【正文】 (依據(jù) GB/T1900120xx idt ISO9001： 20xx標(biāo)準(zhǔn)編制 ) 編 寫(xiě)： 楊建雄 審 核： 譚文月 批 準(zhǔn)： 朱承意 受控狀態(tài)： 分 發(fā) 號(hào)： 實(shí)施時(shí)間： 20xx 年 9 月 1 日 宜昌市巴人部落生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 發(fā)布 受 控 前 言 依據(jù) GB/T 19001— 20xx 的要求，結(jié)合本公司的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程，編制了本手冊(cè)，經(jīng)批準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。希望全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)，理解并遵照?qǐng)?zhí)行。在實(shí)施中遇到的問(wèn)題和建議，及時(shí)與本公司辦公室溝通，以便補(bǔ)充，修改完善。 本質(zhì)量 手冊(cè)由文件辦公室起草。 本質(zhì)量手冊(cè)由管理者代表審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)。 本質(zhì)量手冊(cè)委托辦公室負(fù)責(zé)解釋。 頒 布 令 本《質(zhì)量手冊(cè)》是本公司實(shí)施 食品（食用菌、蜂蜜、谷物加工品、蔬菜干制品）貼標(biāo)包裝及銷售 質(zhì)量管理體系遵循的綱領(lǐng)性文件，用以規(guī)范、協(xié)調(diào)其 經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的質(zhì)量管理。公司各部門(mén)必需嚴(yán)格按手冊(cè)規(guī)定認(rèn)真貫徹執(zhí)行，并在工作中不斷改進(jìn)，滿足客戶的需求。 本《質(zhì)量手冊(cè)》 A 版已按規(guī)定的程序編制、審核、批準(zhǔn)， 20xx 年 9 月 1 日 起正式發(fā)布實(shí)施，望公司全體員工遵照?qǐng)?zhí)行。 宜昌市巴人部落生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司 總經(jīng)理： 朱承意 日 期： 20xx 年 8 月 26 日 任 命 書(shū) 本公司依據(jù) GB/T1900120xx idt ISO9001:20xx標(biāo)準(zhǔn)建立質(zhì)量管理體系，為確保公司質(zhì)量管理體系有效的建立、健全、運(yùn)行和保持，特任命 譚文月 為公司質(zhì)量管理體系管理者代表。 其職責(zé)和權(quán)限為： A 確保質(zhì)量管理體系所需的過(guò)程得到建立、實(shí)施和保持； B 向總經(jīng) 理報(bào)告質(zhì)量管理體系的業(yè)績(jī)和改進(jìn)的需求； C 通過(guò)各種方式，在全體員工中樹(shù)立質(zhì)量意識(shí)，并使全體員工真正理解滿足顧客要求和法律、法規(guī)的要求，并持續(xù)改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量以增強(qiáng)顧客滿意的重要性。 D 負(fù)責(zé)與質(zhì)量管理體系有關(guān)事宜的外部聯(lián)絡(luò)。 E 負(fù)責(zé)組織質(zhì)量體系內(nèi)部審核。 總經(jīng)理： 朱承意 20xx年 7月 28日 企業(yè)簡(jiǎn)介 公司建于 20xx 年 9 月 ，注冊(cè)資金 10 萬(wàn)元，占地面積 400 多平米 。公司設(shè)有營(yíng)銷部、辦公室、售后服務(wù)部、財(cái)務(wù)部、包 裝車間和倉(cāng)庫(kù) 。 隨著公司的不斷發(fā)展， 20xx 年又 投入40 多萬(wàn)元 ，改善了貼標(biāo)包裝車間和倉(cāng)庫(kù)，包裝設(shè)備齊全。我 公司主要經(jīng)營(yíng) 食用菌、油菜蜂蜜等農(nóng) 產(chǎn)品， 為確保產(chǎn)品質(zhì)量，所有農(nóng)產(chǎn)品采購(gòu)均為指定生產(chǎn)商 。 產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按市質(zhì)監(jiān)局要求進(jìn)行檢驗(yàn)，并配備 專業(yè)人員負(fù)責(zé) 。 公司已取得食品生產(chǎn)許可證。 公司現(xiàn)擁有 60多家商戶 ， 二家專賣店， 各類產(chǎn)品培受消費(fèi)者青睞 。 20xx 年度 公司 榮獲宜昌市夷陵區(qū)文明辦、宜昌 市夷陵區(qū)工商局、宜昌市夷陵區(qū)個(gè)私協(xié)會(huì)頒發(fā)的“文明誠(chéng)信私營(yíng)企業(yè)”和 宜昌市 三峽國(guó)際旅游茶城頒發(fā)的“誠(chéng)信文明商戶”。公司堅(jiān)持“過(guò)硬產(chǎn)品質(zhì)量 是硬道 理 、誠(chéng)信做人是經(jīng)營(yíng)本色”的基本理念，永遠(yuǎn)用最好產(chǎn)品滿足 消費(fèi)者 需求。 地 址： 湖北省 宜昌 市 三峽國(guó)際茶城 B305 總經(jīng)理： 朱承意 電 話： 0717－ 7178024 傳 真： 0717－ 7858180 目 錄 1 手冊(cè)說(shuō)明 ???????????????????????????? 6 2 術(shù)語(yǔ) ?????????????????????????????? 7 3 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) ??????????????????????? 