【正文】 1 河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學院 國家骨干高職院校 畜牧獸醫(yī)專業(yè)及專業(yè)群建設方案 一、組織機構 項目組組長：朱金鳳（動物科學系主任） 項目組成員：李進杰 、 陳功義 、 王申鋒 、 孫攀峰、張丁華、孔雪旺、 方臻 （ 中圣天泰集團 ） 、孫富 （ 大富種雞場 ） 、齊成鎖 （ 黃河灘奶牛場） 二 、 專業(yè) 建設背景 我國畜牧業(yè)“ 十一五 ” 規(guī)劃綱要 中指出，要 大力建設現(xiàn)代優(yōu)質畜產(chǎn)品基地，加快動物防疫基礎設施和飼草料基地建設；推進牲畜品種優(yōu)良化、畜群結構合理化、生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品營銷市場化和動物疫病防治網(wǎng)絡化，突出抓好優(yōu)質 牛羊、 豬、禽 三大主導產(chǎn)品；積極發(fā)展農(nóng)區(qū)和城郊畜牧業(yè)，培育壯大一批現(xiàn)代畜牧龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖大戶，加快傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)的轉變。 畜牧業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出四大鮮明特點：一是畜牧業(yè)生產(chǎn)全面發(fā)展，畜產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)增長。 2020 年， 全 國肉類總產(chǎn)量 7269萬噸，其中豬肉產(chǎn)量 4615 萬噸，牛肉產(chǎn)量 610 萬噸，羊肉產(chǎn)量 376 萬噸 ； 生豬年末存欄 46264 萬頭，生豬出欄 60960 萬頭，牛奶產(chǎn)量 3651萬噸，禽蛋產(chǎn)量 2638 萬噸。從中國肉類產(chǎn)量結構來看，以豬和禽類為主，其兩項占比分別約為 64%和 18%，兩項合計占比約 82%左右。 二是畜禽產(chǎn) 品價格上揚，養(yǎng)殖效益看好。三是畜產(chǎn)品競爭力日益增強，出口和外調幅度增加。 2020 年供港活畜禽折肉量 萬噸，年供港活豬 萬頭，活牛 萬頭，活羊 萬只，活雞 1,020 萬只 。四是畜牧業(yè)有力地促進了農(nóng)業(yè)的發(fā)展， 2020 年 我 國畜牧業(yè)產(chǎn)值持續(xù)增長，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 36%。 近年來河南省實施科教興牧戰(zhàn)略，提高畜牧業(yè)科技含量，是河南省畜牧業(yè)能夠得以快速發(fā)展的根本所在。河南省積極推廣人工授精技術、胚胎移植技術、養(yǎng)殖綜合配套技術，提高了畜牧業(yè)生產(chǎn)水平，有力地促進了農(nóng)村小康社會建設的進程和農(nóng)村經(jīng)濟的全面振興 。 為掌握河南省畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才現(xiàn)有狀況，于 2020 年、 2020 年組織專業(yè)教師和學生，對全省 64 個縣（市）部分飼料、獸藥、養(yǎng)殖場、獸醫(yī)站、防疫站、畜牧局等單位的從業(yè)人員的年齡結構、學歷、職稱、畢業(yè)學校、專業(yè)及對培養(yǎng)人才的要求和建議等內容進行調查，結果如下（表 3）。 2 表 1 畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員年齡結構表 行業(yè) 年齡 人數(shù) 比例 獸醫(yī)行政管理部門 50歲以上 3680 % 30～ 50歲 5400 % 30歲以下 2820 % 合計 11900 % 畜牧生產(chǎn)企業(yè) 50歲以上 15308 % 30～ 50歲 29364 % 30歲以下 59936 % 合計 104608 % 表 2 畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員學歷結構表 