食品安全與質(zhì)量-全文預(yù)覽
【正文】 合成的食品添加劑的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，還有的是違法添加對 人體有嚴(yán)重危害的化學(xué)制品。 食品污染的途徑 (二 )畜禽、水產(chǎn)養(yǎng)殖過程的污染 除了一些不法養(yǎng)豬戶用鹽酸克倫特羅 (瘦肉精 )喂豬，提高瘦肉率外，還有一些不法飼料生產(chǎn)企業(yè)或養(yǎng)殖戶為牟取暴利，大肆生產(chǎn)和使用殘留量大的抗菌藥作飼料添加劑。但一些菜農(nóng)仍違反規(guī)定，為了降低成本，殺蟲效果快，使用高毒高殘留農(nóng)藥，如甲胺磷、氧化樂果等，噴灑后不等農(nóng)藥完全降解就將蔬菜收割上市，造成食用者急性中毒、慢性中毒。 食品污染的途徑 現(xiàn)在大家所談的食品安全問題一般指在種植、養(yǎng)殖、加工過程中由于環(huán)境污染或人為因素造成的農(nóng)產(chǎn)品和食品的污染，這些產(chǎn)品食用后對人體健康造成危害，但不包括此類產(chǎn)品由于自然等原因使某種營養(yǎng)成分的缺乏或者成分比例失調(diào)等因素。 解決了溫飽問題的中國不再為餐桌上食品的品種數(shù)量而擔(dān)憂，更多考慮的是餐桌上食品的質(zhì)量。 但在我國卻有人將這些事件認(rèn)為是國外的事故 ，缺乏 “ 狼來了 ” 的意識 ?，F(xiàn)在，歐洲人對食品安全的憂慮有增無減。比利時“二惡英”污染事件也引起了歐洲乃至全世界消費(fèi)者的恐慌，媒體稱之為繼英國瘋牛病以來歐洲最大的一起食品污染事件。 緒 言 在世界經(jīng)濟(jì)全球化 、 食品科技含量提高的今天 ， 發(fā)生在消費(fèi)領(lǐng)域的一系列重大食品污染事件不僅給各國經(jīng)濟(jì)帶來重大損失 ， 更向人們敲響了警鐘： 人類正面臨食品安全的嚴(yán)峻挑戰(zhàn) 。而 2023發(fā)生在安徽阜陽的 “ 奶粉 ” 事件再次為我們敲響警鐘 ！ 從這些事件中我們可以清楚地看到 :我國食品的潛在危害要比歐美國家大得多 ， 對我國食物的安全性不能不引起我們足夠的擔(dān)憂 ! 緒 言 人類如何面對這種嚴(yán)峻的威脅來保護(hù)自己 ?許多經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家如美國、日本、歐盟等國早已
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