飯店?duì)I銷4飯店?duì)I銷(已修改)
2025-01-06 21:01 本頁面
【正文】 第四章 飯店?duì)I銷 本章 目錄 飯店?duì)I銷活動(dòng)概述 飯店?duì)I銷活動(dòng)的基本環(huán)節(jié) 飯店?duì)I銷組合策略 1 2 3 第一節(jié) 飯店?duì)I銷活動(dòng)概述 一 、飯店?duì)I銷的概念 飯店?duì)I銷是飯店經(jīng)營者為了使顧客滿意，并實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)營目標(biāo)而展開的一系列有計(jì)劃、有組織的活動(dòng)。 案例導(dǎo)入： ? 一位老太太去市場(chǎng)買水果。她來到第一個(gè)水果攤前。小販熱情地招呼：“我這里有桃子、蘋果、李子。您想買點(diǎn)什么？”老太太說；“我想買點(diǎn)李子?！毙∝溭s忙介紹：“我這里的李子，又大又甜，特好吃。”老太太聽后卻搖搖頭，走了。 ? 老太太來到第二個(gè)小攤前。這個(gè)小販也像第一個(gè)那樣，問老太太買什么水果。老太太說買李子。小販接著問：“我這里有很多李子，有大的，有小的，有酸的，有甜的。您要哪一種呢？”老太太說要買酸李子。小販說：“我這里有一種李子特別酸，您先嘗嘗？”老太太嘗了一口，果然很酸，馬上買了一斤。 ? 老太太買完李子繼續(xù)在市場(chǎng)中逛。她看到一個(gè)小販的攤上也有李子，又大又圓很搶眼，便問道：“你的李子多少錢一斤？” 小販說：“您問的是哪一種李子？各種李子價(jià)錢不一樣。” “酸一點(diǎn)的那種?！崩咸卮稹? “別人買李子都要又大又甜的，您為什么要酸的呢？”小販接著問。 “我兒媳婦懷孕了，想吃酸的。” ? 小販馬上說：“老太太，您對(duì)兒媳婦真好！那您知道不知道孕婦最需要什么樣的營養(yǎng)？” 老太太搖了搖頭。 小販接著說：“其實(shí)孕婦最需要的是維生素，所以光吃酸的還不夠，還要多補(bǔ)充維生素。水果之中，獼猴桃含維生素最豐富，所以您要經(jīng)常給兒媳婦買獼猴桃吃才行！” 老太太一聽很高興，馬上買了一斤獼猴桃。 當(dāng)老太太要離開的時(shí)候，小販又說：“我天天在這里擺攤，下次到我這里買，還能給您優(yōu)惠?！? ? 啟示： 營銷人員要善于把握客戶潛在的需要，并在此基礎(chǔ)之上，把產(chǎn)品的功能和客戶潛在的需要結(jié)合起來，解決其面臨的問題，同時(shí)，要注意跟進(jìn)，挖掘客戶的其他需求。這就是成功銷售的秘訣。 研究目標(biāo)顧客的需求 設(shè)計(jì)、調(diào)整飯店的經(jīng)營內(nèi)容 通過促銷活動(dòng)吸引顧客 顧客購買，飯店獲得收入 二、現(xiàn)代飯店?duì)I銷活動(dòng)的特點(diǎn) 1 無形性 2 不可儲(chǔ)存性 3 綜合性 4 非專利性 5 文化性 飯店 產(chǎn)品 飯店?duì)I銷 三、飯店?duì)I銷觀念的演變和發(fā)展 1 2 3 生產(chǎn)導(dǎo)向觀念 產(chǎn)品導(dǎo)向觀念 推銷導(dǎo)向觀念 4 市場(chǎng)營銷 導(dǎo)向觀念 5 社會(huì)生態(tài) 營銷觀念 “我生產(chǎn)什么就賣什么” “我賣什么，你就買什么” “市場(chǎng)需要什么就生產(chǎn)什么” 6 全球營銷觀念 第二節(jié) 飯店?duì)I銷活動(dòng)的基本環(huán)節(jié) 1 2 3 4 市場(chǎng)調(diào)研 市場(chǎng)細(xì)分 市場(chǎng)選擇 市場(chǎng)定位 一 市場(chǎng)調(diào)研 ? 我向哪類顧客銷售產(chǎn)品？ ? 他們想要怎么樣的產(chǎn)品或服務(wù)？為什么？ ? 他們?cè)敢獬龆喔叩膬r(jià)格？ ? 他們?cè)谀睦?？在哪里買產(chǎn)品？何時(shí)買產(chǎn)品？ ? 他們購買的間隔是多久？每次買多少？ ? 誰是我的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手？他們實(shí)力如何？ 人口環(huán)境 經(jīng)濟(jì)環(huán)境 政治環(huán)境 文化環(huán)
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1