【正文】 保健食品項(xiàng)目研發(fā)流程與管理及風(fēng)險(xiǎn)控制 范青生 南昌大學(xué)食品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 0 新華信醫(yī)藥咨詢中心 王瓊 保健食品研發(fā)全過程管理的概念 機(jī)會(huì)識(shí)別階段 測試階段 立項(xiàng)階段 研發(fā)階段 上市階段 上市后階段 1 2 3 6 5 4 1 新華信醫(yī)藥咨詢中心 王瓊 一、 保健食品研發(fā)流程與管理 ? 保健食品研發(fā)戰(zhàn)略管理 ? 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃管理 ? 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性管理 ? 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)管理 ? 保健食品研發(fā)過程管理 2 新華信醫(yī)藥咨詢中心 王瓊 保健食品研發(fā)戰(zhàn)略管理 保健食品研發(fā)戰(zhàn)略管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)管理 保健食品研發(fā)過程管理 新保健食品戰(zhàn)略制定： 由總經(jīng)理組織制定保健食品研發(fā)戰(zhàn)略，保健食品研發(fā)委員會(huì)、技術(shù)中心配合制定 新保健食品戰(zhàn)略實(shí)行周期： 每三年制定一次 新保健食品戰(zhàn)略管理： 保健食品研發(fā)戰(zhàn)略管理權(quán)在總經(jīng)理，執(zhí)行權(quán)在保健食品研發(fā)委員會(huì)。保健食品研發(fā)戰(zhàn)略原則上不作大的、方向性的修改，除非在非常特殊情況下，才做大的修改。譬如：市場需求發(fā)生重大的變化、競爭對(duì)手發(fā)展戰(zhàn)略和市場競爭策略的調(diào)整、目標(biāo)區(qū)域市場環(huán)境的改變及新型技術(shù)的應(yīng)用而引起的非人為因素，可以對(duì)保健食品研發(fā)戰(zhàn)略做重大修改 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃制定權(quán)： 由保健食品研發(fā)委員會(huì)組織制定，技術(shù)中心配合 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃實(shí)行周期： 每一年制定一次 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃管理： 根據(jù)保健食品研發(fā)戰(zhàn)略、市場需求、產(chǎn)品線要求，由技術(shù)中心提出保健食品研發(fā)年度計(jì)劃報(bào)保健食品研發(fā)委員會(huì)審批，討論通過后由技術(shù)中心負(fù)責(zé)實(shí)施，并進(jìn)行項(xiàng)目可行性研究等 保健食品研發(fā)戰(zhàn)略管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)管理 保健食品研發(fā)過程管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性研究制定權(quán)： 由技術(shù)中心組織實(shí)施 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性研究實(shí)行周期： 不定期 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性研究管理： 技術(shù)中心根據(jù)保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃要求，在實(shí)施保健食品研發(fā)項(xiàng)目之前，提出保健食品研發(fā)項(xiàng)目的可行性研究，要求保健食品研發(fā)項(xiàng)目小組具體負(fù)責(zé)實(shí)施。 注： 每一個(gè)保健食品研發(fā)項(xiàng)目在立項(xiàng)前都要做項(xiàng)目可行性研究論證研究，通過項(xiàng)目評(píng)估之后方可能進(jìn)行項(xiàng)目立項(xiàng)和保健食品研發(fā)實(shí)施過程 保健食品研發(fā)戰(zhàn)略管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)管理 保健食品研發(fā)過程管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)制定權(quán)： 由技術(shù)中心組織實(shí)施 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)實(shí)行周期： 不定期 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)管理： 技術(shù)中心負(fù)責(zé)組織保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)評(píng)審工作，保健食品研發(fā)委員會(huì)參與具體的評(píng)審工作。項(xiàng)目評(píng)審?fù)ㄟ^后，參與項(xiàng)目可行性研究小組的主管負(fù)責(zé)辦理項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)化手續(xù)，領(lǐng)取項(xiàng)目立項(xiàng)編號(hào)等 注： 保健食品研發(fā)立項(xiàng)是保健食品研發(fā)項(xiàng)目研究過程中的必要程序，沒有經(jīng)過立項(xiàng)的保健食品研發(fā)項(xiàng)目不能納入保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃管理之中 保健食品研發(fā)戰(zhàn)略管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)管理 保健食品研發(fā)過程管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃管理 保健食品研發(fā)過程管理 保健食品研發(fā)戰(zhàn)略管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)管理 