【正文】 1 河南農(nóng)業(yè)職業(yè)學(xué)院 國家骨干高職院校 畜牧獸醫(yī)專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)方案 一、組織機(jī)構(gòu) 項(xiàng)目組組長：朱金鳳（動物科學(xué)系主任） 項(xiàng)目組成員：李進(jìn)杰 、 陳功義 、 王申鋒 、 孫攀峰、張丁華、孔雪旺、 方臻 （ 中圣天泰集團(tuán) ） 、孫富 （ 大富種雞場 ） 、齊成鎖 （ 黃河灘奶牛場） 二 、 專業(yè) 建設(shè)背景 我國畜牧業(yè)“ 十一五 ” 規(guī)劃綱要 中指出，要 大力建設(shè)現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品基地，加快動物防疫基礎(chǔ)設(shè)施和飼草料基地建設(shè)；推進(jìn)牲畜品種優(yōu)良化、畜群結(jié)構(gòu)合理化、生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)品營銷市場化和動物疫病防治網(wǎng)絡(luò)化，突出抓好優(yōu)質(zhì) 牛羊、 豬、禽 三大主導(dǎo)產(chǎn)品；積極發(fā)展農(nóng)區(qū)和城郊畜牧業(yè)，培育壯大一批現(xiàn)代畜牧龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖大戶，加快傳統(tǒng)畜牧業(yè)向現(xiàn)代畜牧業(yè)的轉(zhuǎn)變。 畜牧業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出四大鮮明特點(diǎn)：一是畜牧業(yè)生產(chǎn)全面發(fā)展，畜產(chǎn)品產(chǎn)量持續(xù)增長。 2020 年， 全 國肉類總產(chǎn)量 7269萬噸，其中豬肉產(chǎn)量 4615 萬噸，牛肉產(chǎn)量 610 萬噸，羊肉產(chǎn)量 376 萬噸 ； 生豬年末存欄 46264 萬頭，生豬出欄 60960 萬頭，牛奶產(chǎn)量 3651萬噸，禽蛋產(chǎn)量 2638 萬噸。從中國肉類產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來看，以豬和禽類為主，其兩項(xiàng)占比分別約為 64%和 18%，兩項(xiàng)合計占比約 82%左右。 二是畜禽產(chǎn) 品價格上揚(yáng)，養(yǎng)殖效益看好。三是畜產(chǎn)品競爭力日益增強(qiáng)，出口和外調(diào)幅度增加。 2020 年供港活畜禽折肉量 萬噸，年供港活豬 萬頭，活牛 萬頭，活羊 萬只，活雞 1,020 萬只 。四是畜牧業(yè)有力地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的發(fā)展， 2020 年 我 國畜牧業(yè)產(chǎn)值持續(xù)增長，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的 36%。 近年來河南省實(shí)施科教興牧戰(zhàn)略，提高畜牧業(yè)科技含量，是河南省畜牧業(yè)能夠得以快速發(fā)展的根本所在。河南省積極推廣人工授精技術(shù)、胚胎移植技術(shù)、養(yǎng)殖綜合配套技術(shù)，提高了畜牧業(yè)生產(chǎn)水平，有力地促進(jìn)了農(nóng)村小康社會建設(shè)的進(jìn)程和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的全面振興 。 為掌握河南省畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才現(xiàn)有狀況，于 2020 年、 2020 年組織專業(yè)教師和學(xué)生，對全省 64 個縣（市）部分飼料、獸藥、養(yǎng)殖場、獸醫(yī)站、防疫站、畜牧局等單位的從業(yè)人員的年齡結(jié)構(gòu)、學(xué)歷、職稱、畢業(yè)學(xué)校、專業(yè)及對培養(yǎng)人才的要求和建議等內(nèi)容進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果如下（表 3）。 