行業(yè) 學歷 人數(shù) 比例 畜牧獸醫(yī)行政管理部門 大專以上 3680 % 中專 5412 % 其他 2808 % 合計 11900 % 畜牧生產(chǎn)企業(yè) 大專以上 8952 % 中專及高中 37374 % 其他 58282 % 合計 104608 % 表 3 畜牧獸醫(yī)崗位專業(yè)結構表 行業(yè) 專業(yè)情況 人數(shù) 比例 畜牧獸醫(yī)行政管理部門 畜牧獸醫(yī)專業(yè) 2970 % 其他 8930 % 合計 11900 % 畜牧生產(chǎn)企業(yè) 畜牧獸醫(yī)專業(yè) 1352 % 其他 3374 % 合計 4726 % 調查結果顯示：全省各地區(qū)畜牧獸醫(yī)管理部門和畜牧業(yè)生產(chǎn)企業(yè)受過正規(guī)教育的畜牧獸醫(yī)專業(yè)人員所占比例嚴重失調，人才缺口很大，畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才目前市場需求仍很大，有較大的發(fā)展空間。 三、專業(yè)定位 3 根據(jù)畜牧獸醫(yī)行業(yè)特點，按照《教育部關于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》有關精神，畜牧獸醫(yī)專業(yè)的培養(yǎng)目標應是 ：培養(yǎng)基礎理論知識夠用，實踐操作技術能力強的應用型專業(yè)技術人才。根據(jù)這一目標，教學上應打破傳統(tǒng)的教學模式和教學方法，建立以專業(yè)技術操作能力為中心的人才培養(yǎng)新模式，使學生具有較高的政治理論素養(yǎng)、良好的職業(yè)道德和思想品德修養(yǎng)、掌握必需的法律知識和具有健康的體質；培養(yǎng)學生良好的心理素質、較強的生存生活能力、善于合作的能力和語言表達及計算機應用的能力。在教學上采用理論教學與實驗實訓、生產(chǎn)相結合，課堂教學與實驗實訓課的比例為 1︰ 1（見表 4）。 表 4 畜牧獸醫(yī)專業(yè)定位 服務面向 養(yǎng)殖業(yè)、獸醫(yī)治療、獸藥生產(chǎn)與營銷、畜 產(chǎn)品加工、飼料生產(chǎn)與營銷 就業(yè)部門 飼料廠、獸藥廠、養(yǎng)殖場、畜產(chǎn)品加工廠 就業(yè)崗位 養(yǎng)殖、獸藥生產(chǎn)與營銷、飼料生產(chǎn)與營銷、畜產(chǎn)品加工、動物疫病防治、檢 疫與檢驗、畜牧業(yè)經(jīng)營與管理 培養(yǎng)目標 培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的，勝任畜牧業(yè)生產(chǎn)、建設、管理、服務第一 線需要的，具有畜禽飼養(yǎng)與疫病防治技能的高技能應用型人才 崗位證書 獸醫(yī)防治員、動物檢疫檢驗員、獸醫(yī)化驗員、藥物制劑師、畜禽飼養(yǎng)員、飼 料化驗員、水生動物飼養(yǎng)員 相關專業(yè)群 飼料與動物營養(yǎng) 四、專業(yè)建設基礎與優(yōu)勢 （一）專業(yè)建設基礎與優(yōu)勢 畜牧獸醫(yī)專 業(yè) 始建于 2020 年 ， 2020 年被確立為河南省示范性高職院校重點建設專業(yè)、 2020 年河南省高等職業(yè)教育示范性實訓基地建設項目專業(yè)， 2020 中央財政支持的示范性實訓基地建設項目專業(yè)， 2020 年被評為河南省高等學校特色專業(yè)建設點。本專業(yè)教育理念先進、辦學定位準確、工學結合特色鮮明、校企合作雙贏成果顯著。 實行“工學交替”教學模式。 教學中做到了理論和實踐相融合， 4 學校教學與企業(yè)生產(chǎn)相融合，企業(yè)用人標準與學校培養(yǎng)目標相融合。教學全程學生在 “ 三真 ” （以真實的身份，在真實的環(huán)境中，參加真實的生產(chǎn)實踐）環(huán)境中學習訓練。經(jīng) 過三年實踐不斷線的培養(yǎng)，學生能力由簡單技能掌握發(fā)展到專業(yè)綜合能力形成，職業(yè)能力得到了極大提高。從第一學年以學徒身份進入，到第三學年以準技術員身份畢業(yè)，實現(xiàn)了學校、用人企業(yè)、學生 “ 三贏 ” 和畢業(yè)生高質量對口就業(yè)。 實行“多證”融合制度。