【正文】 酒店標(biāo)準(zhǔn)體系工程手冊(cè)2010目 錄一、崗位描述崗位職責(zé)工作內(nèi)容二、業(yè)務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備檢修操作流程日常維修保養(yǎng)操作流程報(bào)修操作流程設(shè)備故障處理操作流程設(shè)備巡檢操作流程客房每日檢修程序電梯日常巡檢程序給排水運(yùn)行檢查程序（含熱泵）配電巡檢程序程控交換機(jī)檢修程序三、管理制度工程人員行為規(guī)范工程管理制度設(shè)施設(shè)備管理準(zhǔn)則維修物料管理制度設(shè)施設(shè)備報(bào)修制度設(shè)備三級(jí)保養(yǎng)制度照明設(shè)備維修保養(yǎng)制度計(jì)劃?rùn)z修制度工程班組管理制度四、應(yīng)急預(yù)案電梯被困人員救援法抗臺(tái)風(fēng)、暴雨應(yīng)急工作程序給排水消防噴淋應(yīng)急措施報(bào)修單（一式二聯(lián)）每日客房檢修記錄（客房檢修核檢表）每日能源報(bào)表每月能源報(bào)表設(shè)備檔案卡設(shè)備區(qū)巡視檢查記錄(即重要設(shè)備區(qū)來訪登記本)客房維修保養(yǎng)檢查表酒店公共區(qū)域維護(hù)保養(yǎng)檢查表工程人員交班本計(jì)劃維修記錄本 一、崗位描述——工程維修工直屬上級(jí)：值班經(jīng)理 崗位職責(zé)：負(fù)責(zé)酒店日常維修，負(fù)責(zé)設(shè)備保養(yǎng)和維護(hù)，定期檢查客房、餐廳和公共區(qū)域設(shè)施，保持酒店設(shè)備完好；負(fù)責(zé)為賓客提供上網(wǎng)和長(zhǎng)途電話技術(shù)咨詢和協(xié)助；負(fù)責(zé)保證酒店設(shè)備安全；負(fù)責(zé)酒店消防設(shè)施的維護(hù)和檢修；負(fù)責(zé)管理酒店設(shè)備供應(yīng)商資料，協(xié)調(diào)與設(shè)備供應(yīng)商的關(guān)系；負(fù)責(zé)按時(shí)抄水電煤表，編制能源報(bào)告；上級(jí)交辦的其他工作；工作內(nèi)容每日工作：1) 按總經(jīng)理批準(zhǔn)的計(jì)劃，完成每日2~3間保養(yǎng)客房；（填客房檢修記錄）2) 完成每日?qǐng)?bào)修項(xiàng)目；（每項(xiàng)維修項(xiàng)目需填報(bào)修單，并由客房主管或值班經(jīng)理簽字驗(yàn)收，寫清維修用料情況）3) 每日抄表,完成能源報(bào)告，入指定文件夾存檔；4) 完成當(dāng)日計(jì)劃保養(yǎng)，并在計(jì)劃保養(yǎng)本中做記錄；5) 巡視重要設(shè)備區(qū)域，并填寫設(shè)備區(qū)巡視檢查記錄；(,)6) 完成每日計(jì)劃衛(wèi)生，并填寫設(shè)備區(qū)巡視檢查記錄，在進(jìn)入原因中寫明“計(jì)劃衛(wèi)生”；（電梯機(jī)房、配電間、水泵房、工具零件倉庫）7) 按時(shí)巡視檢查廚房煤氣管道、灶臺(tái)，并在廚房檢查記錄表中簽字；（各酒店書面上墻公布餐廳收市時(shí)間進(jìn)行檢查）8) 全店公共區(qū)域和后場(chǎng)巡視一次；9) 隨時(shí)迅速處理緊急維修和賓客的維修項(xiàng)目；10) 將當(dāng)日?qǐng)?bào)修單整理裝訂成冊(cè)，將未完成報(bào)修項(xiàng)目的報(bào)修單復(fù)印至總經(jīng)理或助理，說明原因； 11) 下班前向值班經(jīng)理交當(dāng)日交班報(bào)告，歸還工具間設(shè)備間鑰匙；(工具間鑰匙、對(duì)講機(jī)、未完成保養(yǎng)、未完成維修、當(dāng)日特殊事件)12) 隨時(shí)應(yīng)上級(jí)要求完成其他工作任務(wù)；每月工作1) 完成每月計(jì)劃保養(yǎng)項(xiàng)目；2) 參加值班經(jīng)理和安保參加的每月安全檢查3) 每月5日完成能源報(bào)告交總經(jīng)理4) 參加崗位培訓(xùn)；5) 每月全面檢查公共區(qū)域設(shè)施一次，填寫酒店公共區(qū)域維護(hù)保養(yǎng)檢查表，抄總經(jīng)理，并落實(shí)有關(guān)維修工作；每季工作1) 完成季度計(jì)劃保養(yǎng)項(xiàng)目；2) 汛期完成防汛防臺(tái)檢查；3) 冬季防火防凍檢查；4) 完成消防設(shè)備測(cè)試；5) 參加酒店組織的消防演習(xí)；二、業(yè)務(wù)流程和標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備檢修操作流程制定計(jì)劃 工程部負(fù)責(zé)人根據(jù)設(shè)備檢修記錄制定檢修計(jì)劃。 