2 表 1 畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員年齡結(jié)構(gòu)表 行業(yè) 年齡 人數(shù) 比例 獸醫(yī)行政管理部門 50歲以上 3680 % 30～ 50歲 5400 % 30歲以下 2820 % 合計 11900 % 畜牧生產(chǎn)企業(yè) 50歲以上 15308 % 30～ 50歲 29364 % 30歲以下 59936 % 合計 104608 % 表 2 畜牧獸醫(yī)從業(yè)人員學(xué)歷結(jié)構(gòu)表 行業(yè) 學(xué)歷 人數(shù) 比例 畜牧獸醫(yī)行政管理部門 大專以上 3680 % 中專 5412 % 其他 2808 % 合計 11900 % 畜牧生產(chǎn)企業(yè) 大專以上 8952 % 中專及高中 37374 % 其他 58282 % 合計 104608 % 表 3 畜牧獸醫(yī)崗位專業(yè)結(jié)構(gòu)表 行業(yè) 專業(yè)情況 人數(shù) 比例 畜牧獸醫(yī)行政管理部門 畜牧獸醫(yī)專業(yè) 2970 % 其他 8930 % 合計 11900 % 畜牧生產(chǎn)企業(yè) 畜牧獸醫(yī)專業(yè) 1352 % 其他 3374 % 合計 4726 % 調(diào)查結(jié)果顯示：全省各地區(qū)畜牧獸醫(yī)管理部門和畜牧業(yè)生產(chǎn)企業(yè)受過正規(guī)教育的畜牧獸醫(yī)專業(yè)人員所占比例嚴(yán)重失調(diào)，人才缺口很大，畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才目前市場需求仍很大，有較大的發(fā)展空間。 三、專業(yè)定位 3 根據(jù)畜牧獸醫(yī)行業(yè)特點(diǎn)，按照《教育部關(guān)于加強(qiáng)高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》有關(guān)精神，畜牧獸醫(yī)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)是 ：培養(yǎng)基礎(chǔ)理論知識夠用，實(shí)踐操作技術(shù)能力強(qiáng)的應(yīng)用型專業(yè)技術(shù)人才。根據(jù)這一目標(biāo)，教學(xué)上應(yīng)打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式和教學(xué)方法，建立以專業(yè)技術(shù)操作能力為中心的人才培養(yǎng)新模式，使學(xué)生具有較高的政治理論素養(yǎng)、良好的職業(yè)道德和思想品德修養(yǎng)、掌握必需的法律知識和具有健康的體質(zhì)；培養(yǎng)學(xué)生良好的心理素質(zhì)、較強(qiáng)的生存生活能力、善于合作的能力和語言表達(dá)及計算機(jī)應(yīng)用的能力。在教學(xué)上采用理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、生產(chǎn)相結(jié)合，課堂教學(xué)與實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)課的比例為 1︰ 1（見表 4）。 表 4 畜牧獸醫(yī)專業(yè)定位 服務(wù)面向 養(yǎng)殖業(yè)、獸醫(yī)治療、獸藥生產(chǎn)與營銷、畜 產(chǎn)品加工、飼料生產(chǎn)與營銷 就業(yè)部門 飼料廠、獸藥廠、養(yǎng)殖場、畜產(chǎn)品加工廠 就業(yè)崗位 養(yǎng)殖、獸藥生產(chǎn)與營銷、飼料生產(chǎn)與營銷、畜產(chǎn)品加工、動物疫病防治、檢 疫與檢驗(yàn)、畜牧業(yè)經(jīng)營與管理 培養(yǎng)目標(biāo) 培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展的，勝任畜牧業(yè)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一 線需要的，具有畜禽飼養(yǎng)與疫病防治技能的高技能應(yīng)用型人才 崗位證書 獸醫(yī)防治員、動物檢疫檢驗(yàn)員、獸醫(yī)化驗(yàn)員、藥物制劑師、畜禽飼養(yǎng)員、飼 料化驗(yàn)員、水生動物飼養(yǎng)員 相關(guān)專業(yè)群 飼料與動物營養(yǎng) 四、專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)與優(yōu)勢 （一）專業(yè)建設(shè)基礎(chǔ)與優(yōu)勢 畜牧獸醫(yī)專 業(yè) 始建于 2020 年 ， 2020 年被確立為河南省示范性高職院校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)、 2020 年河南省高等職業(yè)教育示范性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目專業(yè)， 2020 中央財政支持的示范性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目專業(yè)， 2020 年被評為河南省高等學(xué)校特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。