食品安全性與安全食品(已修改)
2025-01-23 19:45 本頁面
【正文】 食品安全性與安全食品 食品安全性 定義：食品安全性是指食品按其原定用途進行制作或食用時不會使消費者受傷害的一種擔保 食品安全性評價：對食品任何成分可能引起的危害進行科學測試，得出結論，以確定該成分能否為社會或消費者接受，據(jù)此制定相應的標準，這一過程稱為食品的安全性評價 。 食品安全性評價 食品安全性評價的適用范圍： 用于食品，加工和儲存的化學物質(zhì)，如食品添加劑、食品添加用微生物等。 食品生產(chǎn)、加工、運輸、銷售和保藏的過程產(chǎn)生和污染的有害物質(zhì)和污染物，如農(nóng)藥、重金屬和生物毒素等。 新食物及其成分 食物中其他有害物質(zhì) 安全食品 綠色食品 有機食品 無公害農(nóng)產(chǎn)品 三者最大的區(qū)別 ：有機食品在其生產(chǎn)加工過程中禁止使用農(nóng)藥化肥，激素等人工合成物質(zhì)， A級綠 色食品和無公害食品則允許有限制的使用這些物質(zhì)。 綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機構認定 許可使用綠色食品標志，無污染的安全優(yōu)質(zhì)，營養(yǎng)類食品 基本特征：無污染 優(yōu)質(zhì)， 安全 營養(yǎng) 綠色食品 有機食品是指按照農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準，在生產(chǎn)中不采用基因工程，不使用化學合成的農(nóng)藥、化肥，生長調(diào)節(jié)劑，飼料添加劑等物質(zhì)，而采用一系列可采用可持續(xù)發(fā)展農(nóng)業(yè)技術生產(chǎn)，加工并經(jīng)專門機構（國家有機食品發(fā)展中心）嚴格認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品 有機食品
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