8 4 質(zhì)量管理體系 ????? ????????????????????? 9 5 管理職責(zé) ????????????????????????????13 6 資源管理 ???????????????????????????? 21 7 產(chǎn)品實(shí)現(xiàn) ????????????????????????????24 8 測(cè)量、分析和改進(jìn) ????????????????????????32 9 附文 ??????????????????????????????3 9 1 手冊(cè)說(shuō)明 本手冊(cè)的目的是確定本 公司 的 質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)、質(zhì)量管理體系的過(guò)程順序和相互作用。 本手冊(cè)適用于 公司 食品（食用菌、蜂蜜、谷物加工品、蔬菜干制品）貼標(biāo)包裝及銷售 過(guò)程和各職能 部門(mén) 。 手冊(cè)由總經(jīng)理批準(zhǔn)生效，擬定、修改、評(píng)審由管理者代表主持，手冊(cè)的解釋權(quán)歸管理者代表或受委托的 辦公室 。 手冊(cè)屬管理性文件，由 辦公室 負(fù)責(zé)保存及發(fā)放，按《文件控制程序》執(zhí)行，手冊(cè)封面蓋有“受控文件”章者為 公司 內(nèi)部使用或合同要求對(duì)外使用的有效版本，蓋有“非受控”章者， 公司 對(duì)其有效性不予控制。 本手冊(cè)所引用的標(biāo)準(zhǔn)： GB/T19000： 20xx《質(zhì)量管理體 系 —— 基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)》 GB/T19001： 20xx《質(zhì)量管理體系 —— 要求》 ISO/TR10013《質(zhì)量管理體系文件指南》 GB1879620xx 蜂蜜 GB14963 蜂蜜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) GB619286 黑木耳 SB/T1003992 香菇 認(rèn)證范圍： 食品（食用菌、蜂蜜、谷物加工品、蔬菜干制品）貼標(biāo)包裝及銷售 本手冊(cè)中的術(shù)語(yǔ)和定義： 定義：供應(yīng)鏈：供方 —— 組織（ 公司 ） —— 顧客 術(shù)語(yǔ)：本手冊(cè)等同采用 GB/19000： 20xx《質(zhì)量管理體系 —— 基礎(chǔ)和術(shù)語(yǔ)》 本手冊(cè)的功能： 對(duì)外：證明 公司 有能力穩(wěn)定提供滿足 顧客和適用的法律法規(guī)要求的產(chǎn)品。 對(duì)內(nèi)：通過(guò)對(duì)質(zhì)量管理體系的建立，實(shí)施和持續(xù)改進(jìn)的過(guò)程，旨在增強(qiáng)顧客滿意。 刪減說(shuō)明： 因本公司主要以采購(gòu)的食品（食用菌、油菜蜂蜜）進(jìn)行貼標(biāo)包裝和售后服務(wù)，不存在 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)過(guò)程， 同時(shí)因無(wú)供方任何待儲(chǔ)物品和包裝材料， 另外公司產(chǎn)品工藝要求無(wú)特殊過(guò)程， 因此對(duì) ISO9001： 20xx 標(biāo)準(zhǔn)的“ 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)” 和 特殊過(guò)程及 顧客財(cái)產(chǎn) 予以刪減。 2 術(shù) 語(yǔ) 質(zhì)量管理術(shù)語(yǔ) 有關(guān)質(zhì)量管理體系方面的術(shù)語(yǔ)依據(jù) GB/T1900020xxidtISO9000:20xx的術(shù)語(yǔ)定義。 本 公司 使用的專用術(shù)語(yǔ) 3 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo) 質(zhì)量方針 誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)為本 以過(guò)硬的產(chǎn)品質(zhì)量 不斷滿足顧客需求 質(zhì)量目標(biāo) 公 司 質(zhì) 量 總 目 標(biāo) 部 門(mén) 分 目 標(biāo) 產(chǎn)品符合食品安全要求 包裝貼標(biāo)合格率 100% 消費(fèi)者滿意率 90% 員工培訓(xùn)合格率 100% 部門(mén) 質(zhì) 量 目 標(biāo) 辦公室 員工培訓(xùn)合格率： 100% 產(chǎn)品出廠合格率 ≥ 100% 營(yíng)銷 部 產(chǎn)品批次抽檢合格率 100% 消費(fèi)者滿意率 90% 包裝 部 設(shè)備完好 率 95% 包裝貼標(biāo)合格率 100%； 計(jì)量檢驗(yàn)器具受檢率 100% 月計(jì)劃完成率達(dá)到 95% 售后 部 100%解決顧客投訴 因售后服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題遭客戶投訴次數(shù)≤ 5 次 /年 質(zhì)量目標(biāo)的展開(kāi) 部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)組織制定本部門(mén)本車間質(zhì)量目標(biāo)。針對(duì)部門(mén)和車間目標(biāo)總結(jié)目前現(xiàn)狀及問(wèn)題點(diǎn)，提出對(duì)策措施、完成時(shí)間、執(zhí)行者、責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)等要素，在《 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)管理辦法 》中具體描述。 