本專業(yè)教育理念先進(jìn)、辦學(xué)定位準(zhǔn)確、工學(xué)結(jié)合特色鮮明、校企合作雙贏成果顯著。 實(shí)行“工學(xué)交替”教學(xué)模式。 教學(xué)中做到了理論和實(shí)踐相融合， 4 學(xué)校教學(xué)與企業(yè)生產(chǎn)相融合，企業(yè)用人標(biāo)準(zhǔn)與學(xué)校培養(yǎng)目標(biāo)相融合。教學(xué)全程學(xué)生在 “ 三真 ” （以真實(shí)的身份，在真實(shí)的環(huán)境中，參加真實(shí)的生產(chǎn)實(shí)踐）環(huán)境中學(xué)習(xí)訓(xùn)練。經(jīng) 過三年實(shí)踐不斷線的培養(yǎng)，學(xué)生能力由簡單技能掌握發(fā)展到專業(yè)綜合能力形成，職業(yè)能力得到了極大提高。從第一學(xué)年以學(xué)徒身份進(jìn)入，到第三學(xué)年以準(zhǔn)技術(shù)員身份畢業(yè)，實(shí)現(xiàn)了學(xué)校、用人企業(yè)、學(xué)生 “ 三贏 ” 和畢業(yè)生高質(zhì)量對口就業(yè)。 實(shí)行“多證”融合制度。配合農(nóng)業(yè)部、勞動部職業(yè)技能鑒定工作，從制度建設(shè)上把學(xué)生的技能訓(xùn)練納入到課程教學(xué)中，要求學(xué)生在學(xué)習(xí)相應(yīng)的技能項(xiàng)目之后，鼓勵參加國家技能鑒定，獲取相應(yīng)的資格證書。要求學(xué)生畢業(yè)時，除取得相應(yīng)的畢業(yè)證后，還要取得職業(yè)資格證書（例如：家畜飼養(yǎng)員、家畜繁殖員、動物疫病防治員、飼料化驗(yàn)員等 ），學(xué)生只有順利取得相應(yīng)的資格證書后方能畢業(yè)。 實(shí)行“訂單培養(yǎng)”制度。根據(jù)企業(yè)需要，及時調(diào)整制定教學(xué)計劃，和企業(yè)聯(lián)合成立“天泰班”、“祈福奶業(yè)班”、“鄭州萬灘錦華牧業(yè)班”、“天潤班”、“合田盛業(yè)班”、“科美班”、“大陸農(nóng)牧班”等，確保就業(yè)通路暢通。 改善實(shí)訓(xùn)條件，強(qiáng)化動手能力。畜牧獸醫(yī)專業(yè) 2020 年被確立為河南省高等職業(yè)教育示范性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目， 2020 年被確立為中央財政支持的示范性實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)項(xiàng)目。目前建有遺傳繁育、獸醫(yī)基礎(chǔ)、動物營養(yǎng)、微生物、獸醫(yī)臨床、畜牧基、外產(chǎn)科、動物疫病診斷等實(shí)驗(yàn)室。配備 有顯微投影儀、動物自動血液細(xì)胞分析儀、生化分析儀、動物尿液分析儀、蛋白質(zhì)分析儀、動物 X 光機(jī)、 B 超診斷儀等一大批先進(jìn)設(shè)備和儀器，可以承擔(dān) X 線、超聲波診斷，畜禽常見疫病檢測，血液常規(guī)檢驗(yàn)， 5 糞、尿的常規(guī)分析，臨床免疫學(xué)實(shí)驗(yàn)，微生物的分離培養(yǎng)與鑒定，臨床常用生化檢驗(yàn)，動物胚胎工程，飼料檢驗(yàn)分析等實(shí)驗(yàn)，滿足了學(xué)生校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)習(xí)的需要。 加強(qiáng)校企合作，保證實(shí)現(xiàn)校企共贏。校企合作為校企雙方提供了一個交流、學(xué)習(xí)、共同發(fā)展的平臺。堅持校內(nèi)教師走下講臺、走出教室、走向企業(yè)進(jìn)行知識充電和技能強(qiáng)化，企業(yè)骨干走進(jìn)教室、走上講臺、走 向校園傳播企業(yè)文化和熏陶就業(yè)理念 、一上以下、一進(jìn)一出、使學(xué)生做到懂知識、會操作、下得去、用得上、留得住，確保就業(yè)暢通，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、企業(yè)、學(xué)生共贏。 強(qiáng)化素質(zhì)培養(yǎng)，做到全面發(fā)展。完善了學(xué)生管理機(jī)制，積極倡導(dǎo)學(xué)生自我管理，成立了由系團(tuán)總支、系學(xué)生會、班委會、學(xué)生社團(tuán)組成的學(xué)生自我管理機(jī)構(gòu)。