食品安全知識講座(1)(已修改)
2025-06-07 22:07 本頁面
【正文】 航星幼教 2022年 6月 23日 食品安全知識講座 幼兒園 航星幼教 2022年 6月 23日 周口市實驗幼兒園食品中毒事件情況的通報 ? 河南省周口市實驗幼兒園是市教育局直屬的一家公立性托幼機構(gòu)，現(xiàn)有教職工 86人，在園兒童 836人，全部為日托。 ? 2022年 6月 19日中午，該園 768名兒童在園內(nèi)就餐，食譜為蒸面條、稀飯，加餐為袋裝伊犁酸奶。下午 14點 40分，3名幼兒先后出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、腹瀉等癥狀，教師當(dāng)即通知家長帶孩子去醫(yī)院檢查， 15點 15分，保健醫(yī)生又發(fā)現(xiàn) 10名兒童有發(fā)熱現(xiàn)象，立即報告園領(lǐng)導(dǎo)，園長王鳳蘭、副園長和保健醫(yī)生分頭到班中巡察，發(fā)現(xiàn)有新增病例，迅速組織患兒到醫(yī)院就診，并讓各班教師通知患兒家長。 17點以后學(xué)生陸續(xù)離開校園。園方獲悉幼兒為生物性食物中毒后，通過 “ 校迅通 ” 向家長發(fā)布信息。截止 6月 21日下午 3時，住院病人 21人（市中心醫(yī)院），留觀病人 40人，累計接受咨詢就診 706人次。經(jīng)流行病學(xué)調(diào)查，專家初步認定有食物中毒癥狀的 214人，無危重病例。目前，事態(tài)已得到有效控制，患兒家長情緒穩(wěn)定。 航星幼教 2022年 6月 23日 一、食品安全形勢及開展食品安全 知識教育的重要性 二、食品安全教育 三、中華人民共和國食品安全法 四、工作和生活中應(yīng)注意的問題 五、幼兒園防止食物中毒預(yù)案 航星幼教 2022年 6月 23日 一、食品安全形勢及 開展食品安全知 識教育的重要性 航星幼教 2022年 6月 23日 長期以來，中國的食品供應(yīng)體系主要是圍繞增加食品供給數(shù)量問題而建立起來的，作為一個發(fā)展中國家，目前中國在農(nóng)業(yè)投入品供給、產(chǎn)地環(huán)境、動物防疫體系、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品加工以及銷售等環(huán)節(jié)仍然存在安全隱患，假冒偽劣食品屢禁不止、重大食品安全事故屢有發(fā)生。 （一）食品安全形勢 航星幼教 2022年 6月 23日 初級農(nóng)產(chǎn)品源頭污染仍然較重 有的產(chǎn)地環(huán)境污染、污水澆灌、濫用甚至違禁使用高毒農(nóng)藥；有的飼養(yǎng)禽畜濫用飼料添加劑，非法使用生長激素及 “ 瘦肉精 ” （鹽酸克倫特羅）；有的在水產(chǎn)養(yǎng)殖中濫用氯霉素等抗生素和飼料添加劑，造成蝦、蟹、魚等水產(chǎn)品質(zhì)量下降。 航星幼教 2022年 6月 23日 食品生產(chǎn)加工領(lǐng)域假冒偽劣問題突出 有的用非食品原料加工食品，有的濫用或超量使用增白劑、保鮮劑、食用色素等加工食品，有的摻雜使假，生產(chǎn)假酒、劣質(zhì)奶粉，用地溝油加工食用油等。 航星幼教 2022年 6月 23日 食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不規(guī)范 ? 一是為數(shù)眾多的食品經(jīng)營企業(yè)小而亂，溯源管理難，分級包裝水平低，甚至違法使用不合格包裝物。 ? 二是有些企業(yè)在食品收購、儲藏和運輸過程中，過量使用防腐劑、保鮮劑。 ? 三是部分經(jīng)營者銷售假冒偽劣食品、變質(zhì)食品。還有的在農(nóng)村市場、城鄉(xiāng)接合部及校園周邊兜售無廠名廠址、無出廠合格證、無保質(zhì)期的 “ 三無 ”食品、假冒偽劣食品，嚴重危害農(nóng)民和未成年人的身體健康。 航星幼教 2022年 6月 23日 近幾年發(fā)生的食物中毒事件 2022年 9月 22日甘肅武威市衛(wèi)生局發(fā)布消息說 ， 經(jīng)初步檢驗 ， 導(dǎo)致武威市實驗幼兒園 307名兒童集體食物中毒的原因 ， 是幼兒園食堂購買的生豬肉中帶有志賀氏病菌 ，兒童食用豬肉后發(fā)病 。 目前 ，該幼兒園的食堂已被查封 。 航星幼教 2022年 6月 23日 發(fā)生在學(xué)校的中毒事件 2022年 9月，四川省成都市崇州市實驗小學(xué)因食用由 志賀氏菌 污染的食物，發(fā)生 300多名小學(xué)生群體性食物中毒事件。 航星幼教 2022年 6月 23日 2022年以來，北京的福壽螺事件、武漢的人造蜂蜜事件、臺州毒豬油事件、南京“ 口水油 ” 沸騰魚、上海瘦肉精中毒事件、河北的 “ 蘇丹紅 ” 鴨蛋、 “ 嗑藥 ” 的多寶魚等食品安全事件頻頻爆發(fā)，食品安全形勢依然嚴峻。 近幾年發(fā)生的食物中毒事件 航星幼教 2022年 6月 23日 2022年 7月 8日貴州金沙縣二中和金沙三中 222名中小學(xué)生、教師因食用 小吃攤點 上粉條、塑料袋裝橙汁水、油炸粑粑、洋芋等食物出現(xiàn)食物中毒癥狀。 航星幼教 2022年 6月 23日 ? 2022年 11月 13日，湖北省鄖西縣某小學(xué)五六年級數(shù)十名學(xué)生因吃了 霉變 的玉米糊后，引起食物中毒，其中 1名死亡。 ? 2022年 4月 28日，湖北省武穴市連山中學(xué)師生因食用 未煮熟的四季豆 而
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