保健食品研發(fā)過程管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃管理 新保健食品設(shè)想 概念 原型 最終產(chǎn)品 營銷計(jì)劃 保健食品研發(fā)過程管理 保健食品研發(fā)戰(zhàn)略管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)管理 保健食品研發(fā)過程管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃管理 新保健食品設(shè)想 概念 原型 最終產(chǎn)品 營銷計(jì)劃 保健食品研發(fā)過程管理 保健食品研發(fā)戰(zhàn)略管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)管理 保健食品研發(fā)過程管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃管理 新保健食品設(shè)想 概念 原型 最終產(chǎn)品 營銷計(jì)劃 保健食品研發(fā)過程管理 保健食品研發(fā)戰(zhàn)略管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)管理 保健食品研發(fā)過程管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃管理 新保健食品設(shè)想 概念 原型 最終產(chǎn)品 營銷計(jì)劃 保健食品研發(fā)過程管理 保健食品研發(fā)戰(zhàn)略管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目可行性管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目立項(xiàng)管理 保健食品研發(fā)過程管理 保健食品研發(fā)項(xiàng)目規(guī)劃管理 新保健食品設(shè)想 概念 原型 最終產(chǎn)品 營銷計(jì)劃 保健食品研發(fā)全過程管理中常見的問題（一） ? 技術(shù)含金量越高的產(chǎn)品越好 ? 立項(xiàng)時(shí)跟風(fēng) ? 過度超前 ,只想做大品種 ? 有技術(shù)，沒市場；或有市場，沒推廣能力 ? 眾多企業(yè)都把關(guān)注焦點(diǎn)放在同樣功能，造成激烈勵(lì)競爭 出現(xiàn)的問題 認(rèn)識(shí)的誤區(qū) 12 新華信醫(yī)藥咨詢中心 王瓊 保健食品研發(fā)全過程管理中常見的問題（二） ? 老板親自選品種，不肯授權(quán)給下屬 ? 老板對(duì)在研的品種情有獨(dú)衷，面對(duì)市場的不利變化，不愿做出終止研發(fā)的決策 ? 或正好相反，老板怕承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)而不鼓勵(lì)產(chǎn)品開發(fā) ? 老板忙不過來，立項(xiàng)決策草率 ? 造成 “一步錯(cuò)，步步錯(cuò) ”，損失更大 ? 產(chǎn)品逐漸被淘汰，公司隨波逐流，無法建立核心競爭力 出現(xiàn)的問題 認(rèn)識(shí)的誤區(qū) 13 新華信醫(yī)藥咨詢中心 王瓊 四拍來描述項(xiàng)目的目標(biāo) ? 一拍：老板拍腦袋定目標(biāo)； ? 二拍：經(jīng)理拍胸脯拿目標(biāo)； ? 三拍：目標(biāo)未達(dá)成老板拍桌子； ? 四拍：經(jīng)理拍屁股走人。 14 新華信醫(yī)藥咨詢中心 王瓊 保健食品研發(fā)全過程管理中常見的問題（三） ? 公司產(chǎn)品戰(zhàn)略缺失 ? 沒有形成產(chǎn)品群 ? 保健食品研發(fā)對(duì)銷售模式、銷售渠道或銷售隊(duì)伍提出更高要求，現(xiàn)有資源不能支持或沒有及時(shí)調(diào)整銷售政策 ? 公司缺乏創(chuàng)新文化和激勵(lì)機(jī)制，研發(fā)人員缺乏積極性 ? 保健食品研發(fā)的新品與老產(chǎn)品不能產(chǎn)生協(xié)同效應(yīng)，不利于降低成本（分?jǐn)備N售成本）、或建立競爭優(yōu)勢（共享客戶資源） ? 銷售隊(duì)伍在短期任務(wù)的壓力下，不愿培育保健食品研發(fā) ? 研發(fā)項(xiàng)目拖沓，人浮于事，骨干研發(fā)人員流失率高 出現(xiàn)的問題 認(rèn)識(shí)的誤區(qū) 15 新華信醫(yī)藥咨詢中心 王瓊 保健食品研發(fā)全過程管理中常見的問題（四） ? 過高地估計(jì)了銷售隊(duì)伍的能力或廣告的作用，認(rèn)為 “狗屎也能賣出去 ” ? 單純靠銷售政策促進(jìn)上量 ? 忽視市場需求的變化 ? 忽視了產(chǎn)品老化的風(fēng)險(xiǎn) ? 過分依賴銷售人員個(gè)人的能力和能動(dòng)性，公司層面缺乏競爭力 ? 公司對(duì)銷售人員的控制力弱 出現(xiàn)的問題 認(rèn)識(shí)的誤區(qū) 16 新華信醫(yī)藥咨詢中心 王瓊 （一）新保健食品研發(fā)項(xiàng)目戰(zhàn)略與規(guī)劃 ? 新保健食品研發(fā)項(xiàng)目戰(zhàn)略管理框架； ? 新保健食品研發(fā)項(xiàng)目組合策略與投資策略； ? 新保健食品研發(fā)項(xiàng)目的自主開發(fā)管理； ? 新保健食品研發(fā)項(xiàng)目的外包管理； 17 新華信醫(yī)藥咨詢中心 王瓊 公司戰(zhàn)略的制定 公司戰(zhàn)略 保健食品研發(fā)全過程戰(zhàn)略 保健食品研發(fā)全過程管理 ? 我們的優(yōu)勢和劣勢是什么？ ? 我們過去為什么獲得成功？ ? 我們的主要產(chǎn)品處于生命周期的什么階段？ ? 會(huì)發(fā)生什么技術(shù)變革？ ? 政府會(huì)采取哪些對(duì)行業(yè)有影響的措施？ ? 我們的競爭對(duì)手會(huì)如何發(fā)展？優(yōu)勢和劣勢是什么？ ? 我們近期、中期和長期的目標(biāo)是什么？如何實(shí)現(xiàn)？需要哪些資源？ 18 新華信醫(yī)藥咨詢中心 王瓊 保健食品研發(fā)全過程戰(zhàn)略的制定 公司戰(zhàn)略 保健食品研發(fā)全過程戰(zhàn)略 保健食品研發(fā)全過程管理 ? 我們的目標(biāo)客戶是誰？他們需要什么樣的產(chǎn)品？ ? 我們應(yīng)專注于哪些保健領(lǐng)域？ ? 我們?yōu)槭?