為抓好落實(shí)，做好指導(dǎo)，學(xué)院還專門成立了馬列教研室、德育教研室、藝術(shù)教研室、心理健康咨詢中心、就業(yè)指導(dǎo)中心等機(jī)構(gòu)，全面負(fù)責(zé)學(xué)生的綜合素質(zhì)和學(xué)生的就業(yè)指導(dǎo)。并通過豐富多彩的文體活動，使學(xué)生在快樂中成長，最終使學(xué)生綜合素質(zhì)普遍提 高，受到用人單位的一致好評。 五、專業(yè)建設(shè)指導(dǎo)思想 認(rèn)真貫徹教育部〔 2020〕 16 號文件精神，堅持“以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，走產(chǎn)學(xué)結(jié)合的發(fā)展道路”的辦學(xué)方針。按照河南省產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和“十二五”規(guī)劃提出的發(fā)展現(xiàn)代畜牧業(yè)戰(zhàn)略要求，區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展對畜牧應(yīng)用型技術(shù)人才的需求，確立“校企合作，訂單培養(yǎng)，產(chǎn)學(xué)結(jié)合，提高人才質(zhì)量”的建設(shè)指導(dǎo)思想。以畜牧獸醫(yī)重點(diǎn)專業(yè)及專業(yè)群建設(shè)為核心，以學(xué)校、行業(yè)和企業(yè)實(shí)施產(chǎn)學(xué)合作一體化培養(yǎng)人才為根本途 6 徑，采取校企共建方式，從職業(yè)崗位入手，合理調(diào)整課程設(shè)計，開展課程體系、師資隊(duì)伍、實(shí)訓(xùn)基 地等建設(shè)，提高畜牧獸醫(yī)專業(yè)社會服務(wù)能力。 六、專業(yè)建設(shè)目標(biāo) （一）總體目標(biāo) 通過國家骨干專業(yè)建設(shè)，完善專業(yè)建設(shè)教學(xué)指導(dǎo)委員會的運(yùn)行機(jī)制，推進(jìn)合作辦學(xué)、合作育人、合作就業(yè)、合作發(fā)展，增強(qiáng)辦學(xué)活力，擴(kuò)大社會服務(wù)功能；完善工學(xué)結(jié)合、校企合作的人才培養(yǎng)模式，構(gòu)建適宜的課程體系并在本專業(yè)其他方向及相關(guān)專業(yè)群的建設(shè)中積極推廣，使畜牧獸醫(yī)專業(yè)及專業(yè)群內(nèi) 50%以上的學(xué)生受益；完善校企共管的教學(xué)質(zhì)量監(jiān)管體系；建設(shè)高素質(zhì)的“雙師”結(jié)構(gòu)教學(xué)團(tuán)隊(duì)；將畜牧獸醫(yī)專業(yè)實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地建成產(chǎn)學(xué)相融、示范推廣的平臺；增強(qiáng)社會服務(wù)和輻射能力。通過 重點(diǎn)專業(yè)建設(shè)，全面提高畜牧獸醫(yī)專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)行業(yè)、企業(yè)與高職院校相互促進(jìn)，區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會與高等職業(yè)教育和諧發(fā)展。 （二）具體目標(biāo) 人才培養(yǎng)目標(biāo)。實(shí)行新的人才培養(yǎng)模式，做到教學(xué)與產(chǎn)業(yè)結(jié)合；學(xué)校與企業(yè)結(jié)合；頂崗勞動與專業(yè)學(xué)習(xí)結(jié)合；實(shí)際生產(chǎn)與理論學(xué)習(xí)結(jié)合。通過 3 年的努力，為農(nóng)村和相關(guān)企業(yè)培養(yǎng)獸醫(yī)、動物檢疫員、寵物醫(yī)生、飼養(yǎng)員、營銷員、化驗(yàn)員、畜產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)員等高技能人才，全部畢業(yè)生獲 1 項(xiàng)以上高級職業(yè)資格證書。畢業(yè)生就業(yè)率達(dá) 95%以上。 實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)條件建設(shè)目標(biāo)。 新建動物萬級手術(shù)室、數(shù)字顯微網(wǎng)絡(luò)同步實(shí)驗(yàn) 室、實(shí)驗(yàn)動物養(yǎng)殖中心。