檢修計(jì)劃報(bào)總經(jīng)理審批。 如檢修設(shè)備影響其他部門正常工作，需在檢修前通知有關(guān)部門，協(xié)調(diào)解決。 按照檢修計(jì)劃，調(diào)整工作安排。 備品備件及設(shè)備技術(shù)資料準(zhǔn)備齊全。 根據(jù)專業(yè)安排施工。 大型設(shè)備檢修或設(shè)備大修，主管人員需在現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。 進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。糾正維修人員的技術(shù)錯(cuò)誤。 控制勞動(dòng)成本，避免浪費(fèi)。 檢修前認(rèn)真閱讀設(shè)備技術(shù)資料。按設(shè)備操作規(guī)范施工。 嚴(yán)格按照各工種技術(shù)操作規(guī)范施工。 施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立醒目的警示標(biāo)志，以免發(fā)生意外。 注意消防安全。 記錄檢修時(shí)間、零件更換情況。 準(zhǔn)確描述設(shè)備技術(shù)狀態(tài)。 檢修記錄整理歸檔。通知施工影響部門組織實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)設(shè)備檢修檢修記錄 日常維修保養(yǎng)操作流程查閱保養(yǎng)記錄 掌握設(shè)備保養(yǎng)周期。 掌握設(shè)備技術(shù)狀況。 根據(jù)保養(yǎng)記錄制定保養(yǎng)計(jì)劃，要求內(nèi)容詳盡、合理。 確定工作質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)。 根據(jù)人員情況，指派分管人員按計(jì)劃進(jìn)行設(shè)備保養(yǎng)工作。 如在保養(yǎng)過程中出現(xiàn)技術(shù)問題，使工作量加大，主管領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)協(xié)調(diào)解決，根據(jù)實(shí)際情況增派人手或修改保養(yǎng)計(jì)劃。 工作完成后，主管領(lǐng)導(dǎo)按質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)檢查工作完成情況。 詳細(xì)記錄保養(yǎng)時(shí)間、工作情況和設(shè)備技術(shù)狀況。制定保養(yǎng)計(jì)劃組織實(shí)施保養(yǎng)記錄 正常情況下使用報(bào)修單報(bào)修。 緊急情況下可使用電話報(bào)修，事后補(bǔ)填報(bào)修單。 報(bào)修部門應(yīng)說明維修項(xiàng)目和準(zhǔn)確地點(diǎn)。 接到報(bào)修后，工程人員根據(jù)報(bào)修項(xiàng)目的輕重緩急和相應(yīng)工種完成任務(wù)。 如報(bào)修項(xiàng)目影響范圍較大，須及時(shí)通知前臺(tái)及相關(guān)部門，向客人做好解釋，并做好準(zhǔn)備工作；待維修任務(wù)完成后，將維修結(jié)果告知前臺(tái)及相關(guān)部門。 值班經(jīng)理根據(jù)維修項(xiàng)目工種分派任務(wù)，重要項(xiàng)目需親自到達(dá)現(xiàn)場(chǎng)。 隨時(shí)了解維修員工作完成情況和所處位置。 緊急報(bào)修，要求在接到報(bào)修后15分鐘內(nèi)到達(dá)維修現(xiàn)場(chǎng)。 維修人員接到維修任務(wù)后，帶維修單及時(shí)趕到維修地點(diǎn)排除故障。 維修人員進(jìn)入客房維修，樓層服務(wù)員須在現(xiàn)場(chǎng)，維修人員不得挪動(dòng)客人的或與維修無關(guān)的任何物品；若遇客人在房間，須致問候語，并對(duì)因維修而引起客人的不便表示致歉。 