xiàn)場都管不好的酒店，如何讓客戶相信它能提供高質量的產(chǎn)品？ 4. 為什么酒店與酒店的差距這么大？ 強調后臺管理的好處一 對于個人而言： 1. 使你的工作環(huán)境更舒適 2. 使你的工作更方便 3. 使你的工作更安全 4. 使你更容易和周圍的同事交流 5. …… 享受高品質的人生 強調后臺管理的好處二 對于酒店而言： 1. 零次品－提高產(chǎn)品質量 2. 零浪費－降低成本 3. 零耽誤－提高交付可靠性 4. 零事故－提高安全性 5. 零停機－提高設備利用率 6. 零抱怨－提高信心和信任 后臺格式化管理的指導思想： 1. 建立一套科學的體系 2. 用報表和數(shù)字來說話 3. 注重方法，簡單、明了，易于操作 4. 全員參與 5. 以客戶為導向 6. 創(chuàng)造最大效益 始終與顧客為導向 1. 滿足客人需求 2. 超出客人的期望值 3. 把客戶變成 “ fans” 后臺格式化管理－－當成中醫(yī)藥方 1. 現(xiàn)代病無奇不有，而后臺格式化正是現(xiàn)代病的克星 2. 格式化管理易于吞服，有病治病，無病強身，絕無副作用，請安心使用 3. 成分： 分類、整理、清潔、標準化、習慣化 4. 功效：對任何疑難雜癥均有療效 5. 用法：后續(xù)說明 6. 注意：開始服用后，請持續(xù)，切勿中途停止，中斷藥效。否則會產(chǎn)生抗藥性 常用等式 有安排＋不落實＝零 有制度＋不執(zhí)行＝零 有職位＋不做事＝零 1001=0 后臺格式化管理是什么？ 5S習慣化 （素養(yǎng)） 1S分類 服務產(chǎn)品個性化 提高安全性 4S標準化 3S清掃 2S整理 提高工作效率 降低廢品率 更低成本 更高質量 實施后臺管理的阻力 1. 分類、整理為什么很重要 2. 為什么要做清掃，它馬上有會變臟的 3. 整理、整頓并不能生產(chǎn)出更多的產(chǎn)品。 4. 我們在很多年以前經(jīng)常這樣做了 5. 我們接待客人都來不及，哪有時間這樣做 。 后臺格式化管理的保障 1. 成立一個工作小組 2. 領導要掛率 3. 全體員工都要參與 1S—常分類 什么是分類： 分離、丟棄，只留下 1. 需要的物品 2. 需要的
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