完善現(xiàn)有禽生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)中心、牛羊生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)中心、飼料加工實(shí)訓(xùn)中心的儀器設(shè)備、試劑藥品配備，以滿足教學(xué)需要、社會培訓(xùn)及相關(guān)社會服務(wù)功能。 師資隊(duì)伍建設(shè)目標(biāo)。加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化教師實(shí)踐技能訓(xùn)練，通過培訓(xùn)和引進(jìn)，建立一支素質(zhì)優(yōu)良、結(jié)構(gòu)合理、專兼結(jié)合的“雙師素質(zhì)”專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)，使“雙師素質(zhì)”教師比例達(dá) 90％以上。 7 堅持在職進(jìn)修與脫產(chǎn)進(jìn)修相結(jié)合，提高教師的綜合素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，利用校內(nèi)、外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)基地，專業(yè)教師不定期深入到生產(chǎn)管理第一線實(shí)踐鍛煉，并選派優(yōu)秀專業(yè)教師外出進(jìn)修學(xué)習(xí)。 鼓勵教師參與科技 服務(wù)活動，要求專業(yè)教師積極參加科技服務(wù)工作，以科技服務(wù)帶動教師業(yè)務(wù)水平的提高，為培養(yǎng)名師、創(chuàng)建品牌專業(yè)奠定基礎(chǔ)。 聘請相關(guān)企業(yè)與行業(yè)高技能人才作為兼職教師，充實(shí)專業(yè)師資隊(duì)伍，使專業(yè)兼職教師比例達(dá)到 50%以上。 課程體系和教學(xué)內(nèi)容改革目標(biāo)。根據(jù)人才規(guī)格要求，以畜牧獸醫(yī)專業(yè)生產(chǎn)流程主要崗位工作必備的專業(yè)技術(shù)技能力為主線，以實(shí)踐性教學(xué)為突破口，以生產(chǎn)性實(shí)踐教學(xué)為主體，構(gòu)建完善的實(shí)踐教學(xué)體系。同時，根據(jù)實(shí)踐體系中各項(xiàng)能力對理論知識的要求，按照“必需、夠用”的原則，將主要專業(yè)理論教學(xué)鑲嵌于實(shí)踐教學(xué)主線上，并充分重 視學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力的培養(yǎng)。本著 “四對準(zhǔn)”（對準(zhǔn)市場設(shè)專業(yè)、對準(zhǔn)崗位設(shè)課程、對準(zhǔn)能力抓教學(xué)、對準(zhǔn)創(chuàng)業(yè)育人才）和“兩個零距離”（專業(yè)設(shè)置與社會需求零距離，學(xué)生能力與崗位需要零距離）的教改理念；“把專業(yè)辦到企業(yè)、把課堂設(shè)在廠房”，“雙重身份強(qiáng)技能、雙重文化強(qiáng)素質(zhì)”，“教學(xué)做合一，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，干中學(xué)，學(xué)中干”的人才培養(yǎng)理念，根據(jù)企業(yè)生產(chǎn)流程、崗位特點(diǎn)，以滿足企業(yè)生產(chǎn)需求的實(shí)踐教學(xué)體系為主線，設(shè)計以實(shí)踐教學(xué)為主線、理論教學(xué)鑲嵌其中的勞動過程系統(tǒng)化課程開發(fā)模式，構(gòu)建“以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向”的課程體系。以專業(yè)調(diào) 研、論證與職業(yè)崗位分析為支撐，分析職業(yè)崗位（群）技術(shù)領(lǐng)域與工作任務(wù)；確定職業(yè)崗位的知識、能力、素質(zhì)要求；明確職業(yè)崗位，明確證書要求， 8 明確人才規(guī)格要求，確定核心技術(shù)課程與職業(yè)資格證書；構(gòu)建出崗位針對性強(qiáng)、能力主線清晰、理論與實(shí)踐融合的課程體系。 （ 3）課程體系構(gòu)架（見圖 1）。 圖 1 課程體系構(gòu)架圖 （ 4）課程體系的教學(xué)運(yùn)行。依照專業(yè)所對應(yīng)的畜禽飼養(yǎng)、畜禽繁家 畜 育 種 原 理 家 畜 選 育 技 術(shù) 家 畜 人 工 授 精 技 術(shù) 原 理 種 蛋 孵 化 技 術(shù) 獸 醫(yī) 藥 理 獸 醫(yī) 臨 床 診 斷 技 術(shù) 獸 醫(yī) 臨 床 治 療 技