相關(guān)文件 《 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)管理辦法 》 總要求 公司依據(jù) ISO9001： 20xx 標(biāo)準(zhǔn)建立 食品（食用菌、蜂蜜、谷物 加工品、蔬菜干制品）貼標(biāo)包裝及銷售 質(zhì)量管理體系。 公司所建立的質(zhì)量管理體系采用文件方式表述，具體見(jiàn) “文件要求”的規(guī)定。 公司各相關(guān)部門(mén)應(yīng)按照質(zhì)量管理體系文件要求實(shí)施，并在實(shí)施中不斷改進(jìn)，以提高工作效率和質(zhì)量體系的有效性，使公司提供的產(chǎn)品符合要求，增強(qiáng)顧客滿意。 公司采用過(guò)程方法建立質(zhì)量管理體系，應(yīng)用 PDCA 循環(huán)方法，持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系及其過(guò)程，具體考慮以下要求： A 識(shí)別過(guò)程 a 為向顧客提供合格的產(chǎn)品，公司產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程包括產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的策劃、顧客要求的識(shí)別、采購(gòu)、 包 裝貼標(biāo) 以及后續(xù)服務(wù)等。 b 為了保證產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程正常運(yùn)作，需對(duì)其進(jìn)行管理，包括職責(zé)的確定、為過(guò)程配置資源、對(duì)過(guò)程及產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)視和測(cè)量，因此形成支持過(guò)程。 c 因本公司主要以采購(gòu)的食品（食用菌、油菜蜂蜜）進(jìn)行貼標(biāo)包裝和售后服務(wù)，不存在 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)過(guò)程， 同時(shí)因無(wú)供方任何待儲(chǔ)物品和包裝材料，另外公司產(chǎn)品工藝要求 無(wú)特殊過(guò)程， 因此對(duì) ISO9001： 20xx 標(biāo)準(zhǔn)的“ 設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)” 和 特殊過(guò)程及 顧客財(cái)產(chǎn) 予以刪減。 B 識(shí)別過(guò)程的相互關(guān)系 a、 根據(jù)已識(shí)別確定的與產(chǎn)品有關(guān)的要求制定準(zhǔn)則，形成文件。 b、 質(zhì)量 管理體系所需的測(cè)量及分析過(guò)程所需的統(tǒng)計(jì)技術(shù)和方法在本手冊(cè)第 8 章中規(guī)定。 c、 過(guò)程間具體管理以文件形式規(guī)定。 d、 每個(gè)過(guò)程所需文件在本質(zhì)量手冊(cè)各章節(jié)中具體規(guī)定。 C 依據(jù)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)流程確定對(duì)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)各過(guò)程測(cè)量、管理和控制。 D 為確保顧客滿意，依據(jù)產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)過(guò)程的具體分過(guò)程確定需要配置的資源并管理這些資源，包括人力資源、基礎(chǔ)設(shè)施和工作環(huán)境。這些過(guò)程的控制要求詳見(jiàn)本手冊(cè)第 6 章的規(guī)定。為促進(jìn)質(zhì)量管理體系有效性而建立的溝通過(guò)程在本手冊(cè)第 節(jié)中規(guī)定。 E 為了測(cè)量質(zhì)量管理體系的業(yè)績(jī)，需建立監(jiān)視和測(cè)量過(guò)程，包括顧 客滿意程度監(jiān)視和測(cè)量、內(nèi)部審核、過(guò)程的監(jiān)視和測(cè)量以及產(chǎn)品的監(jiān)視和測(cè)量。這些過(guò)程及其所需的統(tǒng)計(jì)技術(shù)在本手冊(cè)第 節(jié)中規(guī)定。 F 實(shí)施和改進(jìn) a 公司各部門(mén)的工作按質(zhì)量手冊(cè)的規(guī)定實(shí)施。 b 通過(guò)各種活動(dòng)（包括糾正措施和預(yù)防措施），持續(xù)改進(jìn)質(zhì)量管理體系。具體見(jiàn)本手冊(cè) 節(jié)的規(guī)定。 C、公司應(yīng)對(duì)影響產(chǎn)品符合性的外包過(guò)程實(shí)現(xiàn)控制。 本公司無(wú) 外包 過(guò)程。 公司按 ISO9001： 20xx 標(biāo)準(zhǔn)要求管理已識(shí)別的所有過(guò)程，確保其符合標(biāo)準(zhǔn)要求和公司實(shí)際，并不斷改進(jìn)，以使公司質(zhì)量管理體系適宜、充分和有效。 文件要 求 總則 公司通過(guò)以下文件表述質(zhì)量管理體系及各項(xiàng)活動(dòng)控制要求，使各個(gè)過(guò)程處于受控狀態(tài)。 A 質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)文件，見(jiàn)第三章。 B 質(zhì)量手冊(cè)的具體說(shuō)明見(jiàn) 。 C 程序