食品安全知識講座(幻燈片素材)ppt73頁)(已修改)
2025-01-24 13:01 本頁面
【正文】 LOGO 食品安全教育進校園活動： 食品安全知識講座 LOGO 主要內(nèi)容 什么是食品安全 一 食品安全消費誤區(qū) 二 如何做好食品安全 三 保健食品 四 青少年如何合理飲食 五 生活小常識 六 LOGO ? 一、什么是食品安全？ LOGO ?根據(jù) 《 食品安全法 》 的規(guī)定：食品是指用于食用或者飲用的成品和原料以及按傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的物品。 ?（一）什么是食品 LOGO （二 ）什么是食品安全 ?對食品的基本要求 :指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。 ?對食品的更高要求 : 沒有受到環(huán)境污染 LOGO （三）什么是 QS標(biāo)志？ ?QS是食品“質(zhì)量安全”（ Quslity Safety）的英文綜寫，是食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝上加?。ㄙN） QS標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求。實施食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度管理的食品，其產(chǎn)品出廠必須加?。ㄙN）食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志，沒有食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志的，不得出廠銷售。食品市場準(zhǔn)入標(biāo)志由“ QS” 和“質(zhì)量安全”四個中文字樣為藍色，字母“ S” 為白色。 LOGO 盡量購買有下列標(biāo)志的食品 LOGO 二、食品安全消費誤區(qū) LOGO 一是“世界上沒有１００％安全的食品，科學(xué)家和企業(yè)僅僅能將風(fēng)險降低到一定的水平?！? LOGO ?二是要認識到食物中含有致癌物和吃了就致癌是兩回事。 LOGO ?三是不合格食品不等同有毒食品。 LOGO ?四是食用含人工食品添加劑的食品不安全。 LOGO 什么是食品添加劑？ ?食品添加劑是加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。 ?食品添加劑在食品加工制作中有重要作用，它不僅可以改善食品質(zhì)量和色、香、味，而且可以防治食品腐敗變質(zhì)。 LOGO 我們生活中的很多食品都添加了 食品添加劑 添加了色素的糖果 添加了防腐劑的醬菜 添加了疏松劑的面包 添加了乳化劑的冰激凌 LOGO ?五是天然食品對健康更有好處； LOGO 一些動物體內(nèi)本身含有天然毒素 ： 毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì) 河豚魚膽和血中含有致死性河豚毒素 LOGO 一些動植物因貯藏不當(dāng)產(chǎn)生毒性物質(zhì) 發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒 LOGO 加工處理不當(dāng)，沒有去除或破壞其有毒成分。 未燒熟煮熟的刀豆（扁豆） 可引起食物中毒 LOGO 六是使用了農(nóng)藥、化肥就一定會對食物的安全性構(gòu)成威脅。 LOGO ?七是食物的顏色越鮮艷就越安全。 LOGO 八是重視化學(xué)性污染，忽視食源性疾病。 LOGO 兒童青少年常見的營養(yǎng)誤區(qū) ?零食代替主食 市場上的零食色艷品種多，孩子們一般都比較喜歡吃零食。兒童青少年的胃口小，活潑好動，運動量又大，特別容易餓，在兩頓之間適量吃一些東西也是可以的，但要注意：一是容易消化；二是有營養(yǎng)的。 因此，提倡少吃零食，一些質(zhì)量不保證的零食，是造成兒童青少年患食源性疾病的原因之一。 LOGO ?“洋快餐” 洋快餐確有豐富的營養(yǎng)，但是要充分認識到洋快餐存在的一些問題。 首先是脂肪含量較高，多吃了會影響消化吸收，尤其是兒童青少年的消化吸收功能與成
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