配合農(nóng)業(yè)部、勞動部職業(yè)技能鑒定工作，從制度建設上把學生的技能訓練納入到課程教學中，要求學生在學習相應的技能項目之后，鼓勵參加國家技能鑒定，獲取相應的資格證書。要求學生畢業(yè)時，除取得相應的畢業(yè)證后，還要取得職業(yè)資格證書（例如：家畜飼養(yǎng)員、家畜繁殖員、動物疫病防治員、飼料化驗員等 ），學生只有順利取得相應的資格證書后方能畢業(yè)。 實行“訂單培養(yǎng)”制度。根據(jù)企業(yè)需要，及時調整制定教學計劃，和企業(yè)聯(lián)合成立“天泰班”、“祈福奶業(yè)班”、“鄭州萬灘錦華牧業(yè)班”、“天潤班”、“合田盛業(yè)班”、“科美班”、“大陸農(nóng)牧班”等，確保就業(yè)通路暢通。 改善實訓條件，強化動手能力。畜牧獸醫(yī)專業(yè) 2020 年被確立為河南省高等職業(yè)教育示范性實訓基地建設項目， 2020 年被確立為中央財政支持的示范性實訓基地建設項目。目前建有遺傳繁育、獸醫(yī)基礎、動物營養(yǎng)、微生物、獸醫(yī)臨床、畜牧基、外產(chǎn)科、動物疫病診斷等實驗室。配備 有顯微投影儀、動物自動血液細胞分析儀、生化分析儀、動物尿液分析儀、蛋白質分析儀、動物 X 光機、 B 超診斷儀等一大批先進設備和儀器，可以承擔 X 線、超聲波診斷，畜禽常見疫病檢測，血液常規(guī)檢驗， 5 糞、尿的常規(guī)分析，臨床免疫學實驗，微生物的分離培養(yǎng)與鑒定，臨床常用生化檢驗，動物胚胎工程，飼料檢驗分析等實驗，滿足了學生校內實驗實習的需要。 加強校企合作，保證實現(xiàn)校企共贏。校企合作為校企雙方提供了一個交流、學習、共同發(fā)展的平臺。堅持校內教師走下講臺、走出教室、走向企業(yè)進行知識充電和技能強化，企業(yè)骨干走進教室、走上講臺、走 向校園傳播企業(yè)文化和熏陶就業(yè)理念 、一上以下、一進一出、使學生做到懂知識、會操作、下得去、用得上、留得住，確保就業(yè)暢通，實現(xiàn)學校、企業(yè)、學生共贏。 強化素質培養(yǎng)，做到全面發(fā)展。完善了學生管理機制，積極倡導學生自我管理，成立了由系團總支、系學生會、班委會、學生社團組成的學生自我管理機構。為抓好落實，做好指導，學院還專門成立了馬列教研室、德育教研室、藝術教研室、心理健康咨詢中心、就業(yè)指導中心等機構，全面負責學生的綜合素質和學生的就業(yè)指導。并通過豐富多彩的文體活動，使學生在快樂中成長，最終使學生綜合素質普遍提 高，受到用人單位的一致好評。 五、專業(yè)建設指導思想 認真貫徹教育部〔 2020〕 16 號文件精神，堅持“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向，走產(chǎn)學結合的發(fā)展道路”的辦學方針。按照河南省產(chǎn)業(yè)結構調整和“十二五”規(guī)劃提出的發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)戰(zhàn)略要求，區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展對畜牧應用型技術人才的需求，確立“校企合作，訂單培養(yǎng)，產(chǎn)學結合，提高人才質量”的建設指導思想。以畜牧獸醫(yī)重點專業(yè)及專業(yè)群建設為核心，以學校、行業(yè)和企業(yè)實施產(chǎn)學合作一體化培養(yǎng)人才為根本途 6 徑，采取校企共建方式，從職業(yè)崗位入手，合理調整課程設計，開展課程體系、師資隊伍、實訓基 地等建設，提高畜牧獸醫(yī)專業(yè)社會服務能力。 六、專業(yè)建設目標 （一）總體目標 通過國家骨干專業(yè)建設，完善專業(yè)建設教學指導委員會的運行機制，推進合作辦學、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展，增強辦學活力，擴大社會服務功能；完善工學結合、校企合作的人才培養(yǎng)模式，構建適宜的課程體系并在本專業(yè)其他方向及相關專業(yè)群的建設中積極推廣，使畜牧獸醫(yī)專業(yè)及專業(yè)群內 50%以上的學生受益；完善校企共管的教學質量監(jiān)管體系；建設高素質的“雙師”結構教學團隊；將畜牧獸醫(yī)專業(yè)實訓實習基地建成產(chǎn)學相融、示范推廣的平臺；增強社會服務和輻射能力。