在其他營(yíng)業(yè)場(chǎng)所進(jìn)行維修時(shí)，需報(bào)修部門人員在場(chǎng)配合，不得隨意動(dòng)用現(xiàn)場(chǎng)與維修無關(guān)的物品，保持維修現(xiàn)場(chǎng)整潔，維修結(jié)束后清理現(xiàn)場(chǎng)，做到無施工痕跡。 如現(xiàn)場(chǎng)維修有困難，可帶回操作間維修。 維修任務(wù)完成后，請(qǐng)報(bào)修單位簽名驗(yàn)收，維修人員須在維修單上注明完成時(shí)間及維修人姓名。注：（每一張維修單只可填寫一個(gè)項(xiàng)目）維修單每日晚19：00由當(dāng)班值班經(jīng)理收取并聯(lián)號(hào)排好，并確認(rèn)每個(gè)項(xiàng)目都已完成后交于店長(zhǎng)助理保存，用過的報(bào)修單需留存三個(gè)月。報(bào)修操作流程使用部門報(bào)修派工組織實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)維修完成設(shè)備故障處理操作流程 工程部負(fù)責(zé)人采取應(yīng)急措施，控制影響范圍。 如發(fā)生人員傷亡，積極組織救助。 分析故障原因，找出預(yù)防措施。 任何事故，及時(shí)呈報(bào)總經(jīng)理。 通知使用部門領(lǐng)導(dǎo)并共同協(xié)商。 工程人員根據(jù)故障情況，進(jìn)行搶修。 盡快完成修復(fù)任務(wù)，恢復(fù)正常營(yíng)業(yè)并采取預(yù)防措施。 工程部負(fù)責(zé)人需在現(xiàn)場(chǎng)，分析故障原因，提出解決方案。 進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，糾正維修人員的技術(shù)錯(cuò)誤。 控制勞動(dòng)成本，避免浪費(fèi)。 按照設(shè)備操作規(guī)范維修。 嚴(yán)格按照各工種技術(shù)操作規(guī)范施工。 施工現(xiàn)場(chǎng)設(shè)立醒目的警示標(biāo)志，以免發(fā)生意外。 注意消防安全。 記錄修理時(shí)間、設(shè)備故障情況、零件更換情況。 準(zhǔn)確描述設(shè)備技術(shù)狀態(tài)。 故障記錄整理歸檔。工程部負(fù)責(zé)人統(tǒng)籌協(xié)調(diào)通知施工影響部門組織實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)搶修故障記錄 保持設(shè)備干凈，機(jī)房干凈，工作場(chǎng)地干凈。 按照要求檢查設(shè)備是否正常工作。 詳細(xì)記錄巡檢情況，整理歸檔。設(shè)備巡檢操作流程設(shè)備清潔設(shè)備檢查巡檢記錄質(zhì)量保證要點(diǎn) 嚴(yán)格按照流程操作。 時(shí)刻把賓客的利益放在首要位置。注意事項(xiàng) 對(duì)設(shè)施設(shè)備的檢修不要麻痹大意，每天都要認(rèn)真檢修。 日常維修保養(yǎng)工作要先有切實(shí)可行的計(jì)劃。 對(duì)其他部門的報(bào)修要及時(shí)處理。 在設(shè)備故障的處理過程中要保持冷靜，堅(jiān)決執(zhí)行負(fù)責(zé)人的指令。客房每日檢修程序檢查客房檢修計(jì)劃，對(duì)未檢修客房心中有數(shù)提前一天到總臺(tái)預(yù)訂次日檢修房號(hào)每日中午12點(diǎn)與客房主管聯(lián)系檢修按客房檢修核對(duì)表項(xiàng)目逐一對(duì)客房設(shè)施實(shí)施檢查和維修維修結(jié)束通知客房主管驗(yàn)收客房檢修核對(duì)表填寫完整，并存放于指定文件夾內(nèi)檢修完畢，對(duì)客房進(jìn)行打掃，做到工盡、料清、場(chǎng)地凈電梯日常巡檢程序轎廂巡檢候梯廳巡檢巡檢記錄機(jī)房巡檢工作程序工作步驟(1)保持機(jī)房清潔；(2)檢查電梯控制系統(tǒng)工作是否正常；(3)檢查曳引機(jī)工作情況；(4)檢查曳引繩和繩頭組合。(1)檢查控制盤有無損壞,如有損壞及時(shí)更換。(2)檢查轎箱內(nèi)燈光、溫度。檢查控制盤是否有效。填寫巡檢記錄、整理存檔。給排水運(yùn)行檢查程序檢查供水壓力檢查水泵工作狀態(tài)檢查主要閥門情況檢查水箱衛(wèi)生情況填寫巡檢記錄工作程序工作步驟(1)檢查壓力表是否損壞；(2)檢查壓力表讀數(shù)是否正常。(1)軸承溫度是否正常；(2)機(jī)體有無振動(dòng)及異常響聲；(3)聯(lián)軸節(jié)填料松緊情況，排除