食品安全與質(zhì)量(已修改)
2025-02-23 16:39 本頁面
【正文】 食品安全與質(zhì)量 有關(guān)食品安全性的思考和建議 緒 言 1986年，英國發(fā)現(xiàn)和確診世界上首例瘋牛病，十多年來為遏止和整治這場災(zāi)難，歐盟已經(jīng)花費數(shù)十億歐元的資金，損失沉重。比利時“二惡英”污染事件也引起了歐洲乃至全世界消費者的恐慌，媒體稱之為繼英國瘋牛病以來歐洲最大的一起食品污染事件?，F(xiàn)在，歐洲人對食品安全的憂慮有增無減。人們由此聯(lián)想到 1996年震驚全球的歐洲“克一雅氏腦病”，以及接踵而來的香港禽流感病毒爆發(fā)、馬來西亞“腦炎”瘟疫和可口可樂污染事件。而就在今天，大家都知道 ,禽流感病毒全球性爆發(fā) ,歐洲也出現(xiàn)了禽流感病毒的蹤跡。 緒 言 在世界經(jīng)濟全球化 、 食品科技含量提高的今天 ， 發(fā)生在消費領(lǐng)域的一系列重大食品污染事件不僅給各國經(jīng)濟帶來重大損失 ， 更向人們敲響了警鐘： 人類正面臨食品安全的嚴峻挑戰(zhàn) 。 但在我國卻有人將這些事件認為是國外的事故 ，缺乏 “ 狼來了 ” 的意識 。 實際上我國 1998年曾發(fā)生過 “ 毒豬油事件 ” ； 1999年 8月中旬 ， 廣東肇慶又發(fā)生毒油事件 ，致使 681人集體中毒 。近幾年全國每年都有食物中毒事件數(shù)千起 ， 中毒人數(shù)達數(shù)萬人 :上海 、 廣東 、 江蘇 、 山東屢發(fā)農(nóng)藥中毒事件 。而 2023發(fā)生在安徽阜陽的 “ 奶粉 ” 事件再次為我們敲響警鐘 ！ 從這些事件中我們可以清楚地看到 :我國食品的潛在危害要比歐美國家大得多 ， 對我國食物的安全性不能不引起我們足夠的擔(dān)憂 ! 緒 言 人類如何面對這種嚴峻的威脅來保護自己 ?許多經(jīng)濟發(fā)達國家如美國、日本、歐盟等國早已非常重視這方面的研究和管理，并從法律上給予了嚴格的規(guī)范。 解決了溫飽問題的中國不再為餐桌上食品的品種數(shù)量而擔(dān)憂，更多考慮的是餐桌上食品的質(zhì)量。然而，我
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