通過 重點專業(yè)建設，全面提高畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)質量，實現(xiàn)行業(yè)、企業(yè)與高職院校相互促進，區(qū)域經(jīng)濟社會與高等職業(yè)教育和諧發(fā)展。 （二）具體目標 人才培養(yǎng)目標。實行新的人才培養(yǎng)模式，做到教學與產(chǎn)業(yè)結合；學校與企業(yè)結合；頂崗勞動與專業(yè)學習結合；實際生產(chǎn)與理論學習結合。通過 3 年的努力，為農(nóng)村和相關企業(yè)培養(yǎng)獸醫(yī)、動物檢疫員、寵物醫(yī)生、飼養(yǎng)員、營銷員、化驗員、畜產(chǎn)品質量檢驗員等高技能人才，全部畢業(yè)生獲 1 項以上高級職業(yè)資格證書。畢業(yè)生就業(yè)率達 95%以上。 實驗實訓條件建設目標。 新建動物萬級手術室、數(shù)字顯微網(wǎng)絡同步實驗 室、實驗動物養(yǎng)殖中心。完善現(xiàn)有禽生產(chǎn)實訓中心、牛羊生產(chǎn)實訓中心、飼料加工實訓中心的儀器設備、試劑藥品配備，以滿足教學需要、社會培訓及相關社會服務功能。 師資隊伍建設目標。加強師資隊伍建設，強化教師實踐技能訓練，通過培訓和引進，建立一支素質優(yōu)良、結構合理、專兼結合的“雙師素質”專業(yè)教學團隊，使“雙師素質”教師比例達 90％以上。 7 堅持在職進修與脫產(chǎn)進修相結合，提高教師的綜合素質和業(yè)務水平，利用校內、外實訓實習基地，專業(yè)教師不定期深入到生產(chǎn)管理第一線實踐鍛煉，并選派優(yōu)秀專業(yè)教師外出進修學習。 鼓勵教師參與科技 服務活動，要求專業(yè)教師積極參加科技服務工作，以科技服務帶動教師業(yè)務水平的提高，為培養(yǎng)名師、創(chuàng)建品牌專業(yè)奠定基礎。 聘請相關企業(yè)與行業(yè)高技能人才作為兼職教師，充實專業(yè)師資隊伍，使專業(yè)兼職教師比例達到 50%以上。 課程體系和教學內容改革目標。根據(jù)人才規(guī)格要求，以畜牧獸醫(yī)專業(yè)生產(chǎn)流程主要崗位工作必備的專業(yè)技術技能力為主線，以實踐性教學為突破口，以生產(chǎn)性實踐教學為主體，構建完善的實踐教學體系。同時，根據(jù)實踐體系中各項能力對理論知識的要求，按照“必需、夠用”的原則，將主要專業(yè)理論教學鑲嵌于實踐教學主線上，并充分重 視學生可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)。本著 “四對準”（對準市場設專業(yè)、對準崗位設課程、對準能力抓教學、對準創(chuàng)業(yè)育人才）和“兩個零距離”（專業(yè)設置與社會需求零距離，學生能力與崗位需要零距離）的教改理念；“把專業(yè)辦到企業(yè)、把課堂設在廠房”，“雙重身份強技能、雙重文化強素質”，“教學做合一，產(chǎn)學研結合，干中學，學中干”的人才培養(yǎng)理念，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)流程、崗位特點，以滿足企業(yè)生產(chǎn)需求的實踐教學體系為主線，設計以實踐教學為主線、理論教學鑲嵌其中的勞動過程系統(tǒng)化課程開發(fā)模式，構建“以服務為宗旨、以就業(yè)為導向”的課程體系。以專業(yè)調 研、論證與職業(yè)崗位分析為支撐，分析職業(yè)崗位（群）技術領域與工作任務；確定職業(yè)崗位的知識、能力、素質要求；明確職業(yè)崗位，明確證書要求， 8 明確人才規(guī)格要求，確定核心技術課程與職業(yè)資格證書；構建出崗位針對性強、能力主線清晰、理論與實踐融合的課程體系。 （ 3）課程體系構架（見圖 1）。 圖 1 課程體系構架圖 （ 4）課程體系的教學運行。依照專業(yè)所對應的畜禽飼養(yǎng)、畜禽繁家 畜 育 種 原 理 家 畜 選 育 技 術 家 畜 人 工 授 精 技 術 原 理 種 蛋 孵 化 技 術 獸 醫(yī) 藥 理 獸 醫(yī) 臨 床 診 斷 技 術 獸 醫(yī) 臨 床 治 療 技